magazzinoalimentare.it
Magazzino Alimentare | il blog di Magazzino Alimentare
http://www.magazzinoalimentare.it/sorsi-di-frutta-e-verdura-con-nicola-michieletto
SORSI DI FRUTTA E VERDURA CON NICOLA MICHIELETTO. Scritto da scuola cucina. Il 23 luglio 2015 in Lavori in corso. Middot; 0 Commenti. Il corso sugli estratti e i centrifugati tenuto dallo chef Nicola Michieletto è stato prima di tutto un’occasione per ripensare al cibo non solo come componente ludica e di piacere, ma anche come conoscenza del prodotto in termini di beneficio e salubrità. La voglia di cibi salutari passa anche attraverso il concetto di ALCALINO/ACIDIFICANTE. Il primo punto su cui c’...
magazzinoalimentare.it
Magazzino Alimentare | il blog di Magazzino Alimentare
http://www.magazzinoalimentare.it/diversamente-gourmet-le-ricette-sorprendenti-dello-chef-marcello-ferrarini
Diversamente gourmet: le ricette sorprendenti dello chef Marcello Ferrarini. Scritto da scuola cucina. Il 9 luglio 2015 in Lavori in corso. Middot; 0 Commenti. Cosa ci aspettavamo dal corso ‘Cucinare con erbe fiori e frutta’ organizzato dalla Scuola di cucina Intelligente di Magazzino Alimentare? Lo posso dire con quasi un’assoluta certezza, molto meno di quanto invece è stato: entusiasmante. Lo chef Marcello Ferrarini, eclettico e creativo ci ha subito conquistati. L’idea pratica: con uno scavino ...
magazzinoalimentare.it
Magazzino Alimentare | il blog di Magazzino Alimentare
http://www.magazzinoalimentare.it/il-buon-gelato-fatto-in-casa
Il buon gelato fatto in casa. Scritto da scuola cucina. Il 7 luglio 2015 in Lavori in corso. Middot; 1 Commenti. I 4 ingredienti principali del gelato sono:. Acqua (sostituito in diverse ricette dal latte o succhi vari). Zucchero (nelle varie forme in base al sapore finale, alla struttura e al metodo di conservazione), che oltre a dare il sapore, serve a contrastare il congelamento. Aria incorporata durante la mantecazione, che dà una massa più o meno leggera e gonfia. Il sorbetto al limone è stato prepa...
magazzinoalimentare.it
Magazzino Alimentare | il blog di Magazzino Alimentare
http://www.magazzinoalimentare.it/blog
14 luglio 2016 · 0 Comments. IL BRUNCH, CONTAMINAZIONE A STELLE E STRISCE. Il brunch nasce come moda negli Stati Uniti circa una decina di anni fa e si colloca a metà tra la colazione (breakfast) ed il pranzo (lunch). La sua diffusione è dovuta soprattutto …. 12 luglio 2016 · 1 Comments. MUOVERE I PRIMI PASSI IN PASTICCERIA CON IL MAESTRO GIUSEPPE GAGLIARDI. Cosa vi aspettate da un corso base di pasticceria? 30 giugno 2016 · 0 Comments. RENATO BOSCO E LA SUA PIZZA CON PASTA MADRE VIVA. SE UNA MELA AL GIO...
lacucinadivincenzo.wordpress.com
Fiadone: torta buona e impossibile | La Cucina di Vincenzo
https://lacucinadivincenzo.wordpress.com/2014/06/09/fiadone-torta-buona-e-impossibile
La Cucina di Vincenzo. Fiadone: torta buona e impossibile. Giugno 9, 2014. La cucina di Vincenzo. Dunque, il titolo a effetto va decostruito. Giusto un filo, così, per dare una parvenza di serietà a questo blog. Per il Fiadone occorre il formaggio fresco senza sale;. Al Nord questo formaggio non esiste;. Al Nord il Fiadone non si può fare. Questo è il formaggio che ho fatto io). Riprendiamo. Allora, questo Fiadone, nonostante il nome, è un dolce universalmente riconosciuto come ottimo, e non è univer...
lacucinadivincenzo.wordpress.com
borghis68 | La Cucina di Vincenzo
https://lacucinadivincenzo.wordpress.com/author/borghis68
La Cucina di Vincenzo. Tutti gli articoli di borghis68. Affiorano grassi ricordi di un pranzo di nozze che fu. Ottobre 2, 2016. La cucina di Vincenzo. O da Matilde Serao, nel suo insuperato. Un pranzo di nozze iniziava invariabilmente con un antipasto di salumi, formaggio e olive. Proseguiva con del brodo con la pizza rustica. Non quello con il macinato, ma con il. Qualche tempo fa mi chiedevo che fine avesse fatto la Galantina di pollo. Stavo col pensiero di un piatto sparito dalla (mia) vista, ma c...
lacucinadivincenzo.wordpress.com
Sono liete, fortunate, (non) dolci, grate | La Cucina di Vincenzo
https://lacucinadivincenzo.wordpress.com/2015/06/03/sono-liete-fortunate-non-dolci-grate
La Cucina di Vincenzo. Sono liete, fortunate, (non) dolci, grate. Giugno 3, 2015. La cucina di Vincenzo. In una di queste mattine di marzo tedesche e burocratiche a Regensburg, con Carla, la mia collega erasmiana, ci imbattiamo in una bancarella interessante, data l’ora. Erano circa le undici, e il signore dietro al banco, vestito con abito tradizionale, vendeva quelli che a entrambi parevano degli enormi. Una specie di tarallone salato in superficie col sale grosso da accompagnare alla birra e ai. Rigor...
lacucinadivincenzo.wordpress.com
Le caprette mi fanno «ciao» | La Cucina di Vincenzo
https://lacucinadivincenzo.wordpress.com/2015/07/30/le-caprette-mi-fanno-ciao
La Cucina di Vincenzo. Le caprette mi fanno ciao. Luglio 30, 2015. Formaggio fatto in casa. La cucina di Vincenzo. L’avete visto tutti e pure più di una volta, non proavate a dire il contrario. Quindi vi ricordate bene di un nonno e una nipote che vivevano in un idillio alpestre, in una baita molto spartana circondati da prati e capre. Senza una cucina accessoriata, senza elettrodomestici, senza internet, senza colf o sguatteri di sorta non avevano certo tempo da perdere in cucine. 1 l d’acqua;. Verseret...
magazzinoalimentare.it
Magazzino Alimentare | il blog di Magazzino Alimentare
http://www.magazzinoalimentare.it/la-vita-della-nostra-mente
La vita della nostra mente. Il 29 giugno 2015 in Osservatorio G - astronomico. Middot; 0 Commenti. La vita della nostra mente. Milano, Rizzoli, 2015, pp. 156). Alla fine di questo libro densissimo cos’è che spicca? La vita della nostra mente. Cit, p. 6). Noi “ nasciamo con tutti i neuroni, ma devono ancora accadere due cose fondamentali, ovvero si devono stabilire, e successivamente espandere, i contatti sinaptici che collegano i diversi neuroni e molti dei loro assoni devono rivestirsi di mielina&...
SOCIAL ENGAGEMENT