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一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会医療・介護・福祉施設に関わるセントラルキッチンについての情報・技術の調査、研究、啓発活動を通じて、経営改善ならびに品質サービスの向上、食品衛生の確保、新調理システムの有効活用、災害時の食事提供体制の確立、設備の省エネ化等への貢献を目指します
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医療・介護・福祉施設に関わるセントラルキッチンについての情報・技術の調査、研究、啓発活動を通じて、経営改善ならびに品質サービスの向上、食品衛生の確保、新調理システムの有効活用、災害時の食事提供体制の確立、設備の省エネ化等への貢献を目指します
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医療・介護・福祉施設に関わるセントラルキッチンについての情報・技術の調査、研究、啓発活動を通じて、経営改善ならびに品質サービスの向上、食品衛生の確保、新調理システムの有効活用、災害時の食事提供体制の確立、設備の省エネ化等への貢献を目指します
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設立趣旨・役員｜協会について｜CK協会
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そのため政府では、 国民皆保険制度の堅持 、 医療の質向上ならびに効率化による医療費の適正化 、 負担と給付の透明化 を基本方針として、医療制度の構造改革に取り組み、診療報酬の見直しを数次にわたって押し進めてきました。 一方で、 栄養管理実施加算 や 栄養サポートチーム加算 の導入により、臨床栄養管理の充実 強化への取り組みが、更に重要性を増しています。 しかしながら、セントラルキッチンが目指す本来のメリットである 食事サービスの向上 、 コストの合理化 、 衛生管理の強化 などを実現するために不可欠な、建築 設備設計、新調理システム、運営管理ソフトに関する知見やノウハウの整備 普及が不十分なことが起因し、真価を発揮できていない事例が少なくないのが実情です。 そこで、一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会 を設立し、セントラルキッチンによる医療 介護 福祉施設の食事サービス革新をより確かなものにするための、各種の調査 研究と知見の整備 普及活動に取り組みます。
第２回嚥下食実習講座を開催｜NEWS｜CK協会
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一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会 と 嚥下食ドットコム との共催による 第２回嚥下食実習講座 を東京都新宿区の学校法人食糧学院 東京調理製菓専門学校で開催しました。 講座は、 基礎知識から調理 摂食支援技術までを専門講師陣が徹底指導 というコンセプトにもとづく2日間のカリキュラムで構成。 7月24日 金 に開催された1日目は、 摂食 嚥下障害と嚥下食の基礎知識の理解と習得 を目的に、各分野の専門講師から講義と実習を通して、嚥下食の調理に必要な基礎的なノウハウや技術を学んでいただきました。 午前中は、教室でふれあい歯科ごとうの五島代表による基調講演 １ 食べること 生きること 摂食機能と食支援 と金谷栄養研究所の金谷所長による基調講演 ２ 嚥下障害レベルに応じた適切な食事の条件 の2本立てで実施。 2日目の7月25日 土 は、 嚥下食調理のいろは をテーマに、地域栄養ケア PEACH厚木の江頭代表に、終日嚥下食調理の実践的な知識とテクニックについて指導いただきました。 日時 1日目 2015年7月24日 金 10 00 17 00. 2日目 2015年7月25日 土 10 00 17 00.
TOP｜会員リスト｜CK協会
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株式会社らくじ会 介護付有料老人ホーム 彩りの郷 なら 白寿苑.
平成27年度総会を開催｜NEWS｜CK協会
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平成27年3月11日 水 、港区麻布台の株式会社エフ エム アイ東京本社のテストキッチンで、平成27年度の総会を開催しました。 第2部の 記念講演会 では、国際医療福祉大学大学院 特任教授で元厚生省の和田勝氏を講師にお迎えし、 超高齢化時代における医療 介護制度改革の課題 をテーマに講演いただきました。 出席された皆さまは、 株 エフ エム アイの協力を得て、クックチルで調理された豪華な料理とドリンクを堪能しながら、終始リラックスしたムードで歓談を交わしておられました。 今回の総会では、セントラルキッチン事業が直面する課題の解決に取り組んでいる分科会活動の経過報告や医療 福祉給食業界にとってタイムリーなテーマを取り上げた 記念講演会 など、会員さまにとって有意義な情報やコミュニケーションの場を提供することができました。 最後に、記念講演会の講師を務めてくださった和田さまや、準備 運営にご尽力いただいた理事 監事の皆さま、会場を提供してくださった 株 エフ エム アイの皆さまをはじめとする関係者の方々に心から感謝を申し上げます。 日時 2015年3月11日 水 13:30 16:30.
「伊達な商談会」実施レポート｜NEWS｜CK協会
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去る7月3日 金 4日 土 の2日間、当協会と東北六県商工会議所連合会の連携による東日本大震災被災地復興支援事業 伊達な商談会 を実施しました。 7月3日、 有 みやぎ保健企画セントラルキッチンで行われた商談会には、地元の水産加工販売企業15社と、協会会員のセントラルキッチンを始めとする12社 30数名 が参加。 参加された関西 関東地区等のバイヤーの方々からは こんなに美味しいサンマやサバの料理が、こんなに安く手に入るなんて 、 小パックの刺身も可能とは 、 やわらか食に即採用したい 、 早速、献立の変更に取り組まないと などなど、宝物を発見したかのような驚きと評価の声が続々と寄せられ、熱気と歓喜が溢れる大盛況の商談会となりました。 松島の旅館で行われた夜の宴会でも、 これまでの商談会は、試食と名刺交換だけで終わってしまったが、今回は私たちの要望を率直に伝えることができるなど、内容が濃く手応え十分だった 、 是非購入したい商品に出会えたので、経営改善に役立てたい など、商談会の熱気そのままの感想 意見が会場のあちこちで飛び交い、楽しいお酒と会話は深夜まで続きました。
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会社概要 | あおもりコープフーズ あおもりセントラルキッチン
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施設約564坪 建設用地 約1,638坪. 料理を作る作業 と 配膳する作業 を時間的に分離し、ゆとりを持って食事を提供するシステムである。 030-0142 青森市野木字山口164-68 TEL 017-752-8181 FAX 017-752-8172.
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201602.19 医療 介護福祉施設ー給食ご利用ガイド 更新. 030-0142 青森市野木字山口164-68 TEL 017-752-8181 FAX 017-752-8172.
新着情報 | あおもりコープフーズ あおもりセントラルキッチン
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201602.19 医療 介護福祉施設ー給食ご利用ガイド 更 新. 030-0142 青森市野木字山口164-68 TEL 017-752-8181 FAX 017-752-8172.
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リンク｜みやぎセントラルキッチン
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TEL 022-766-4832 FAX 022-766-4888.
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一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会
一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会 は、医療 介護 福祉施設に関わるセントラルキッチンについての情報 技術の調査、研究、啓発活動を通じて、経営改善ならびに品質サービスの向上、食品衛生の確保、新調理システムの有効活用、災害時の食事提供体制の確立、設備の省エネ化等への貢献を図ることを目的に、2012年1月に発足しました。 2018年4月20日 金 に大阪市で セントラルキッチン事業化セミナー&個別相談会 を開催します。 2018年2月8日 木 セントラルキッチン事業化セミナー&個別相談会 の実施レポートです。 2018年3月8日 木 に開催した平成30年度 総会 記念講演会 の実施レポートです。 賛助会員PRに株式会社勝美ジャパン ＣＫ クックチル向け 冷凍蒸野菜のご案内 を追加しました。 協会推薦書籍 食品衛生監視員のための実例から学ぶ食中毒 食中毒の基礎知識から行政対応まで 発売中です。 平成29年7月28日 会員様限定の第9回 セントラルキッチン見学 研修会 を実施しました。 第７回 クックチルリーダー養成 認定講座 を実施しました。
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