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Escales Photographiques: Voyages et Photos

Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Delhi c’est fini. Dernière (courte) journée à Delhi car le soir nous prenons le train direction Agra. On commence par tester le métro de Delhi: flambant neuf et très propre! Delhi, deuxième jour. On attaque la deuxième journée à Delhi par la visite du Fort Rouge (Lal Qil’ah) qui était fermé la veille. Le fort a été construit par l’empereur moghol Shâh Jahân entre 1636 et…. Delhi here we come. Ma chambre sur le campus. Après un mois plus d&r...

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Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Delhi c’est fini. Dernière (courte) journée à Delhi car le soir nous prenons le train direction Agra. On commence par tester le métro de Delhi: flambant neuf et très propre! Delhi, deuxième jour. On attaque la deuxième journée à Delhi par la visite du Fort Rouge (Lal Qil’ah) qui était fermé la veille. Le fort a été construit par l’empereur moghol Shâh Jahân entre 1636 et…. Delhi here we come. Ma chambre sur le campus. Après un mois plus d&r...

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Que mange-t-on sur un campus Indien? | Escales Photographiques: Voyages et Photos

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Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Que mange-t-on sur un campus Indien? Comme promis il y a trèèèès longtemps (dans l’ article sur le campus. Voilà un article sur les délicieux mets du mess. La cantine du campus. Chaque résidence possède son mess, qui servent plus ou moins les même choses. Ces mess ont trois grands défauts :. Un manque d’originalité avec au maximum 3 ou 4 menusdonc je mangeais tout le temps la même chose. Et en bonus ça n’était pas excellent. Heureusement, q...

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Mysore | Escales Photographiques: Voyages et Photos

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Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Il est temps d’en venir à la dernière étape des trois semaines de vacances de l’automne : Mysore, dans l’état du Karnataka. Pour atteindre Mysore, 9h de train de nuit depuis Hampi, une heure d’attente à Bangalore, puis à nouveau 3h de train. Après le calme de Goa et d’Hampi, l’agitation de Mysore nous remet progressivement dans le bain de Calcutta. Commençons par quelques images de l’ambiance de la ville :. C’est dommage, la beauté du...

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Delhi c’est fini | Escales Photographiques: Voyages et Photos

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Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Delhi c’est fini. Dernière (courte) journée à Delhi car le soir nous prenons le train direction Agra. On commence par tester le métro de Delhi: flambant neuf et très propre! Comme les indiens sont un peu parano des attentats, nous sommes obligés de passer nos sac au scanner comme à l’aéroport. Il s’agit de tout un complexe dont la construction a débutée en 1192. Le site est très beau, avec beaucoup de verdure. Le Qutub Minar et ses 72,5m.

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Ma chambre sur le campus | Escales Photographiques: Voyages et Photos

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Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Ma chambre sur le campus. Pour finir cette courte série consacrée au campus, quelques photos de ma chambre :. Le lit avec le sac de couchage pour le mois de décembre, quand il commençait à faire frais la nuit (15 ). A noter: les draps fournis…qui sont trop courts pour le matelas. Vue depuis mon petit balcon. Sur cette photo on voit mon ventilateur qui a tourné non stop pendant les deux premiers mois alors que la chaleur était écrasante.

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Escales Photographiques: Voyages et Photos | Page 2

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Escales Photographiques: Voyages et Photos. A propos de ce blog. Bombay II, le retour! Retour à Bombay pour la suite (et fin) de la visite de Bombay Commençons par une photo du Prince of Wales Museum (celui même qui s’appelle maintenant Chaatrapati Shivaji Maharaj Vastu…. Premières impressions de Bombay. Me voilà de retour en Inde, à la découverte de Bombay (ou Mumbai comme il faut maintenant dire), la plus grosse ville indienne (entre 15 et 20 millions d’habitants). Au…. L’Inde qui rend fou. La première...

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Goan Chilli Fry | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. This entry was posted on 16 janvier 2013, in Cuisine de l'Inde du sud. And tagged Alexandre Clasens. Toutes les religions du monde y sont représentées et son dispersées à travers le sous-continent. Ces dernières déterminent également les différences entre les cuisines régionales. Sachez donc que tous les indiens ne sont pas hindous! Trêve de bavardage, passons à l’action pour un plat délicieux. 25 cm de gingembre.

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Comment faire pousser vos chillies (piments)? | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Comment faire pousser vos chillies (piments)? This entry was posted on 15 août 2014, in Les épices. And tagged chilli vert. Aimez-vous les ingredients frais? Avez-vous un jardin ou un balcon? Avez-vous la main verte et un peu de temp libre? Bonjour chers lecteurs,. Si vous repondez positivement a ces questions, ce post est pour vous! Les chillies poussent après la floraison. Lorsque la floraison, les chillies pouss...

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Le poulet Vindaloo (Vindhalo) | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Le poulet Vindaloo (Vindhalo). This entry was posted on 19 février 2014, in GOA. And tagged Alexandre Clasens. Une des facettes les plus intéressantes de la cuisine indienne est de découvrir l’influence étrangère qui s’est glissée dans la préparation de ses plats. Goa, comme tout le monde le sait, était une colonie portugaise jusqu’en 1961 avant son rattachement à l’Inde. 600 g de filets de cuisses de poulet. Cuill...

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Curry rouge aux crevettes tigrées (GOA) – Goan Prawn Curry | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Curry rouge aux crevettes tigrées (GOA) – Goan Prawn Curry. This entry was posted on 22 février 2013, in Cuisine de l'Inde du sud. And tagged Alexandre Clasens. Curry Rouge de GOA. Goan Red Prawn curry. 1 cà soupe d’huile végétale. 1 c à soupe de Dhaniya (graines de coriandre). De c à café de Jeera (graines de cumin). C à café de Haldi (curcuma moulu). 4 chilli rouges séchés. Morceau de gingembre de ou 5 centimètres.

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Les croquettes de poisson à la Goanaise | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Les croquettes de poisson à la Goanaise. This entry was posted on 22 décembre 2014, in GOA. And tagged Alexandre Clasens. Manger du poisson a toujours fait partie de la culture Goanaise, une fête ou une célébration sans offrir un plat avec du poisson est inimaginable. Que dis-je, c’est un sacrilège! Un filet de 500 grammes de cabillaud. 2 chillies (piments verts). 1 botte généreuse de coriandre fraîche. Dans un mix...

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Les croquettes de poisson à la Goanaise | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Les croquettes de poisson à la Goanaise. This entry was posted on 22 décembre 2014, in GOA. And tagged Alexandre Clasens. Manger du poisson a toujours fait partie de la culture Goanaise, une fête ou une célébration sans offrir un plat avec du poisson est inimaginable. Que dis-je, c’est un sacrilège! Un filet de 500 grammes de cabillaud. 2 chillies (piments verts). 1 botte généreuse de coriandre fraîche. Dans un mix...

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Douceurs de Goa, le Bolo Tatiana | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Douceurs de Goa, le Bolo Tatiana. This entry was posted on 22 décembre 2014, in Dessert. And tagged Apolina Fos. Http:/ bombay-bruxelles.blogspot.be. Publié dans Indes Magazine – Edition Décember 2014. Alexandre a également pensé aux gourmands parmi vous et s’est permis d’inviter Apolina, une bloggeuse indienne vivant en Belgique. Elle vous proposera un dessert très rare de Goa. 1 tasse (250ml) d’amandes. 3 Mélange...

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Curry de poulet d’Andhra Pradesh | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Curry de poulet d’Andhra Pradesh. This entry was posted on 14 mai 2013, in Cuisine de l'Inde du sud. And tagged Alexandre Clasens. Le poulet curry d’Andhra Pradesh. A la maison, nous avons un petit jeu, mon épouse et moi durant lequel nous essayons respectivement de trouver différentes manières de le cuisiner afin de surprendre nos papilles gustatives. J’essayerai donc de temps en temps de partager nos trouvail...

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Comment faire votre paneer maison? | Les secrets de la cuisine indienne

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Les secrets de la cuisine indienne. Voyager grâce aux épices sans bouger de votre cuisine. Comment faire votre paneer maison? This entry was posted on 18 septembre 2014, in Cuisine de l'Inde du nord. And tagged paneer fait maison. Paneer maison – publie sur le site d’Indes magazine – Septembre 2014. Le paneer est aux indiens ce que la mozzarelle est aux italiens. Ce fromage de type cottage cheese est un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine indienne. Une casserole de plus de 3 litres. Placez...

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