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水產食品業實施食品安全管制系統，須符合「食品安全管制系統」相關規定，「食品安全管制系統」. 本公告所稱「水產食品業」之名詞定義如下：. 水產食品業：從事水產食品製造、調配、加工、包裝及運送、貯存等之業者，包括：. 生鮮處理：含卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、分切低溫保藏之製造及運送、貯存過程。 二次加工：含製罐、蒸煮、脫水、醃燻、鹽製、調理冷凍（藏）、萃取、發酵等。 魚貝類：可供人類食用之淡水或鹹水魚類、軟體類、貝類、甲殼類和其他除鳥類外之水生動物（包括鱷魚、蛙、甲魚、水母、海參及海膽等）。 水產食品：以魚貝類為主成分，製造成可供人類食用之食品。 水產罐頭食品類：將原料於鐵罐、鋁罐、玻璃瓶或其他容器中經脫氣密封加熱殺菌製成者，分水煮、油漬、調味等三種。 水煮：指原料未加調味，以水充填者。 油漬：指原料未加調味，以植物油充填者。 調味：指將原料使用蕃茄醬、糖、醋、醬油、咖哩等調味製成者，包括魚醬類、蕃茄醬漬類、調味類及烤炸類等。 冷藏品：原料未經調理，直接於凍結點以上低溫貯藏者。 冷凍品：原料未經調理，直接凍結貯藏者。 因光在水中有散射現象，尤其是波長最短的紅光僅能...

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1 海博聯購

2 歡迎進入 海博聯購

3 水產食品業實施食品安全管制系統

4 公告日期：中華民國九十二年十二月二十三日

5 發文字號：衛署食字號０九二０四０二三０一號

6 冷凍冷藏水產食品類，包括：

7 調理冷凍品：原料經調理後凍結貯藏者

8 水產罐頭食品類：發布後一年

9 其他水產食品類：由中央主管機關另訂之

10 張貼者：

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海博聯購,歡迎進入 海博聯購,水產食品業實施食品安全管制系統,公告日期：中華民國九十二年十二月二十三日,發文字號：衛署食字號０九二０四０二三０一號,冷凍冷藏水產食品類，包括：,調理冷凍品：原料經調理後凍結貯藏者,水產罐頭食品類：發布後一年,其他水產食品類：由中央主管機關另訂之,張貼者：,沒有留言,以電子郵件傳送這篇文章,blogthis！,分享至 twitter,分享至 facebook,分享到 pinterest,鮭魚如何辨認方向，回歸出生地？,魚類洄游之類型？,魚類之生活史可分為那些時期？,較舊的文章

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水產食品業實施食品安全管制系統，須符合「食品安全管制系統」相關規定，「食品安全管制系統」. 本公告所稱「水產食品業」之名詞定義如下：. 水產食品業：從事水產食品製造、調配、加工、包裝及運送、貯存等之業者，包括：. 生鮮處理：含卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、分切低溫保藏之製造及運送、貯存過程。 二次加工：含製罐、蒸煮、脫水、醃燻、鹽製、調理冷凍（藏）、萃取、發酵等。 魚貝類：可供人類食用之淡水或鹹水魚類、軟體類、貝類、甲殼類和其他除鳥類外之水生動物（包括鱷魚、蛙、甲魚、水母、海參及海膽等）。 水產食品：以魚貝類為主成分，製造成可供人類食用之食品。 水產罐頭食品類：將原料於鐵罐、鋁罐、玻璃瓶或其他容器中經脫氣密封加熱殺菌製成者，分水煮、油漬、調味等三種。 水煮：指原料未加調味，以水充填者。 油漬：指原料未加調味，以植物油充填者。 調味：指將原料使用蕃茄醬、糖、醋、醬油、咖哩等調味製成者，包括魚醬類、蕃茄醬漬類、調味類及烤炸類等。 冷藏品：原料未經調理，直接於凍結點以上低溫貯藏者。 冷凍品：原料未經調理，直接凍結貯藏者。 因光在水中有散射現象，尤其是波長最短的紅光僅能...