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El Universo del Postre: marzo 2014
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El Universo del Postre. Peras al vapor con granizado de hierbabuena. Un ramillete de hierbabuena. 150 g de azúcar. 300 ml de agua. Mezclamos el agua y el azúcar en un cazo. Lo calentamos, una vez que hierva, lo retiramos del fuego. Dejamos templar, limpiamos y retiramos las ramas gruesas de la hierbabuena y la introducimos en el almíbar que hemos hecho. Trituramos todo junto, pasándolo a continuación por un colador si se desea. Se puede tapar con las partes superiores de las peras reservadas anteriormente.
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El Universo del Postre: febrero 2013
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El Universo del Postre. Medio kilo de azúcar. Medio litro de leche. 700 g de harina. Una cucharada de levadura. Ponemos los huevos el azúcar. En un recipiente y se bate enérgicamente a continuación le incorporamos la leche, el aceite y la ralladura del limón. Se agrega la harina y la levadura mezclándolo bien. A continuación se escudillan 3 cuartas partes de la capsula y se cuece al horno a 225 a 250 grados durante 10m. Enviar por correo electrónico. 130 g de azúcar. 170 g de harina. 100 gr azúcar glass.
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El Universo del Postre: Pastas
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El Universo del Postre: Tartaletas de cerezas
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El Universo del Postre. 1 cucharada de mantequilla. 150 ml de nata liquida. 200 gr de cerezas. 50 gr de azúcar. 75 gr de harina. Ingredientes para la salsa. 1 cucharada de licor de cerezas. 100 gr de cerezas. 150 ml de agua. 75 gr de azúcar. Lo introducimos en el horno a 180º durante 10 minutos. Disponemos las tartaletas una vez listas y les añadimos un poco de la salsa que hemos preparado por encima, decorando con cerezas enteras o caramelizadas y caramelo en hilo si lo deseamos. La Cajita de Accesorios.
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El Universo del Postre: Cremas
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El Universo del Postre: enero 2013
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El Universo del Postre. 225 gr de azúcar. Una ralladura de limón o esencia de vainilla. Se mezclan los huevos con el azúcar y el aroma de limón en un perol de medio punto y lo batimos hasta que aumente tres veces su volumen. Tamizamos la harina y la echamos poco a poco sobre el batido mezclando lo al aire con la mano. Cuando esta batido lo echamos en los moldes sin golpearlo. Se cuece en el horno a 180 grados más o menos 20 minutos. Enviar por correo electrónico. 250 gr de harina. 225 gr de mantequilla.
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El Universo del Postre: Sandia con chocolate y lima
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El Universo del Postre. Sandia con chocolate y lima. 1 cucharadita de jengibre picado. 300 ml de zumo de lima. Piel de una lima. 300 gr de azúcar. Cobertura de chocolate negro (al gusto). Con la ayuda de un exprimidor, extraemos el zumo de la lima y cortamos su piel en juliana, echandola a continuación en agua hirviendo. Ponemos a cocer también el zumo con el azúcar y la piel, durante 10 min. Después, añadimos el jengibre, retiramos la mezcla y la reservamos. Enviar por correo electrónico.
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El Universo del Postre: septiembre 2014
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El Universo del Postre. Sandia con chocolate y lima. 1 cucharadita de jengibre picado. 300 ml de zumo de lima. Piel de una lima. 300 gr de azúcar. Cobertura de chocolate negro (al gusto). Con la ayuda de un exprimidor, extraemos el zumo de la lima y cortamos su piel en juliana, echandola a continuación en agua hirviendo. Ponemos a cocer también el zumo con el azúcar y la piel, durante 10 min. Después, añadimos el jengibre, retiramos la mezcla y la reservamos. Enviar por correo electrónico. 50 gr de azúcar.
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El Universo del Postre: Tartas
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