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Küchentanz: Oktober 2014
http://www.kuechentanz.com/2014_10_01_archive.html
Friaulreise - es hat mich sehr gefreut . Dienstag, Oktober 28, 2014. Soll der österreichische Kaiser Franz Josef, an dessen bröckelnden Vielvölkerstaat viele Friulaner auch heute noch verklärt zurückdenken, oft gesagt haben. In Giassico feiert man immer noch im August Kaisergeburtstag. Es gibt Kaiserfleisch und Kaiserschmarrn auf den lokalen Speisekarten in kleinen Dörfern, aber auch in der Grossstadt Triest, die einst ein österreichischer Meereshafen war. Was hat sich in sieben Jahren geändert? Das Coll...
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Küchentanz: KOCHBUCH
http://www.kuechentanz.com/p/rezepte-archiv.html
Mein virtuelles Kochbuch zum Nachkochen für alle. Überwiegend eigene Kreationen. Bei Rezepten, die sich an Vorbilder anlehnen, werden diese erwähnt bzw. verlinkt. Kommerzielle Nutzung von Rezepten und Fotos erfordert mein Einverständnis. RUND UM BEWUSSTEN GENUSS. Unser diesjähriger Sommer-Hit: Sommerrollen. Pretty in Pink: Himbeercurd Kokos Bars. Lieblingsrestaurant – leider weit weg: das Schmidt Z and Ko. in Berlin. Weinrallye #101 – Herzensweine. STEINPILZ UND PFIRSICH . MIT GRIECHISCHEM WEIN.
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Küchentanz: GENUSSPLÄTZE
http://www.kuechentanz.com/p/archiv_19.html
Restaurants, Gasthöfe, Hotels, Ferienhäuser. Meine ganz persönlichen Favoriten, die etwas gemeinsam haben: sie leben Regionalität, werden von authentischen Persönlichkeiten betrieben und haben das besondere Etwas. Österreichische Genussplätze besuche ich naturgemäss öfter als ausländische. Daher kann ich die Qualität besser kontrollieren. Bei fernen Genussplätzen kann ich nicht für unveränderte Qualität garantieren. Biergasthaus Schiffner, Aigen. Bierkultur, gutes Essen und schöne Zimmer. Bio-Hotel und B...
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Küchentanz: GENUSSQUELLEN
http://www.kuechentanz.com/p/genussquellen.html
Produzenten, Läden, Winzer, Märkte, Online-Shops. Hier kaufe ich "Lebensmittel" ein. Regionales, Genüssliches, Würziges und Süffiges. So viel Bio, Ethik und Region wie geht. Aber immer mit hohem Geschmacksanspruch. Alphabetisch geordnet. E Änderungen de s Angebotes, der. Qualität, Schliessungen, etc. sind immer mö glich.Ich versuche aber möglichst aktuell zu sein. Am Südbahnhof. Eine zuverlässige Quelle für Bio-Fleisch, Wild und Spezialitäten. Herr und Frau Hartl sind meine Ansprechpartner, wenn ...Wunde...
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Küchentanz: Mökki-Post: Leben im Wald und am See
http://www.kuechentanz.com/2015/07/mokki-post-leben-im-wald-und-am-see.html
Mökki-Post: Leben im Wald und am See. Sonntag, Juli 05, 2015. Im Gegensatz zum letzten Mökki in Karelien, wo wir ohne Trinkwasser und Bad auskommen mussten, wo Plumpsklo, Sauna und eigener, kleiner See unsere Wellnessoase waren, leben wir diesmal geradezu luxuriös. Grosses, funktionelles Bad mit WC, Dusche, Sauna, heissem Wasser - nichts fehlt, sogar der Trockenschrank für nasse Wanderkleidung ist vorhanden, den wir glücklicherweise noch nicht benötigt haben. Von überall beim Haus. 06 Juli, 2015. Moortei...
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Küchentanz: Kein Mensch macht mehr Welsh Rarebits!
http://www.kuechentanz.com/2012/07/kein-mensch-macht-mehr-welsh-rarebits.html
Kein Mensch macht mehr Welsh Rarebits! Dienstag, Juli 10, 2012. Ich liebe Welsh Rarebits seit meinem ersten kleinen Studentenzimmer, in dem ich sie in einem kleinen Sandwich-Backofen zubereitet habe. Der gab innerhalb eines Jahres den Geist auf, weil meine WRBs (und das Stiegl-Bier dazu) bei meinen Freunden so heiss begehrt waren, dass der kleine Backofen ständig überhitzt und letztlich überfordert war. Er hatte wahrscheinlich nicht so viel Übung wie ich! Welsh Rarebits - unorthodox auf meine Art. Mittel...
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Küchentanz: März 2015
http://www.kuechentanz.com/2015_03_01_archive.html
Knäckebrot mit Weizen, Hafer und Sesam. Freitag, März 27, 2015. Anregung und Grundrezept für dieses Knäckebrot habe ich bei Bonjour Alsace. Zutaten für 4 Backbleche:. 160 g Weizenvollkornmehl, fein gemahlen. 160 g Hafer, mittel gemahlen. 70 g weisse Sesamkörner (oder beliebige Körner). 1 1/2 gestr. TL feines Salz. 50 g Sonnenblumenöl (oder passendes Öl zu den verwendeten Körnern). Menü - Zwischen den Jahreszeiten. Montag, März 23, 2015. Yuzubutter / Sesamknäcke / Radieschen. In ähnlicher Zusammensetzung ...
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Küchentanz: Dezember 2014
http://www.kuechentanz.com/2014_12_01_archive.html
Resumee 2014: Am Ende ist alles irgendwie anders als zu Beginn. Samstag, Dezember 13, 2014. Das letzte Restlessen des Jahres 2014. Die bessere Hälfte des Jahres 2014 war eindeutig von Juli bis Dezember. Nicht mehr täglich ins Büro, keine wesentliche Verantwortung mehr in der Firma. Nur mehr ein bisserl gescheit daher reden, so als alte Häsin. Manche nennen das auch Consulting und erstaunlicherweise bekommt man Geld dafür. Viel Freizeit, auch wenn manche Kunden es ganz gut schaffen,. Rund ein Dutzend vers...