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yo cocino, tu comes: enero 2012
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Domingo, 29 de enero de 2012. Ingredientes para el prefermento:. 200 gramos de harina. 140 gramos de leche. 50 gramos de levadura. Amasar los ingredientes y dejar fermentar durante una hora en un sitio sin corrientes y tapado con film. 250 gramos de azúcar. 200 gramos de leche. 10 gramos agua de azahar. Una pizca de anís en grano, comino y nuez moscada. Ralladura de naranja y de limón. 800 gramos de harina. 12 gramos de sal. Han pasado ...
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yo cocino, tu comes: Cupcake de frutas del bosque
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Lunes, 6 de agosto de 2012. Cupcake de frutas del bosque. Ingredientes para el cupcake. 160 gramos de harina. 8 gramos de impulsor. Una pizca de sal. 160 gramos de puré de frutas del bosque. 60 gramos de leche. 1 cucharada de esencia de vainilla. 115 gramos de mantequilla. 110 gramos de azúcar. Precalentar el horno a 160º. Tamizar harina, impulsor y sal. Reservar. Mezclar en bol el puré de frutas, leche y esencia. Reservar.
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yo cocino, tu comes: junio 2012
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Viernes, 15 de junio de 2012. Red Velvet o terciopelo rojo. Ingredientes para el bizcocho:. 250 gramos de harina. 1 cucharada de cacao en polvo. 1 sobre de impulsor. 115 gramos de mantequilla. 200 gramos de azúcar. 1 cucharada de esencia de vainilla. 130 gramos de huevo. 2 cucharadas de zumo de limón. Tamizar harina, cacao e impulsor. Reservar. Poner en un cuenco el yogur con el zumo de limón. Reservar. Añadir la esencia de vainilla.
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yo cocino, tu comes: febrero 2012
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Jueves, 16 de febrero de 2012. Coca boba de almendras. 500 gramos de harina. 375 gramos de almendra molida. 1 sobre de levadura química. 700 gramos de azúcar. 500 gramos de aceite. 300 gramos de leche. Montar los huevos con el azúcar. Añadir la leche, el aceite y la ralladura, seguir batiendo hasta que este todo bien integrado. Incorporar la harina, la almendra y la levadura, previamente tamizada. Precalentar el horno a 200º.
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yo cocino, tu comes: Flan de turrón de Jijona
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Sábado, 7 de abril de 2012. Flan de turrón de Jijona. 800 gramos de leche. 200 gramos de nata. 75 gramos de azúcar. 1 tableta de turrón. 100 gramos de azúcar para el caramelo. Poner en un cazo el azúcar para el caramelo con unas cucharadas de agua y unas gotas de limón, llevar a ebullición y cuando este de un color rubio echarlo al molde donde vamos a hacer el flan y reservar. Verter sobre el molde del caramelo. Han pasado por aquí:.
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yo cocino, tu comes: octubre 2011
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Domingo, 30 de octubre de 2011. 500 gramos de azúcar. 175 gramos de agua. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Mezclar sin batir las yemas y los huevos. Añadir el almíbar a la mezcla de huevos en forma de hilo fino. Mezclando sin batir, para no hacer espuma. Verter la mezcla en un molde caramelizado. Cocer en horno al baño María a 200º durante unos 20 minutos, dependiendo del molde utilizado. Desmoldar antes de que se enfríe.
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yo cocino, tu comes: mayo 2011
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Domingo, 29 de mayo de 2011. 250 gramos de azúcar. 250 mililitros de aceite. 100 mililitros de nata. 350 gramos de harina. 1 sobre de levadura química. 10 gotas de esencia de limón. Precalentar el horno a 220º y cuando las metáis bajarlo a 200º. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos. A continuación ir echando de uno en uno todos los demás ingredientes hasta que estén bien integrados. Enviar por correo electrónico.
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yo cocino, tu comes: Tarta de canela
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Domingo, 15 de julio de 2012. 1 paquete de galletas. 60 gramos de mantequilla en pomada. 500 gramos de leche entera. 80 gramos de azúcar. 1 rama de canela. 1 piel de limón. 2 sobres de cuajada. 400 gramos de nata 35% M.G. Canela en polvo para adornar. Hervir la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Dejarlo en infusión tapado hasta que se enfríe. Dejar enfriar y meter en la nevera, mejor si es de un día para otro.
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yo cocino, tu comes: julio 2012
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Domingo, 15 de julio de 2012. 1 paquete de galletas. 60 gramos de mantequilla en pomada. 500 gramos de leche entera. 80 gramos de azúcar. 1 rama de canela. 1 piel de limón. 2 sobres de cuajada. 400 gramos de nata 35% M.G. Canela en polvo para adornar. Hervir la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Dejarlo en infusión tapado hasta que se enfríe. Dejar enfriar y meter en la nevera, mejor si es de un día para otro.
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yo cocino, tu comes: septiembre 2011
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Bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más. Domingo, 25 de septiembre de 2011. 1000 gramos de harina. 250 gramos de azúcar. 375 gramos de anís. 200 gramos de aceite de oliva suave. Poner en un cazo al fuego, aceite, anís y azúcar. Cuando se deshaga el azúcar y empiece a hervir, echar de golpe la harina y remover hasta que se despegue de las paredes del cazo. Sacamos a un cazo y dejamos que se enfríe. Encender el horno a 200º. Hornear a 200º durante 10 minutos, deben quedar blancos.
