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Fermentation Meeting美味しいもの好きたちのユルいブログです。 fermentationとは発酵の意味。自然のつくりだす美味しさにとても興味があります。発酵に限らず保存や熟成などの食文化を実践しています。だって自分でつくると美味しいじゃないですか。そんな素晴らしさをみんなにおすそわけできる場になるといいですね。
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美味しいもの好きたちのユルいブログです。 fermentationとは発酵の意味。自然のつくりだす美味しさにとても興味があります。発酵に限らず保存や熟成などの食文化を実践しています。だって自分でつくると美味しいじゃないですか。そんな素晴らしさをみんなにおすそわけできる場になるといいですね。
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Fermentation Meeting | hakkohakko.blogspot.com Reviews
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美味しいもの好きたちのユルいブログです。 fermentationとは発酵の意味。自然のつくりだす美味しさにとても興味があります。発酵に限らず保存や熟成などの食文化を実践しています。だって自分でつくると美味しいじゃないですか。そんな素晴らしさをみんなにおすそわけできる場になるといいですね。
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Fermentation Meeting: 2013.03
http://hakkohakko.blogspot.com/2013_03_01_archive.html
65288;熟寿司、馴れ寿司）は、主に 川魚. の原型とも呼ばれる事があるほど古い歴史がある料理方法で、現在でも各地でつくられ食べられている。現在主流となっている にぎり寿司. 慣れたら食べれる、から、慣れ鮨なんて話も聞いたので、怖いもの見たさで学芸大学にある「かっぱ」へ。 電話して住所を聞いてスマホ片手に向かう。鷹番温泉近く。10人はいればいっぱいの小料理屋さん。
Fermentation Meeting: 2011.01
http://hakkohakko.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
Photo by LUMIX GF1 F4.0/7-14mm. ケータリングって一見きれいに並んでて簡単そうに見えるけど、想像してみると料理だけでなく皿、コップに始まり衛生面などいろんな準備があります。おー楽しそう！と引き受けたもののいくつかハードルがありそう、それにフツーのケータリングでは面白くない、逆にプロのケータリングが普段やらないようなことをやろう、とそんなわけでPLY.のコンセプトを食べることでも表現してみようということになりました。 PLY［pléı］ は思考と実践の場です. Create something using our own hands and mind. PLY [pléı] – Where thoughts and practice met. 真っ白い食べ物に、様々な味や色の薬味やスパイスを自分で加えることで、味や見栄えを整えてもらったり、新たな発見をしてもらうというもの。 Photo : Kanazawa Yurie. Photo : Kanazawa Yurie. Photo : Kanazawa Yurie. またwikiによるとかりがねは「雁ヶ音...
Fermentation Meeting: 2010.05
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レタス、キャベツ、カブ、ダイコン、新タマネギ、エンドウ、パセリなんかが採れたました。春の野菜ももう終わろうとしているが、夏の野菜がいま急成長。トマト、キュウリ、モロヘイヤ、トウモロコシ、ゴボウ、ソラマメ、シソ、バジル、パクチーなどなど、夏が楽しみになってきた。 ニオイが次の日も残るエシャロット！これに味噌をつけて、ビールと一緒にやるのだ。シャクッ、ぐびー、ぷふーっ。外で食べる美味しさも手伝って、ちょっと日射しも強くて気持ちいい。島らっきょうやら、こゆクサイのが大好物なんで、たくさん持ち帰りました（笑）. ところで今日の発酵はビールではありません。とびきりクサイのもエシャロットではありません。炭をおこして、一斗缶にアミをのせて、コイツをあぶっちゃいました。 もうヤバイす。指が熱いのも我慢してむしりとってぶ厚〜い身を食べました。ビールを飲んでも臭みをあまり感じませんねー、日本の大発明です。誰がくさや汁をつくったんでしょうか？先人の知恵だなあ。 トビウオは比較的淡泊なお味、ムロアジは油分もあって濃厚なお味。やっぱりアジのほうが好みだなー。 65288;缶詰チーズ）…1870Au. 台湾での食べ方は表面の薄い膜...
Fermentation Meeting: 2011.02
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清里に移住したSさんに以前いただいた手作り味噌がとても美味しくて、またつくる機会があったら呼んでください！と話をしていたのが去年の夏頃。今年の一月末にお手紙が届いて、今年は麹から育ててます、時間合ったらおいでください。ですと！ なんという気合いの入りよう。米麹をつくってしまうなんて！これは美味しい味噌ができるに違いない。Sさんのつくる味噌は本当に素晴らしくて、少し芳しい酒のような香りがして、出汁も少量ですむような旨みたっぷりの味噌なのです。市販の味噌はもう何を買ってもイマイチな印象を受けてしまうぐらいなのです。 当日は夜が明ける前の4時起きで清里へ向かうのであった。鈍行列車で約5時間。10kg入る密閉容器をガラガラと引きながら出発したのでした。 旅のお供にどんな本を持って行こうかと、前日本屋に立ち寄り買ったのが「麹のレシピ、おのみさ 著」「スープの手ほどき 和の部、辰巳芳子 著」の2冊。 レシピの後に"かんどころ"というページがあり大事なところだけは写真が入っているのもよいです。なんでもかんでも写真なのではなく。これはマスターしたい一冊。 でました白魚ー。これはヤバイす。こん...あまったマグロをこれま...
Fermentation Meeting: 2011.06
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らっきょうの塩漬けは「冷暗所」で…とあったものの勝手な解釈で家の廊下に置いておいたところ発酵が進みすぎて酢酸が強くなってしまった。発酵は温度がかなり関係してくるのでもしやと思い冷暗所について調べてみたところ、. を満たすもののようです。冷所は１〜１５℃程度を指しています。 田舎では見かける外の納戸や台所は味噌や漬け物の保存にはちょうどよい温度が保たれていたのでしょうが、光の当たらない軒下など都内やマンションでは見あたらず、結局は冷蔵庫となるようです。 ちりめんシソ、ジャガイモ（アンデス、きたあかり）、ニンジン（島にんじん、ベータリッチ）. タマネギ（ルージュ、ハイゴールドの早生）、名もないニンニク. ちょうどそんなことを調べているときにmegloke社から野菜が届きました。根菜類が多いのでタマネギやジャガイモは上の例にならって冷暗所においてみます（ひとつ注意は野菜は風通しも大事で湿度の高いところはよくないようです）。 12301;はレシピの前に野菜の保存方法が詳しく説明されていてとても参考になります。野菜の廃棄率が減りますね。 かつお節削り器（カンナ）は日本橋の 伊勢音.
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池田市で賃貸不動産・駐車場探し (有)八興
当社は大阪府池田市を中心に賃貸物件の管理 仲介、賃貸 月極駐車場の賃貸経営 管理 仲介を営む不動産会社です。 05 06 07 08 09 10. 12 13 14 15 16 17. 21 22 23 24. 26 27 28 29 30 31. お気に入り に登録していただく際は必ず HOME のページにて行うようにしてください。 Http:/ www.hakkoh.co.jp.
株式会社博光建設
株式会社 八耕堂
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Fermentation Meeting
65288;熟寿司、馴れ寿司）は、主に 川魚. の原型とも呼ばれる事があるほど古い歴史がある料理方法で、現在でも各地でつくられ食べられている。現在主流となっている にぎり寿司. 慣れたら食べれる、から、慣れ鮨なんて話も聞いたので、怖いもの見たさで学芸大学にある「かっぱ」へ。 電話して住所を聞いてスマホ片手に向かう。鷹番温泉近く。10人はいればいっぱいの小料理屋さん。 昨年は収穫の少ない年に加えてゾウムシにやられてよわってしまい、バケツにわずか２杯。塩漬けも大量に残ってるし、全部オイルを絞ろう！ということで。 って用があって搾油所には行けなかったのですが。パッチョ先生がこさえてきてくれました。どこぞの搾油所でしたか？ Casa BRUTUS No.147 p90テイクアウト専門店 Fructus. 12301; これも美味しそう。 横浜 十日市場にある虹色菜園というところで、３０代中年男子が醤油を仕込みました。 麹を買い付け、水を一日寝かせ塩素抜きし、麹と塩を混ぜて捏ねて捏ねて、. 搾り師さまは、わざわざ長野からいらしていただきました、岩崎洋三さん。 そのアイディアのひとつに「柿の酢...
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北海道の通信制高校
Practice the true meaning of self-defense
Practice the true meaning of self-defense. A "common sense" approach. Lamonica visits Ann Arbor. Thank you for the Visit from Soke Lamonica to Koyama Dojo! Use PayPal to send student dues, equipment fees, etc. Hakko Denshin Ryu Jujutsu! We teach Adults and Youth of all ages. We practice the true meaning of self-defense and prevention under "Soke" Menkyo Kaiden-Shihan San Dai Kichu Michael J. LaMonica and his wife, Menkyo Kaiden-Shihan San Dai Kichu Chris LaMonica. 1177 South Hametown Road.
医療法人博光会 塚川第一病院公式サイト
塚川第一病院は、 心 の通った ぬくもりある病院 をめざします. ぬくもりの医療 をテーマに、緑や水といった要素、自然界に教えられた手触りや優しさを受けられる環境づくりをめざしながら、医師 スタッフの教育や研究を行い、多彩なテラピー等を通して独自の医療活動を実施するなど、院内全員の 心 を結集し、地域医療の一端をになう ぬくもりある病院 をめざしています。 午前 ８ ３０ 1２ ００ 、 午後 ２ ００ ５ ００. 午前 ８ ３０ 1２ ００. 日曜日 祝祭日 土曜日午後、 ６月１５日(開院記念日). 内科、 循環器内科、 糖尿病内科、 消化器内科、 腎臓内科、 呼吸器内科、 人工透析内科. 更正医療 腎臓 指定病院 人工透析. 入院施設 60床 一般病棟25床、 療養病棟35床 、 ６階ワンフロアー人工透析室 44床. 医療法人博光会 塚川第一病院 大分県大分市東春日町5-25 TEL 097-532-0234(代) mail info@hakkokai.com.
