mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: július 2010
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2010_07_01_archive.html
2010 július 30., péntek. Másodszorra már eleve feladtam és direkt korongokat sütöttem, pedig ott fele arányban teljes kiőrlésű lisztet használtam, gondoltam jobban megfogja…de mégse. Sebaj, úgyis az íze a lényeg, ami meg nem a süti formáján múlik. Kb 8-9 tenyérnyi korong lett belőle):. 2 dkg teljes kiőrlésű liszt. Az előző bejegyzésekben írtam, hogy főztem egy csomó fajta lekvárt, amikről első körben azt gondoltam, hogy majd süteményekben és süteményeken fognak kikötni, de pár hete olvastam. Egy szilvale...
mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: Apró finomságok
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2011/03/apro-finomsagok.html
2011 március 3., csütörtök. Kati barátnőm, amikor megkóstolta ezeket az apróságokat, azt kérdezte tőlem, hogy bolti sütik-e. Ezt dicséretnek vettem. Tényleg egész helyes, szabályos kis tekercsek lettek belőlük. 12 dkg natúr krémsajt (Philadelphia), szobahőmérsékleten. 12 dkg puha vaj. 6 evőkanál erdei vegyes gyümölcs lekvár. Pár szem aszalt áfonya. 2011 március 11. 8:01. Valóban nagyon finom volt! Nem is értem, hogy tehettem fel a Te konyhádban azt a kérdést, hogy bolti-e a süti! Piskóta, gesztenye, csok...
mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: Piskóta, gesztenye, csoki – csak jó sülhet ki belőle
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2011/03/piskota-gesztenye-csoki-csak-jo-sulhet.html
2011 március 1., kedd. Piskóta, gesztenye, csoki – csak jó sülhet ki belőle. Pedig még sütni se kell ezt a desszertet, hacsak nem akarjuk a babapiskótát sk elkészíteni. Kivételesen most én sem tettem. Találtam Nagykovácsiban egy cukrászdát (amit egyébként minden sütirajongónak csak ajánlani tudok), ahol – állításuk szerint és remélem nem tévednek – mogyorómentes a házilag készített babapiskótájuk. Kb 20-25 babapiskóta (attól függ, hogy mennyire szélesek a babapiskóták, illetve hogy milyen hosszú formánk ...
mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: Kalácsfelfújt-variációk
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2010/04/kalacsfelfujt-variaciok.html
2010 április 15., csütörtök. Ma a gasztronómia oltárán áldoztam, többszörösen is. Eljutottam a Culinarisba, voltam a Fehérvári úti piacon, felfedeztem egy konyhafelszerelési boltot,ahol korrekt áron hozzá lehet jutni egész klassz dolgokhoz (végre vettem gránit mozsarat, találtam mini muffin sütőt, két (csinos) nagyobb méretű felfújtformát és még pár apróságot), és persze sehonnét nem jöttem el üres kézzel. Ezt a felfújtat már rég készítettem el, pedig imádom. Az ötletet Stahl Judit Végre otthon! A kalács...
mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: október 2010
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2010_10_01_archive.html
2010 október 28., csütörtök. Édes után sós csigabiga - tonhalas pizzatekercs. Is, ha már olyan jól belejöttünk a tekergetésbe. Ha lett volna itthon, még tettem volna bele pár szem mini mozarella golyót is, bár megszórhattam volna egy kis reszelt sajttal a tetejét, de ez most főleg lustaságból elmaradt. 1 csomag Tante Fanny friss pizzatészta. 15 dkg tonhalkonzerv (olajban eltett). 10 szem magozott fekete olajbogyó. Kb 0,5 dl tejföl. 2010 október 25., hétfő. Fahéjas csigabiga Stahl Judit módra. A tészta té...
mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: március 2011
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
2011 március 3., csütörtök. Kati barátnőm, amikor megkóstolta ezeket az apróságokat, azt kérdezte tőlem, hogy bolti sütik-e. Ezt dicséretnek vettem. Tényleg egész helyes, szabályos kis tekercsek lettek belőlük. 12 dkg natúr krémsajt (Philadelphia), szobahőmérsékleten. 12 dkg puha vaj. 6 evőkanál erdei vegyes gyümölcs lekvár. Pár szem aszalt áfonya. 2011 március 2., szerda. Croissant – avagy francia reggeli a konyhámban. Néha napján rám tör a vágy, hogy utazzak, világot lássak. Gondolatban Férj mellet...
mazsolaszolo.blogspot.com
mazsolaszőlő: január 2011
http://mazsolaszolo.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
2011 január 28., péntek. Az aprótalpúaknak még csak korlátozott mennyiségben adtam nyers tojást, elsősorban akkor fordul elő, amikor ott lábatlankodnak körülöttem a konyhában és majd megvesznek azért, hogy kikanalazzák a nyers süteménytésztás keverőtálat vagy lenyalják a fakanalat. Szerintem az ötlet jó volt, bár Férj szerint az eredeti tiramsum utánozhatatlanul finom és ez a karamellás változat inkább csak ezüstérmes. A babapiskótát házilag gyártottam NagyMazsola mogyoróallergiája miatt. Kb 2 dl tej.
mokkacukor.blogspot.com
Delikát: Zöldborsós risotto
http://mokkacukor.blogspot.com/2011/06/zoldborsos-risotto.html
2011 június 19., vasárnap. Szánom-bánom, hogy még csak egy fikarcnyi hírt sem adtam magamról. Igaz, ami igaz; mostanában ritkán kerültem a tűzhely közelébe és úgy néz ki, ez egy jó ideig most nem is fog változni. Viszont ma egyedül vagyok és kivételesen van némi szabadidőm: úgyhogy gondoltam felélesztem egy kicsit az oldalt. 225 g risotto rizs (én arboriot használtam). 1 dl száraz, fehérbor. Kb 1 liter húsleves alaplé. Örülök, hogy látlak! 2011 június 20. 9:40. Szívesen vennék egy tányérral.
mokkacukor.blogspot.com
Delikát: Receptek tematikusan
http://mokkacukor.blogspot.com/p/tartalomjegyzek.html
Desszertek, édességek, kekszek. Fahéjas darázsfészektorta aszalt szilvás krémmel. Fahéjas mascarpone parfé boros öntettel. Fehércsokoládés sajtkrémmel töltött bonbon. Joghurtos panna cotta, karamellszószos mandarinnal. Vanília rizses körte rétes. Vaníliás panna cotta mézes málnával. Péksütemények, kelt tészták, hajtogatott tészták. Italok - szörpök, turmixok, likőrök. Epres-banános smoothie zöld teával. Fehér, forró csokoládé kardamommal. Édesburgonyás sárgaborsópüré diós sajtkockákkal.
mokkacukor.blogspot.com
Delikát: Mandulás-fahéjas muhallebi
http://mokkacukor.blogspot.com/2011/08/mandulas-fahejas-muhallebi.html
2011 augusztus 8., hétfő. Már hetekkel ezelőtt tervbe volt véve ez a recept, de a megvásárolt mandula végül mindig valami másban végezte. A napokban viszont végre utolértem magam és ezt is kipipálhattam. Ízre és állagra leginkább a tejbegrízhez hasonlítanám, de a mandula miatt egy kicsit összetettebb "élményt ad". Remek és könnyű desszert ez a török tejpuding! 100 g mandula (lap). 3,5 dkg rizsliszt. 2 tk őrölt fahéj (opcionális). Tökéletes. Meggyőztél. :) ). 2011 augusztus 9. 6:45. Hű, ez nagyon jó lehet!