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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: junio 2011
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. Caso de E. Coli en Alemania. Debería ser un "toque de atencion". Estos últimos días todo el mundo conoce a la bacteria. Y todo debido a un brote surgido en Alemania que ha provocado, desgraciadamente, varias muertes. Cuando el daño económico es grave, con buena imagen, se recupera pronto; pero si la imagen es mala, el daño economico será irreversible. Evaluacion ...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: diciembre 2009
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. Comer carne cruda durante el embarazo. A petición de algunas amigas, voy a dar mi opinión personal sobre el consumo de carne cruda durante el periodo de gestación. Hay varios rumores a lo largo del periodo gestacional:. 1º La embarazada no se debe acercar a los gatos.-. 2º No comer verdura ni fruta.-. 3º No comer jamón (y/o chacina) ni carne cruda.-. Distinto es ...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: noviembre 2009
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. REGISTRO SANITARIO Y MANIPULACION DE ALIMENTOS. Dice la legislación que, manipulador de alimentos es aquella persona que elabora, transforma, produce, transporta y almacena alimentos. Gran parte de la sociedad piensa que estos gremios no tocan alimentos, sino que se dedican a guardar y/o transportar cajas. Hay que recordar que las empresas de almacenamiento y dis...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: agosto 2009
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. 191;Es bueno el microondas para descongelar? 191;Y para cocinar? Son frecuentes las preguntas acerca de la salubridad del microondas para la salud. Hay dudas sobre la conveniencia de estar presente en la cocina o no mientras el microondas está en funcionamiento o no, no fuera ser que se viera afectada nuestra salud. Este es uno de los inconvenientes de calentar e...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: abril 2011
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. ENTREVISTA EN "SIERRASURSEVILLA.COM". El pasado 21 de Marzo de 2011, http:/ www.sierrasursevilla.com/. José Martín Reina: “Casi ninguna empresa hace higiene industrial en nuestra comarca de manera preventiva; no hay concienciación al respecto”. El Digital de la Sierra Sur: – ¿En qué va a consistir su participación en el II Congreso Nacional de Higiene ...José Mar...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: septiembre 2009
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. NORMAS DE ETIQUETADO (I). La normativa sobre etiquetado es muy extensa. Intentaremos abordarla de manera genérica en varias entregas, para que no se haga muy tedioso y sea fácil de entender. Evidentemente, todo lo que se refleja en este artículo tiene una base legal, que, si alguno de los lectores quisiera disponer, estaría gustoso en enviar. Teniendo en cuenta e...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: febrero 2010
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. EL REAL DECRETO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS, QUEDÓ DEROGADO. El año 2010 será muy interesante en cuanto a la cantidad importante de legislación que se publicará, derogando artículos muy actuales en vigor, debido a la famosa Ley Omnibus. 191;Quién los podrá impartir? Se abre con esta derogación un largo camino de derogaciones. Me pregunto, por ejemplo, que p...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: Caso de E. Coli en Alemania. Debería ser un "toque de atencion"
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. Caso de E. Coli en Alemania. Debería ser un "toque de atencion". Estos últimos días todo el mundo conoce a la bacteria. Y todo debido a un brote surgido en Alemania que ha provocado, desgraciadamente, varias muertes. Cuando el daño económico es grave, con buena imagen, se recupera pronto; pero si la imagen es mala, el daño economico será irreversible. Tenemos una...
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental: enero 2010
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Higiene Alimentaria, Industrial y Medioambiental. Se pretende acercar estas disciplinas de manera sencilla y práctica a la sociedad en general. CAMARAS FRIGORIFICAS EN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTACION. Son muchas las veces en las que se realiza la pregunta ¿Cuántas cámaras son necesarias en un establecimiento de alimentación? Pues que el pan recibiría una contaminación de la harina, por lo que el pan se contaminaría también. Esa es la contaminación cruzada. Domingo, enero 31, 2010. Suscribirse a: Entradas...
