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おっさんひとり飯（旧サイト）: 13/06/01 - 13/07/01
http://stakano.blogspot.com/2013_06_01_archive.html
このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 昨日のおっさんひとり飯は･･･。 ただ報酬は、以前の前借り金が、まだ残っている。 メールを送り、いつも前借りする額の半額、前借りを申し込むと、. 昨日の晩飯は、豚肉が冷蔵庫に入っていたから、それを食べることにした。 ナス、トマト、ピーマン、セロリ、シメジ、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン･･･。 この中で、まず使い切ってしまいたかったのは、ナス。 ナスとトマト、それに豚肉は、「ナスミート」があることからも分かる通り、. ひと混ぜしたら、ざく切りのトマトとうす切りの玉ねぎ、それにシメジを入れる。 トマトの酸味が利いている･･･。 すると還付金は、1週間以上前に、すでに入金されていた。 12300;なんだ、それなら前借りはしなくてもよかったな･･･」. 12300;気に入っていたメガネが壊れたし、この際だから買おうかな･･･」. 12300;前借りは、借金と同じだからね。」. 12300;今日は家で飲むから」とメールを送る。 若い人、し...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 12/07/01 - 12/08/01
http://stakano.blogspot.com/2012_07_01_archive.html
このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. いわし蒲焼にしじみ赤出し、蒸しなす、ささげと油揚げの煮物と梅キュウ･･･。 コンロが1口しかないのに、調子に乗って火をつかうものを4品も作ってしまったから、支度をするのに1時間半もかかってしまった。 それというのも、八百屋の店先に山と積まれた夏野菜･･･。 おっさん、今日は「ささげ」というのを買ってみた。 インゲンとそっくりの豆なのだけれど、異様に長い。こんなの初めて見たな。 12300;油揚げといっしょに炊いてもうまい」と八百屋のご主人が言っていたから、その通りにやってみた。 ささげは油でさっと炒め、酒とみりん、うすくちしょうゆで味付けした出しで、油揚げといっしょに7～8分煮る。 いわし好きのおっさん、これも捨て置けない。4尾買い、蒲焼にすることにした。 両手の親指を背骨の上にいれるようにしていくと、背骨は身から、わりと簡単に外れてくれる。 65381;･･なわけないか。 でもこれ、初めに塩小さじ4分の1をふるのってz...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 12/05/01 - 12/06/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 酒も、若いころは、ガブガブと飲んでいました。 それでも飲み始めは、「注意しよう」とも思うけれど、飲むにつれ、その注意力自体がなくなってしまいます。 12300;負けた･･･」. そうなると、負けず嫌いに火がついて、さらに飲んでしまうことになる。 それで今では、僕も学んだ･･･。 酒席にすわった瞬間に、まだ一滴も飲んでなくても、酔っ払えるようになりました。 12300;食い物といっしょに酒を飲む」ことも、そのうちだんだん覚えてくる。 人類も、酒を初めて発見したころは、酒だけガブガブ飲んでいたのではないでしょうか。 それで何人もの人が死んだり、廃人になったりするうちに、害のない飲み方を、長い時間をかけ編み出してきた･･･。 12300;ロシア」はその点、すごかった。 ショットグラスにウォッカを注ぎ、乾杯したら、いっき飲み。 ところがこれが、いくら食べても、自分の皿からなくならない。 12300;加熱用」と書いてあった。 前日食べたイワシの頭やらワ...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 13/02/01 - 13/03/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. このブログは、50歳バツイチ独身ひとり暮らしのおっさん高野が、日々の自作料理を中心に、ひとり暮らし生活のあれこれを気ままに書き連ねているものです。 12300;どうか」と思われるところは多々あると思いますが、楽しんでいただけましたら幸いです。 3月3日（日）22時30分～ 「大阪ほんわかテレビ」. 関西ローカルの番組ですので、関西以外の方には見ていただけませんが、関西圏の方は、ぜひご覧いただけたらと思います。 というわけで、昨日の晩酌は･･･。 鯛のあらは、ぼくは大好きな食材の一つで、さすがに毎日は食べないけれど、一週間に一度くらいは食べたくなる。 鯛あらも店によって鮮度が違うから、いい店を選ばないといけないけれど、この値段でこれだけうまいとなれば、定期的に食べてしまうのは仕方がない。 鯛あらは色々な食べ方があるけれど、だしを味わおうとするなら、やはり湯豆腐。 12300;自分がアホなことの言い訳にしてるでしょ。」. しかし冷蔵庫には...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 12/09/01 - 12/10/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 今日の晩酌は･･･。 定番の長ねぎ、しめじに加え、今日は水菜を入れることにする。 沸騰したら弱火にし、アクを取りながら3分くらい煮て、ペーパータオルで濾す。 だしに味付けして肉を煮る･･･。 調味料は、日本酒とみりん、うすくちしょうゆを大さじ5くらいずつ。 アクを取りながら、弱火で2～3分。 ふつふつと沸き立つくらいの弱い火で、15分ほど煮る･･･。 ぶつ切りの長ねぎとしめじ、水菜を入れてひと煮する･･･。 知人にもらった塩イカでサラダ･･･。 塩イカは、皮をはいだイカを塩で一晩つけ、水と酒で煮たもの。 セロリとスプラウト、玉ねぎをくわえ、サラダ油と酢、しょうゆ、からし、塩コショウのドレッシングをかける。 だしの味がしっかりとしみた豆腐がたまらない･･･。 床屋では、「矢沢みたいにしてください」と言う。 12300;チェブ夫、オレも矢沢風の渋いオヤジになってきたかな」. 八百屋に少し前から出回りはじめていた小松菜も、今まではキュ...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 13/04/01 - 13/05/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 豚肉ワカメ炒めオン・ザ・蕎麦、別れの原因. 昨日の晩酌は･･･。 豚肉ワカメ炒めオン・ザ・蕎麦。 これをさらに、炒めた蕎麦の上にONするという、前代未聞の新企画。 山口に「瓦そば」という、れっきとした料理があります。 蕎麦と具を、お店では瓦を使ったりするそうですが、家庭では鉄板やホットプレートで焼き、. まず少し固めにゆで、水にさらした蕎麦を、サラダ油で炒める･･･。 あらためてフライパンを強火にかけ、サラダ油とゴマ油を半々で入れ、豚コマ肉を軽く塩コショウをふって炒め･･･、. 酒と醤油を大さじ1、おろしショウガ小さじ1を加えて全体を混ぜ･･･。 これはですねえ、ナイショの話なんですが･･･、. どれも年単位で、「10年付き合った」という人も2人います。 それから、「別れの原因がイマイチよく分からない」というところも、. 12300;このままズルズル続けても仕方ないし･･･」. あと特に印象的だったのは、トリで登場した{...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 12/06/01 - 12/07/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 肴は、紅鮭あらの焼いたのとナスの塩もみ、インゲンと油揚げの卵とじ、紅鮭のヒズ、農家のおばちゃんの大根ぬか漬け。 檀一雄も「檀流クッキング」の中で、. ヒズ（氷頭）は紅鮭の額から鼻のあたりのところにある軟骨で、これを皮ごとうすく切り、昆布を入れた甘酢に一晩漬ける。 出しに酒とみりん、うすくち醤油ですこし甘めに味付けし、インゲンと油揚げを5分ほど煮たら、溶き卵をまわし入れしばらく蒸らす。 キム君のバーをのぞくと、カウンターはぎっしり満員。後ろのテーブル席まで人があふれている。 でもさっき、話す気満々で立ち飲み屋へ行ってみたら、お客さんが誰もおらず肩透かしを喰らい、今度こそはと意気込んできた僕は、念のため店に入ってみた。 12300;今日は満員やね･･･」. 12300;もう帰りますからどうぞ･･･」. それからいたのが･･･。 熊田曜子似の美人の奥さん･･･。 12300;こんにちは。ここへはよくいらっしゃるんですか」. 両側の、今...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 13/01/01 - 13/02/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 50歳バツイチ独身一人暮らしのおっさん高野が、日々の自作料理を中心に、毎日の出来事を脈絡なく書きつづる拙いブログですが、楽しんでいただけましたら幸いです。 東京に来るたびに思うこと･･･。 12300;人が多い･･･」. 東京に40年以上住んだぼくは、東京に住んでいるときにはこれが普通だと思っていたけれど、一度地方に住んでしまうと、東京にいかに人が多いかをつくづく思い知らされることになる。 狭い場所に人が密集することによって生まれるエネルギーがあるわけだけど、暮らすには、地方のほうが気楽なのは間違いない。 東京へは、これから始まる予定の新しい仕事の、研修のために来ている。 頼んだ肴は、しめサバ、ブリのねぎ間、イワシ岩石揚げ、白子焼き。 豚と新ジャガの煮込み、豆腐の煮込み、揚げとチーズのはさみ焼き、生麩田楽･･･。 京都とはちがう、ちょっと濃いめの東京の味。、. 12300;今回前の彼女に連絡とってみたんだよね。」. 出会いを求めてバーへ行くと...
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おっさんひとり飯（旧サイト）: 13/07/01 - 13/08/01
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このサイトは、おっさんひとり飯の「旧サイト」です。 8658; http:/ ossanhitorimeshi.net/. なんでサイトを移動したの？⇒ こちら. 昨日のおっさんひとり飯は･･･。 スルメイカは、茶色の色が濃いのが新鮮なのだが、昨日のは、. 12300;イカの和風」にすることは、これまで何度も挑戦してきたのだけれど、. だけを取り除き、あとはハシから足はぶつ切り、胴は輪切りにする。 下味をつけたイカ、ざく切りにした青ねぎ3～4本を入れる。 味噌と酒、みりん、砂糖を大さじ1、おろしショウガ小さじ1の合わせ調味料を入れ、. 味噌は、ぼくは赤だし味噌（豆味噌）を使うけれど、. 昨日は晩酌前に、四条大宮のいつものバー「スピナーズ」へ行ったら、. 12300;料理の手間と、さらに皿洗いの手間がかかるのが面倒で、. 洗剤を使うと、洗剤で洗って、さらにその倍くらいの時間をかけて、. 12300;なるほど、そうなんですね･･･」. イケメンで、性格もよい竹野内豊は、感心したように相槌を打つ。 12300;でも自炊をするようになると、やはり最低でも1時間くらいは、. 1日に2～3時間も練習を...
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