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Quiche de trigueros y gambas. | truco o plato
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Pasión por el fogón. 10 diciembre, 2012. Quiche de trigueros y gambas. 8211; 1 base de hojaldre. 8211; 1 manojo de trigueros. 8211; Gambas peladas. 8211; 200ml de nata para cocinar. 8211; 3 huevos. 8211; Aceite de oliva. Lavamos los trigueros y los ponemos a cocer durante 5 minutos, pasado ese tiempo enfriamos y escurrimos. En una sartén salteamos las gambas con un chorrito de aceite, y reservamos. Lo podemos cortar en porciones en triángulos o en cuadrados, como más os guste. Pasión por el fogón. 10 dic...
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Cata de jamón. | truco o plato
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Pasión por el fogón. 11 diciembre, 2012. Un día entre semana mientras leía La Rioja, me sorprendió un anuncio, era un anuncio relacionado con una cata de jamón. La verdad es que he estado en catas de cervezas, de cavas, de vinos, pero nunca de jamón, así que me pico la curiosidad y seguí leyendo. La cata la hacían dos días, un jueves a la tarde y un viernes a las 12.30h. El precio era de 8 , no me parece mal y ya que podía ir, llame a mi amigo Juanito y los dos nos presentamos allí. Así que un vino tras ...
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Carlos Zabala | truco o plato
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Pasión por el fogón. Cocinero de profesión, cocinero de corazón. 'Crear un plato pasa por imaginar la experiencia de quién lo prueba'. Pretende ser un lugar desde dónde mostrar cómo el trabajo cambia a pasión. Actualmente me muevo en los fogones del. 8216;Restaurante La Moncloa. 8216; en La Rioja http:/ bit.ly/paQwN1. Y me he cultivado en lugares tan maravillosos como. 8216;Restaurante Borgia’. En Navarra http:/ bit.ly/mTohXZ y en la cocina del hotel fghotels.com. 6 septiembre, 2011 a las 19:21. 5 diciem...
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Un día culaquiera, Clipmetraje. | truco o plato
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Pasión por el fogón. 20 noviembre, 2012. Un día culaquiera, Clipmetraje. Hola amigos, os invito a que veáis algo diferente es un clipmetraje. Nuestro punto de vista puede cambiar el mundo, es una iniciativa de Manos Unidas, para concienciar a la gente de la situación de pobreza, hambre y marginalidad que se sufre en parte de África. Os pido que lo divulguéis por las redes sociales, muchas gracias. Aquí os dejo la dirección:. Http:/ www.clipmetrajesmanosunidas.org/videos/un-dia-cualquiera/. Crea un blog o...
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Ensalada de puerros y ventresca “version Tximitxurri cocina”. | truco o plato
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Pasión por el fogón. 24 noviembre, 2012. Ensalada de puerros y ventresca “version Tximitxurri cocina”. 8211; 1 manojo de puerros. 8211; Ventresca de bonito. 8211; Tomates cereza. 8211; 1 cebolleta. 8211; Aceite de oliva virgen extra. Limpiamos los puerros retirando la zona verde y desechando las capas exteriores, los pasamos por debajo del grifo y los ponemos en una cazuela con abundante agua y sal a cocer. Yo los tuve entre 20-30 minutos, dependiendo del grosor. Picamos la cebolla en juliana y reservamos.
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truco o plato | Pasión por el fogón | Página 2
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Pasión por el fogón. 20 noviembre, 2012. Las aceitunas a aliñar pueden ser de varias clases: verdes o negras y a su vez podemos prepararlas para tres modalidades: enteras, rajadas y machacadas. La diferencia fundamental es que las enteras se conservan durante más tiempo pero llegan a tener menos sabor mientras que las machacadas hay que consumirlas en menos tiempo y adquieren sabores con más intensidad. Las aceitunas rajadas se encontrarían en un término medio. Una vez ya esten sin el amargor, tenemos qu...
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Tristeza | Notas desafinadas
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Algunas notas desafinadas de una aspirante a periodista, o algo así. Publicado por Teresa Lapresa. El pasado domingo 18 de marzo, DIARIO LA RIOJA. Publicó una Carta al Director escrita por Agustín Lapresa. Hoy, vuelvo a reproducir sus palabras esperando que quienes no tuvieron la ocasión de leerlas el domingo, las lean ahora…. Acerca de Teresa Lapresa. Ver todas las entradas de Teresa Lapresa ». Currículum Vitae: qué, dónde y cuándo. Aún no hay comentarios. Introduce aquí tu comentario. Notificarme los n...
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Pincho de atún con tomate confitado y raíz de flor de loto. | truco o plato
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Pasión por el fogón. 3 diciembre, 2012. Pincho de atún con tomate confitado y raíz de flor de loto. 8211; 1 lomo de atún. 8211; 2 tomates maduros. 8211; 1 cebolla. 8211; Raíz de flor de loto. 8211; Aceite de oliva. Yo no pase la salsa de tomate pero si no os gusta ver la cebolla la pasáis por el pasa purés y listo. Yo encontré la raíz de flor de loto en el Corte Ingles de Pamplona, viene cruda sin cocinar, solo la tuve cociendo en agua con sal unos 5 minutos. Escurrir. Pasión por el fogón. View all posts...
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El último post. | truco o plato
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Pasión por el fogón. 30 diciembre, 2012. Estimados lectores, este blog lleva 15 meses en el mercado y creo que va siendo hora de escribir el último post. Ha llegado la hora de despedirme, han sido unos meses donde he cocinado de todo y he contado con la ayuda de grandes patrocinadores así como de grandes amigos cocinando con nosotros. Espero que os hayan gustado las recetas, podéis ver mas recetas en Tximitxurri cocina, en Los pucheros de Nuria y en To be gourmet. Un saludo a todos, nos vemos por la calle.
