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De vuelta de las vacaciones! Recetas de aqui y de alla. | De aquí y de allá.
https://deaquidealla.wordpress.com/2008/09/03/de-vuelta-de-las-vacaciones-recetas-de-aqui-y-de-alla
De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. De vuelta de las vacaciones! Recetas de aqui y de alla. Aqui las dos recetas, espero que os animeis a hacerlas, cada uno acorde a la temperatura de su ciudad…. La mas buena que he probado nunca). Ingredientes: (Para cuatro personas). 8211; Una calabaza (Segun lo grande que sea saldran mas racciones. Obviamente). 1 diente de ajo. 8211; 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de mantequilla o margarina. Ingredie...
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Ingredientes "exóticos" en Madrid | Umami Madrid
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Qué es el umami? Ingredientes “exóticos” en Madrid. U-M en otros medios. Recetas asiáticas y nuevas técnicas de cocina. Ingredientes “exóticos” en Madrid. Ahí van algunas pistas sobre dónde comprar los ingredientes que os propongo en las recetas. Aunque el post se va actualizando, os remito a un apartado donde están colgados otros posts sobre tiendas. Para empezar, uno de los sitios que más me gusta ir son las tiendas de General Margallo. Es una calle con 3 supermercados de productos asiáticos. Otras tie...
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Atun en salsa teriyaki y arroz al coco | De aquí y de allá.
https://deaquidealla.wordpress.com/2008/09/25/atun-en-salsa-teriyaki-y-arroz-al-coco
De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. Atun en salsa teriyaki y arroz al coco. Tenia ganas de comer algo japones, y tenia unos filetes de atun que queria gastar, asi que me decidi a preparar esta receta de atun en reduccion de salsa teriyaki. Antes les parecio algo raro. Es un plato de acompanamiento bastante tipico de la comida thai, y tambien malasia, y si esta bien hecho, a mi me parece delicioso! Atun en reduccion de salsa teriyaki. 3 Mezclar los re...
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Kimchi Pancake (Tortilla de col estilo koreano) | De aquí y de allá.
https://deaquidealla.wordpress.com/2009/05/10/kimchi-pancake-tortilla-de-col-estilo-koreano
De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. Kimchi Pancake (Tortilla de col estilo koreano). Hace un par de semanas almorzamos en un koreano cerca de casa y probamos el “kimchi pancake”, que nos encantó a todos. Hoy hemos ido al supermercado asiático a buscar caramelos de Doraemon para mi sobrina y he visto unas latitas de kimchi y al momento he pensado en hacer el “pancake” en casa. Esto es el kimchi, para lo que no lo conozcáis). 1 calabacín, rallado.
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Ensalada de berenjenas asadas, receta china. | De aquí y de allá.
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De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. Ensalada de berenjenas asadas, receta china. El caso es que queria hacer algo ligeramente distinto con una de ellas y que mejor que una de las recetas chinas que tanto me gustan, de ahi que de una de las conflictivas berenjenas haya salido esta ensalada, que os animo a todos a probar porque esta buenisima, aunque de entrada os tienen que gustar los sabores que la componen. 1 ramo de cilantro fresco. Etiquetas: ensa...
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Koftas (brochetas de carne estilo mediterraneo) | De aquí y de allá.
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De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. Koftas (brochetas de carne estilo mediterraneo). Sin irme más por las ramas os pongo la recetita. Ingredientes: (Para 4 personas). 500 gr de carne picada de cordero o ternera. 100 gr de pan rallado. 1 cucharada de sal. 1 cucharadita de pimienta blanca. 1 cucharadita de gengibre en polvo. 1 cucharadita de comino molido. 1 cucharada de pasta harissa o en su defecto de pimienta de cayena. 1 cucharadita de menta picada.
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Ensalada de pasta negra, salmón y queso | De aquí y de allá.
https://deaquidealla.wordpress.com/2009/05/29/ensalada-de-pasta-negra-salmon-y-queso
De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. Ensalada de pasta negra, salmón y queso. Una ensalada muy original que nos sugirió un amigo que está pasando unos días en casa, y como nos gustó mucho a todos, aquí os la dejo por si os apetece probarla. 250 gramos de pasta negra de la del mercadona, por ejemplo. Y no estamos haciendo publicidad, jeje. 100 gramos de salmon ahumado. Un puñado de alcaparras. 8211; Espinacas frescas. 1 cebolla (roja si es posible).
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Tagine de cordero marroquí | De aquí y de allá.
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De aquí y de allá. Mis recetas de cocina, cocina de aqui y de alla, mis recetas favoritas. Tagine de cordero marroquí. Hay que dedicarle algo de tiempo, claro está, pero merece la pena porque los sabores tienen que concentrarse y unirse, ya que la lentitud es lo que hace este plato. 200 gramos de carne de cordero (cuanto mejor la carne, mejor el plato, verdad de perogrullo pero ampliamente ignorada). 2 zanahorias bien hermosas. 1 par de dientes de ajo. 1 taza de caldo de ternera. 1 cucharadita de miel.
