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Tenía ganas de hacer esta elaboración, y por fin ha llegado la hora. 500 g de harina de fuerza. 300 ml de agua. 10 g de levadura fresca. 10 g de sal. 50 g de aceite oliva virgen extra. Pipas peladas de girasol cs. Disolver la levadura en el agua. Añadir la harina y amasar a velocidad lenta (1) unos 7 minutos hasta q la masa este fina y elástica. Añadir el aceite y la sal. Volver a amasar hasta q el aceite se integre en la masa. Dejar unos 20 minutos en un bol tapado con film transparente. Ya envueltos ( ...

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Tenía ganas de hacer esta elaboración, y por fin ha llegado la hora. 500 g de harina de fuerza. 300 ml de agua. 10 g de levadura fresca. 10 g de sal. 50 g de aceite oliva virgen extra. Pipas peladas de girasol cs. Disolver la levadura en el agua. Añadir la harina y amasar a velocidad lenta (1) unos 7 minutos hasta q la masa este fina y elástica. Añadir el aceite y la sal. Volver a amasar hasta q el aceite se integre en la masa. Dejar unos 20 minutos en un bol tapado con film transparente. Ya envueltos ( ...
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Tenía ganas de hacer esta elaboración, y por fin ha llegado la hora. 500 g de harina de fuerza. 300 ml de agua. 10 g de levadura fresca. 10 g de sal. 50 g de aceite oliva virgen extra. Pipas peladas de girasol cs. Disolver la levadura en el agua. Añadir la harina y amasar a velocidad lenta (1) unos 7 minutos hasta q la masa este fina y elástica. Añadir el aceite y la sal. Volver a amasar hasta q el aceite se integre en la masa. Dejar unos 20 minutos en un bol tapado con film transparente. Ya envueltos ( ...

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cocina gumer: marzo 2015

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Tenía ganas de hacer esta elaboración, y por fin ha llegado la hora. 500 g de harina de fuerza. 300 ml de agua. 10 g de levadura fresca. 10 g de sal. 50 g de aceite oliva virgen extra. Pipas peladas de girasol cs. Disolver la levadura en el agua. Añadir la harina y amasar a velocidad lenta (1) unos 7 minutos hasta q la masa este fina y elástica. Añadir el aceite y la sal. Volver a amasar hasta q el aceite se integre en la masa. Dejar unos 20 minutos en un bol tapado con film transparente. Ya envueltos ( ...

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cocina gumer: febrero 2014

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La pizza se horneo en un horno de leña, de los de antes, con lo que el resultado fue espectacular. Cocineros invitados al evento:. Jesus Angel (anfitrión), Pedro Martínez, Daniel Martínez y Gumer (el q os habla). Jornada de pizzas con mujeres y niños. Ambiente extraordinario y día inolvidable por el olor q se escapaba del horno recordando a las pizzerias italianas, por su sabor, y porque un día con amigos es una de las mejores maneras de pasar una noche de un día festivo. Espero q os guste. Si se quiere ...

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cocina gumer: marzo 2011

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Este postre lo tenia pendiente desde hace mucho tiempo, y hoy me he liado la manta a la cabeza y lo he hecho. La receta la copie en su día de la pagina de Mundorecetas, y creo q el post era de Encarna, y la receta de Crispetta, aunque si me equivoco, pues lo siento. Sea de quien sea, gracias. La receta consta de dos partes, la masa y una crema pastelera. Os pongo la de la masa y cema cada uno, q ponga su favorita. Os pongo la receta, tal cual la conservaba. 350 grs. de harina. 100 grs. de mantequilla.

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cocina gumer: diciembre 2011

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Buscando la receta de las mantecosas. Ando de un tiempo a esta parte, buscando una receta de un tipo de masa q se suele hacer en mi ciudad q se son conocidas como "mantecosas". Al ser una elaboración tan local, y de algunos obradores, aun no he dado con la receta q busco, si bien, lo q os pongo hoy esta realmente bueno y aunque es lo más aproximado q he hecho a una mantecosa, no es lo q buscaba, si bien he de decir, q ha sido uno de eses errores q dan gusto tener, ya q esta elaboración es muy rica. Las i...

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cocina gumer: enero 2014

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Turrón de Guianduja de avellana. Turrón de guianduja de avellana con chocolate negro de denominación de origen Santo Domingo. Este año, este turrón me ha hecho recobrar parte de la ilusión perdida por la cocina. 10:09 a. m. Enlaces a esta entrada. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver todo mi perfil. MI BLOG DE COCINA. Mis libros de cocina favoritos. Pinchos de Pamplona de Pedro Martin. El vivero de gumer. La Pesca de Gumer. Un día en el mar. Los blogs que me gustan.

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Con el delantal puesto: Magdalenas bretonas (Thermomix 31)

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 9 de diciembre de 2007. Magdalenas bretonas (Thermomix 31). 4 cucharadas soperas de azúcar. 1/2 l de leche. 2 manzanas peladas y cortadas en 4. 6 ciruelas pasas deshuesadas. 4 cucharadas soperas de coco rallado. 1 sobrecito de azúcar vainillada. Poner en el horno precalentado a 210º durante unos 40 minutos.

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Con el delantal puesto: Pollo a la cerveza (Thermomix 31)

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 25 de noviembre de 2007. Pollo a la cerveza (Thermomix 31). 120 g de cebolla. 2 dientes de ajo. 120 g de pimiento rojo. 100 g de tomate natural triturado (de bote). 50 g de aceite de oliva. 1 kg de pollo en trozos no muy grandes. 25 cl de cerveza. Pimienta blanca al gusto. Ver todo mi perfil.

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Con el delantal puesto: Calamar y sepia afogaos con arroz

http://coneldelantalpuesto.blogspot.com/2007/11/calamar-y-sepia-afogaos-con-arroz.html

Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 18 de noviembre de 2007. Calamar y sepia afogaos con arroz. Ingredientes: (para 4 personas). 1 kg de calamar y sepia. 2 ó 3 dientes de ajo enteros. 50 g de aceite de oliva. 2 vasos de arroz. Limpie y corte los calamares y la sepia y reserve. Mientras hierva el arroz. Publicar un comentario en la entrada.

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Con el delantal puesto: Bechamel (TM 31) (Gracias Núria)

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 11 de noviembre de 2007. Bechamel (TM 31) (Gracias Núria). Ingredientes ( para 1 litro):. 1 cucharada de aceite de oliva. 50 g de mantequilla. 110 g de harina. 800 g de leche. Pimienta molida al gusto. Nuez moscada al gusto. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).

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Con el delantal puesto: Tarta de manzana (Thermomix 31)

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 25 de noviembre de 2007. Tarta de manzana (Thermomix 31). 150 g de azúcar. 130 g de mantequilla a temperatura ambiente. 1 chorrito de brandy. 200 g de harina. 1 sobre de levadura Royal. Un pellizco de sal. Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Filetéelas muy finas . Esto tiene que estar muy rico. Cocin...

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Con el delantal puesto: Helado de fresas y yogur

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 18 de mayo de 2008. Helado de fresas y yogur. 500 g fresas congeladas y partidas a trozos. Ponga la fructosa en el vaso y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añada las fresas congeladas y triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. (Si es necesario ayúdese con la espátula).

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Con el delantal puesto: Lactonesa (Thermomix 31)

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 18 de mayo de 2008. 150 g de leche. 1 diente de ajo (opcional). 400 g de aceite de oliva. Zumo de medio limón. Unas gotas de vinagre (opcional). Mida el aceite y reserve. Pare la máquina y rectifique el punto de sal, si fuera necesario. Publicar un comentario en la entrada. Ver todo mi perfil.

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Con el delantal puesto: Filete de fletan al vapor

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 18 de noviembre de 2007. Filete de fletan al vapor. 1 filete de perca de 200 g. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil. Bocados dulces y salados. Cocina casera de Kali. Cocina Sana (en buenas manos). Con los cinco sentidos. La cocina de Auro.

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Con el delantal puesto: Almejas a la marinera (thermomix 31)

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Con el delantal puesto. En este blog podréis encontrar diferentes recetas fáciles y sanas, para personas que,como yo, os gusta comer sano y bien y no tenéis demasiada idea de cocina, ni tiempo. Domingo, 9 de diciembre de 2007. Almejas a la marinera (thermomix 31). 750 g de almejas. 70 g de aceite de oliva. 100 g de cebolla. 30 g de ajos. 1 cucharada de pan rallado. 100 g de vino blanco. 100 g de agua. Zumo de medio limón. 1 puñado de perejil. Riquísimas. Me las apunto y hoy mismo las cenamos. Cocina Sana...

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Tenía ganas de hacer esta elaboración, y por fin ha llegado la hora. 500 g de harina de fuerza. 300 ml de agua. 10 g de levadura fresca. 10 g de sal. 50 g de aceite oliva virgen extra. Pipas peladas de girasol cs. Disolver la levadura en el agua. Añadir la harina y amasar a velocidad lenta (1) unos 7 minutos hasta q la masa este fina y elástica. Añadir el aceite y la sal. Volver a amasar hasta q el aceite se integre en la masa. Dejar unos 20 minutos en un bol tapado con film transparente. Ya envueltos ( ...

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