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Goan Chilli Fry | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. This entry was posted on 16 janvier 2013, in Cuisine de l'Inde du sud. And tagged Alexandre Clasens. Toutes les religions du monde y sont représentées et son dispersées à travers le sous-continent. Ces dernières déterminent également les différences entre les cuisines régionales. Sachez donc que tous les indiens ne sont pas hindous! Trêve de bavardage, passons à l’action pour un plat délicieux. 25 cm de gingembre.
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Comment faire pousser vos chillies (piments)? | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Comment faire pousser vos chillies (piments)? This entry was posted on 15 août 2014, in Les épices. And tagged chilli vert. Aimez-vous les ingredients frais? Avez-vous un jardin ou un balcon? Avez-vous la main verte et un peu de temp libre? Bonjour chers lecteurs,. Si vous repondez positivement a ces questions, ce post est pour vous! Les chillies poussent après la floraison. Lorsque la floraison, les chillies pouss...
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Le poulet Vindaloo (Vindhalo) | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Le poulet Vindaloo (Vindhalo). This entry was posted on 19 février 2014, in GOA. And tagged Alexandre Clasens. Une des facettes les plus intéressantes de la cuisine indienne est de découvrir l’influence étrangère qui s’est glissée dans la préparation de ses plats. Goa, comme tout le monde le sait, était une colonie portugaise jusqu’en 1961 avant son rattachement à l’Inde. 600 g de filets de cuisses de poulet. Cuill...
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Les croquettes de poisson à la Goanaise | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Les croquettes de poisson à la Goanaise. This entry was posted on 22 décembre 2014, in GOA. And tagged Alexandre Clasens. Manger du poisson a toujours fait partie de la culture Goanaise, une fête ou une célébration sans offrir un plat avec du poisson est inimaginable. Que dis-je, c’est un sacrilège! Un filet de 500 grammes de cabillaud. 2 chillies (piments verts). 1 botte généreuse de coriandre fraîche. Dans un mix...
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Curry rouge aux crevettes tigrées (GOA) – Goan Prawn Curry | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Curry rouge aux crevettes tigrées (GOA) – Goan Prawn Curry. This entry was posted on 22 février 2013, in Cuisine de l'Inde du sud. And tagged Alexandre Clasens. Curry Rouge de GOA. Goan Red Prawn curry. 1 cà soupe d’huile végétale. 1 c à soupe de Dhaniya (graines de coriandre). De c à café de Jeera (graines de cumin). C à café de Haldi (curcuma moulu). 4 chilli rouges séchés. Morceau de gingembre de ou 5 centimètres.
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Les croquettes de poisson à la Goanaise | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Les croquettes de poisson à la Goanaise. This entry was posted on 22 décembre 2014, in GOA. And tagged Alexandre Clasens. Manger du poisson a toujours fait partie de la culture Goanaise, une fête ou une célébration sans offrir un plat avec du poisson est inimaginable. Que dis-je, c’est un sacrilège! Un filet de 500 grammes de cabillaud. 2 chillies (piments verts). 1 botte généreuse de coriandre fraîche. Dans un mix...
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Douceurs de Goa, le Bolo Tatiana | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Douceurs de Goa, le Bolo Tatiana. This entry was posted on 22 décembre 2014, in Dessert. And tagged Apolina Fos. Http:/ bombay-bruxelles.blogspot.be. Publié dans Indes Magazine – Edition Décember 2014. Alexandre a également pensé aux gourmands parmi vous et s’est permis d’inviter Apolina, une bloggeuse indienne vivant en Belgique. Elle vous proposera un dessert très rare de Goa. 1 tasse (250ml) d’amandes. 3 Mélange...
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Curry de poulet d’Andhra Pradesh | Les secrets de la cuisine indienne
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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Curry de poulet d’Andhra Pradesh. This entry was posted on 14 mai 2013, in Cuisine de l'Inde du sud. And tagged Alexandre Clasens. Le poulet curry d’Andhra Pradesh. A la maison, nous avons un petit jeu, mon épouse et moi durant lequel nous essayons respectivement de trouver différentes manières de le cuisiner afin de surprendre nos papilles gustatives. J’essayerai donc de temps en temps de partager nos trouvail...
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