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やっぱり本物のもみの木は　いい匂い〜。クリスマスツリーをみるとワクワクしてくるのは私だけでしょうか？（笑）. 投稿者 Encore un matin Blog. Beurre fermenté 発酵バターとは。。。ホームページのクロワッサンの紹介のときにもでてきました　発酵バター。　. 発酵バターは原料のクリームに乳酸菌を加え、乳酸発酵させてから作ります。原料のクリームを乳酸発酵させることにより、独特の味や香りが出てきます。当店シェフは　クロワッサンやその他のパイ生地にこの発酵バターをほかのバターとブレンドして、使用しています。　. 是非一度、この香り高いクロワッサン、お試しください。発酵バターそのものを食べてみたい、味わってみたい方。。。当店では　フランスで１００年以上の歴史を持つ、エシレ社の発酵バター（50g）450円　も販売しています。投稿者 Encore un matin Blog. 長々と、ブログをご無沙汰してしまっていました。。。それから、店内では、、、. 今年は、母が頑張ってくれました。なかなかの出来栄えでしょ？投稿者 Encore un matin Blog. なんだかバ...

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やっぱり本物のもみの木は　いい匂い〜。クリスマスツリーをみるとワクワクしてくるのは私だけでしょうか？（笑）. 投稿者 Encore un matin Blog. Beurre fermenté 発酵バターとは。。。ホームページのクロワッサンの紹介のときにもでてきました　発酵バター。　. 発酵バターは原料のクリームに乳酸菌を加え、乳酸発酵させてから作ります。原料のクリームを乳酸発酵させることにより、独特の味や香りが出てきます。当店シェフは　クロワッサンやその他のパイ生地にこの発酵バターをほかのバターとブレンドして、使用しています。　. 是非一度、この香り高いクロワッサン、お試しください。発酵バターそのものを食べてみたい、味わってみたい方。。。当店では　フランスで１００年以上の歴史を持つ、エシレ社の発酵バター（50g）450円　も販売しています。投稿者 Encore un matin Blog. 長々と、ブログをご無沙汰してしまっていました。。。それから、店内では、、、. 今年は、母が頑張ってくれました。なかなかの出来栄えでしょ？投稿者 Encore un matin Blog. なんだかバ...

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1 クリスマスツリー

2 今年のクリスマスツリーがやってきました！

3 お店の方も少しずつクリスマスデコレーション始めています

4 是非お立ち寄りください

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クリスマスツリー,今年のクリスマスツリーがやってきました！,お店の方も少しずつクリスマスデコレーション始めています,是非お立ち寄りください,0 コメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,普通のバターとどう違うのでしょう？,フランスではこの発酵バターが一般的です,焼きたてパンにこのバターを塗って　朝からフランスの香りを味わってみませんか？,joyeux noel,メリークリスマス！,もうすぐ、クリスマスですね,桜の季節！

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やっぱり本物のもみの木は　いい匂い〜。クリスマスツリーをみるとワクワクしてくるのは私だけでしょうか？（笑）. 投稿者 Encore un matin Blog. Beurre fermenté 発酵バターとは。。。ホームページのクロワッサンの紹介のときにもでてきました　発酵バター。　. 発酵バターは原料のクリームに乳酸菌を加え、乳酸発酵させてから作ります。原料のクリームを乳酸発酵させることにより、独特の味や香りが出てきます。当店シェフは　クロワッサンやその他のパイ生地にこの発酵バターをほかのバターとブレンドして、使用しています。　. 是非一度、この香り高いクロワッサン、お試しください。発酵バターそのものを食べてみたい、味わってみたい方。。。当店では　フランスで１００年以上の歴史を持つ、エシレ社の発酵バター（50g）450円　も販売しています。投稿者 Encore un matin Blog. 長々と、ブログをご無沙汰してしまっていました。。。それから、店内では、、、. 今年は、母が頑張ってくれました。なかなかの出来栄えでしょ？投稿者 Encore un matin Blog. なんだかバ...

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1

Encore un matin Blog: 5月 2012

http://www.encore-un-matin-jp.blogspot.com/2012_05_01_archive.html

シェフが納得いくバゲット（フランスパン）がやっと出来上がりました！お店をオープンしてから、11か月。。。いろいろな粉をためして、できるだけフランスの本場のバゲットの味に近づけたいと、試行錯誤してきました。粉の違い、気候の違い、いろいろな条件の違いでなかなか思い通りのバゲットができず、ずいぶん苦労していたようです。。。そして、フランス産小麦を使ってみて、やっと思い通りの味、フォームのバゲットが出来上がりました！小麦の香り、外側は薄くパリッと、そして中はもっちり。クープもきれいに立ち上がり、これぞ芸術品という感じ！完璧主義のシェフがにっこり笑って、おいしいバゲット！と自慢する当店のバゲット。。。投稿者 Encore un matin Blog. 今までは、カウンター席のみでしたが、家族連れの方などが多いことも考えて、4人席を設けました。こんな感じで、ちょっとずつですが、皆さんに喜んでいただける、より良いお店を目指して、いろいろと変えていきたいと思っています。投稿者 Encore un matin Blog. Encore un matin Blog.

2

Encore un matin Blog: 2月 2012

http://www.encore-un-matin-jp.blogspot.com/2012_02_01_archive.html

お店を始めて、初めてのバレンタイン。。。やっぱり、準備を始めるのが遅かったと反省中です。。。来年はしっかり前もって準備しなくちゃ。。。でも、数日間でもお店をハートでいっぱいにしたかったので、やってみました。お店が、少し華やいだようです！！それと、１１日（土）、１２日（日）、１４日（火）の３日間限定で、バレンタインセットを販売します！　親しくさせてもらっている、西宮のお花屋さん“AZITO”さんが、素敵な感じに用意してくれた真っ赤なバラと、ハート形メレンゲのセットが、５００円. 大切な方に、小さなプレゼント、いかがですか？投稿者 Encore un matin Blog. St Valentin バレンタイン！フランスでは、バレンタインの日は、愛する人を喜ばせる日になっています。おもに、男性が女性をレストランに招待したり、花束を贈ったりします。 Encore un matinでも、当店の商品を大事な人に送っていただけるよう、これから1週間、バレンタイン週間として、当店の商品を少しバレンタインデコレーションに変えます！お楽しみに。。。投稿者 Encore un matin Blog.

3

Encore un matin Blog: 4月 2012

http://www.encore-un-matin-jp.blogspot.com/2012_04_01_archive.html

そして、当店には、今週頭から素敵なオブジェ（商品棚）が登場しました！！古木を使ったもので、とても存在感があり、でも圧迫感がなく。。。うちにしかないオリジナル。。。いい感じに作ってもらえたと思います！その季節のお花や緑で、季節感を出せるので、とても気に入っています。それから、残った桜を店頭にも。。。これからも、季節に合わせて、お花やパン、焼き菓子を作っていくつもりですので、お楽しみに！投稿者 Encore un matin Blog. Encore un matin Blog. 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin). Cal-farm KOBE キャルファーム神戸　新しい「農」へ新提案. 西宮夙川花屋フラワーレッスンスクール AZITO（アジト）. 画像ウィンドウテンプレート. Powered by Blogger.

4

Encore un matin Blog: 店内がすこーし変わりました！

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今までは、カウンター席のみでしたが、家族連れの方などが多いことも考えて、4人席を設けました。こんな感じで、ちょっとずつですが、皆さんに喜んでいただける、より良いお店を目指して、いろいろと変えていきたいと思っています。投稿者 Encore un matin Blog. Encore un matin Blog. 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin). Cal-farm KOBE キャルファーム神戸　新しい「農」へ新提案. 西宮夙川花屋フラワーレッスンスクール AZITO（アジト）. 画像ウィンドウテンプレート. Powered by Blogger.

5

Encore un matin Blog: バゲット、おいしくなりました！

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シェフが納得いくバゲット（フランスパン）がやっと出来上がりました！お店をオープンしてから、11か月。。。いろいろな粉をためして、できるだけフランスの本場のバゲットの味に近づけたいと、試行錯誤してきました。粉の違い、気候の違い、いろいろな条件の違いでなかなか思い通りのバゲットができず、ずいぶん苦労していたようです。。。そして、フランス産小麦を使ってみて、やっと思い通りの味、フォームのバゲットが出来上がりました！小麦の香り、外側は薄くパリッと、そして中はもっちり。クープもきれいに立ち上がり、これぞ芸術品という感じ！完璧主義のシェフがにっこり笑って、おいしいバゲット！と自慢する当店のバゲット。。。投稿者 Encore un matin Blog. Encore un matin Blog. 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin). Cal-farm KOBE キャルファーム神戸　新しい「農」へ新提案. 西宮夙川花屋フラワーレッスンスクール AZITO（アジト）.

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6月, 2014 | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

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Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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7月, 2015 | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

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Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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Recruit | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

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12月, 2014 | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

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１２月２９日月１月２日金まで. Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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Chef | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

http://encore-un-matin.com/chef

Encore un matin (オンコーアンマタン) Chef Boulanger (シェフブーランジェ). パトリスペゲロ – パン職人認定証 / パン職人指導修. シェフブーランジェ(Le Quartier du pains). 製パン製造責任者(Le Comptoir de France). Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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ニュース | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

http://encore-un-matin.com/category/news

１２月２８日月１月７日木まで. Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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PIZZA始めました！ | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

http://encore-un-matin.com/today/pizza始めました！

Mサイズ２７センチのみ９９０円税別. Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin) - Part 2

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１２月２８日月１月７日木まで. Address 兵庫県西宮市川添町4-2 Hour 7:00 18:00 Tel&Fax 0798-42-8544 Mobile 090 3493 3624.

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Gallery | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

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オンコーアンマタンのシェフがあなたの問題解決のお手伝いをいたします！ | 西宮夙川のフランス人職人によるパン屋オンコーアンマタン(Encore un matin)

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Dimanche 2 février 2014. Plus jeune, j'étais souvent qualifiée d'éternelle optimiste. Pas dans le sens de "naïf". Non. Ce n'était pas une critique. J'avais un regard juste sur la vie et en voyais toujours les meilleurs côtés sans avoir besoin de me forcer. Je crois d'ailleurs que les gens m'enviaient quelque peu cette propension au bonheur. L'optimisme est une qualité merveilleuse à cultiver. Pas forcément pour soi-même. Non. Surtout pour les autres. Peu importe l'histoire réelle de cette pièce d'ailleur...

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