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媽咪開心筆記

不管怎說,這款弗卡夏的口感活脫脫就是山東大餅,只是內心更鬆軟些,要是在麵團裡捲的是蔥花,我說呀,它就是山東大餅唄! 加入的香料和餡料的不同,這弗卡夏就有數不清的各種面貌,喜歡什麼就加什麼,加了巧克力豆,它還可以是甜麵包,有趣的,我愛弗卡夏! 1溫水330ml中加入酵母粉1 1/2小匙細白砂糖1/2小匙,攪拌後靜置五分鐘. 2麵粉500g 少許鹽一大匙橄欖油前述酵母水攪拌成團後,移至桌面搓揉約8 10分鐘至表面光滑不沾黏即可,將麵團放入大盆中,蓋上蓋子,進行第一次發酵40分鐘. 3取一大烤盤(各種形狀皆可,這次我用花型烤盤),均勻塗抹上少許油防止沾黏,將發酵好的麵團取出,輕輕用手拉成烤盤的形狀後放入烤盤中,在表面加三大匙橄欖油均勻抹開,再用手指或木柄在麵團上隨意按出小孔洞,在表面灑上少許義式香料,孔洞中隨意放置喜歡的配料. 表層要是酥酥的,內心要是柔軟的,這樣的弗卡夏,才是餐桌上的主角,不是配角喔. 標籤：媽媽廚房｛手工麵包｝. 訂閱：文章 (Atom). 免揉葡萄乾乳酪麵包。 No-Knead Bread. Camping 2015 ] Bovay Scout Ranch.

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不管怎說,這款弗卡夏的口感活脫脫就是山東大餅,只是內心更鬆軟些,要是在麵團裡捲的是蔥花,我說呀,它就是山東大餅唄! 加入的香料和餡料的不同,這弗卡夏就有數不清的各種面貌,喜歡什麼就加什麼,加了巧克力豆,它還可以是甜麵包,有趣的,我愛弗卡夏! 1溫水330ml中加入酵母粉1 1/2小匙細白砂糖1/2小匙,攪拌後靜置五分鐘. 2麵粉500g 少許鹽一大匙橄欖油前述酵母水攪拌成團後,移至桌面搓揉約8 10分鐘至表面光滑不沾黏即可,將麵團放入大盆中,蓋上蓋子,進行第一次發酵40分鐘. 3取一大烤盤(各種形狀皆可,這次我用花型烤盤),均勻塗抹上少許油防止沾黏,將發酵好的麵團取出,輕輕用手拉成烤盤的形狀後放入烤盤中,在表面加三大匙橄欖油均勻抹開,再用手指或木柄在麵團上隨意按出小孔洞,在表面灑上少許義式香料,孔洞中隨意放置喜歡的配料. 表層要是酥酥的,內心要是柔軟的,這樣的弗卡夏,才是餐桌上的主角,不是配角喔. 標籤：媽媽廚房｛手工麵包｝. 訂閱：文章 (Atom). 免揉葡萄乾乳酪麵包。 No-Knead Bread. Camping 2015 ] Bovay Scout Ranch.

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1 媽咪開心筆記

2 這裡記錄了我們一家的生活點滴與開心媽咪的廚房實做筆記～

3 義式香料橄欖弗卡夏

4 到底麵包這玩意兒是從義大利傳來中國的

5 還是從中國帶回義大利的

6 4輕覆上一層保鮮膜或濕布放入密閉空間進行二次發酵50分鐘

7 6發酵完成的烤盤取出在表面由高處均勻灑下適量鹽送進烤箱烘烤25分鐘

8 7時間到取出烤盤放置網架上略為散熱後再上桌分切

9 烤好的弗卡夏香氣逼人

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媽咪開心筆記,這裡記錄了我們一家的生活點滴與開心媽咪的廚房實做筆記～,義式香料橄欖弗卡夏,到底麵包這玩意兒是從義大利傳來中國的,還是從中國帶回義大利的,4輕覆上一層保鮮膜或濕布放入密閉空間進行二次發酵50分鐘,6發酵完成的烤盤取出在表面由高處均勻灑下適量鹽送進烤箱烘烤25分鐘,7時間到取出烤盤放置網架上略為散熱後再上桌分切,烤好的弗卡夏香氣逼人,張貼者：,lulu,以電子郵件傳送這篇文章,blogthis！,分享至 twitter,分享至 facebook,分享到 pinterest,較舊的文章

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不管怎說,這款弗卡夏的口感活脫脫就是山東大餅,只是內心更鬆軟些,要是在麵團裡捲的是蔥花,我說呀,它就是山東大餅唄! 加入的香料和餡料的不同,這弗卡夏就有數不清的各種面貌,喜歡什麼就加什麼,加了巧克力豆,它還可以是甜麵包,有趣的,我愛弗卡夏! 1溫水330ml中加入酵母粉1 1/2小匙細白砂糖1/2小匙,攪拌後靜置五分鐘. 2麵粉500g 少許鹽一大匙橄欖油前述酵母水攪拌成團後,移至桌面搓揉約8 10分鐘至表面光滑不沾黏即可,將麵團放入大盆中,蓋上蓋子,進行第一次發酵40分鐘. 3取一大烤盤(各種形狀皆可,這次我用花型烤盤),均勻塗抹上少許油防止沾黏,將發酵好的麵團取出,輕輕用手拉成烤盤的形狀後放入烤盤中,在表面加三大匙橄欖油均勻抹開,再用手指或木柄在麵團上隨意按出小孔洞,在表面灑上少許義式香料,孔洞中隨意放置喜歡的配料. 表層要是酥酥的,內心要是柔軟的,這樣的弗卡夏,才是餐桌上的主角,不是配角喔. 標籤：媽媽廚房｛手工麵包｝. 訂閱：文章 (Atom). 免揉葡萄乾乳酪麵包。 No-Knead Bread. Camping 2015 ] Bovay Scout Ranch.

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媽咪開心筆記: 二月 2014

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媽媽喜歡吃貝果,但兒子還小的時候不愛這類較有嚼勁的麵包,所以沒有嚐試自己做過,買一般市售的貝果呢,都要碰運氣的,大部份不是太乾,就是太有嚼勁了,正好前段時間遇到朋友問了貝果的製作問題,就來自己試做看看吧. 口感恰到好處,外層薄薄酥，內心軟Ｑ綿，而且是我喜歡的伯爵香氣,真是開心到不行! 伯爵茶包 1包（拆開包裝袋，將茶葉粉全部倒入）. 3發酵完之麵團,壓出大部份空氣後,用刮板分切成六個麵團,整成圓形後,收口朝下,休息15分鐘. 4鬆弛後將麵團桿成長方形,由長向捲起成一長條形麵團,收口處捏緊.(注意手粉不可太多,以免影響麵團黏合,收口處仔細捏緊). 6用桿麵棍將其中一端桿扁,再將兩端連接成一個團圈,收口處仔細捏緊後(裡外都要仔細捏合,以免鬆脫),放置於烤紙上,進行二次發酵約30分鐘. 8煮一鍋水,水滾後放入發酵完成的貝果,川燙其中一面約30秒後迅速撈起.(如喜歡更有嚼勁的口感,則可翻面再燙30秒,延長川燙的時間). 標籤：媽媽廚房｛手工麵包｝. 想起哥哥小的時候也喜歡送花給我,謝謝孩子們,媽媽會永遠記得你們的甜甜笑臉,還有對媽媽的暖暖愛. 2014情人節晚餐 {迷迭香羊排} and {雙色格子蛋糕}.

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媽咪開心筆記: 六月 2014

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結婚十年了，以前聽到什麼人結婚了十年又二十年的，感覺上是太不容易的事兒啊？！可我們倆手一牽就是十年，其實也只一轉眼，一路走來能夠平平順順，都要謝謝老公對我的諸多包容與疼愛。週年晚餐的甜點，我刻意準備的是老公喜歡的起司蛋糕，沒有太多裝飾，就像我們之間的愛情，平實、不浮誇，滋味濃郁且長久. 這款[紐約經典重乳酪蛋糕]做法出奇的簡單，聽到簡單兩次，好像就成功一半了，哈哈. 不用打發蛋白霜，起司比例很高的重乳酪蛋糕，吃起來綿密而滋味濃厚，真是太美味了! 消化餅乾70g,無鹽奶油35g,細砂糖1.5大匙 (或oreo餅乾一包). 1:我忘了買消化餅乾，結果拿oreo餅乾來做，已經有奶油夾餡了，我連奶油都不用再加，直接敲敲碎，舖平再壓實了送進烤箱，成品呢？不好意思后! 奶油乳酪(cream cheese)500g，細砂糖80g，雞蛋3個，低筋麵粉10g. 3依序將細砂糖、雞蛋(逐個加入)、低筋麵粉、檸檬皮、Kahlua甜酒加入，每一項材料都要攪拌均勻才加下一樣. 5送進烤箱中下層，烘烤10分鐘後，降溫150度c，繼續烘烤55分鐘. 因為太美味了,後來我又烤了一個,這次用巧克力口味的oreo餅乾做底,也很棒!

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媽咪開心筆記: 五月 2015

http://www.mom-lulu.blogspot.com/2015_05_01_archive.html

蘿蔔糕,我喜歡軟軟綿綿,單一口感的白蘿蔔糕,不愛加了太多餡料的各式蘿蔔糕. 但老公叨唸了一陣子,就想吃個熱鬧鬧蘿蔔糕,噗能有多大事? 4熱鍋三大匙油煸炒豬肉末至變色(份量隨便啦,方便就行,超市裡一盒絞肉就差不多了),續加入紅蔥頭,蒜末,香菇末,炒香後加入醬油,紹興酒各三大匙,鹽,糖各一小匙,白胡椒粉少許,轉小火慢炒7 8分鐘至入味上色. 7蘿蔔餡料煮滾後,即可加入在來米粉漿,同時快速攪拌,很快就會變黏稠,要用點力拌和所有材料,煮到略成團狀即可熄火. 8方型20cm*20cm*5.5cm容器中(這次我用可拋棄式的鋁箔容器)倒入煮好的米糊,表面略抹平整後,放入蒸鍋,以中大小蒸一個小時(底鍋的水量要注意夠蒸一個小時),沒有蒸鍋就用電鍋,但要確定外鍋的水夠蒸製一個小時. 10放涼後蘿蔔糕就會定型變硬,不會軟軟的,再倒扣到大盤上,分切成片狀,密封好放入冰箱冷藏保存. 標籤：媽媽廚房｛中式麵點｝. 多年前日方送了一批櫻花來熱呼呼的南台灣，我不知道到底是為什麼送來了這樣一個不適合的南台灣？又為什麼收的人也一聲都不吭？台南最有名的碗粿就屬麻豆市場內的[助碗粿]了,很久沒有專程跑去吃,昨天想啊想的,不如自己做做看?

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媽咪開心筆記: 八月 2014

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今天下午一聲"叮咚",送來了原本預定搬家後才要更換的新餐桌,建屋的進度一延再延,可是餐桌已經看好也訂做完了,不能再等了的今天來到我家囉. 慶祝桌兒來到家裡,下午馬上想菜單,上週山上咖啡園裡才送來了一箱自然開心成長的酪梨,分送出去之後還剩三粒,就用它來入菜,今天晚餐的主角是{酪梨雞肉沙拉}! 不對,他是配角耶,主角是可愛的桌兒 0. 1蘿蔓生菜一顆洗淨瀝乾水份後,用手隨意撕成小片狀放入沙拉碗中,罩上一層餐巾紙,冷藏備用. 4調製沙拉醬,4大匙橄欖油 2大匙紅酒醋 2大匙黃芥未醬 1大匙蜂蜜 2大匙起士粉少許黑胡椒,混合均勻即成. 5用餐前取出生菜,上面舖上去皮去核的切片酪梨一顆,煎好的培根和雞肉片,灑上一把堅果與蔓越莓乾,淋上沙拉醬即可上桌. 標籤：媽媽廚房｛西式料理｝. 1雞骨一付川燙洗淨後，加入蔥、薑、米酒燉煮一個半小時，過濾出雞高湯(用不完的部份，可以冷藏，再利用作[茶碗蒸]或[原盅雞湯] ). 3雞高湯煮滾後放入醃好的去骨雞腿肉，蓋上蓋子，再煮滾後即熄火(不掀蓋)，靜置三十分鐘. 標籤：媽媽廚房｛中式料理｝. 一連幾天實際操作下來,很容易就會發現烘培的樂趣,小姑一次就上手,做的可開心了!

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媽咪開心筆記: 三月 2014

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一眼見到這好可愛的煎餅就喜歡,家裡還有沒用完的在來米粉,早上起床材料和一和,煎製的時間很短,香噴噴外酥內軟的蔬菜煎餅就上桌囉. 怕兒子不愛吃太有"口感"的蔬菜,我選了包心白菜的菜葉部份,切碎一點,煎餅兩面金黃的時候,蔬菜也剛剛好熟了,搭配在來米香,很像是吃進加了蔬菜的蘿蔔糕,只是更加清爽喔. 在來米粉200g,雞蛋兩顆,清水100c.c. 標籤：媽媽廚房｛中式麵點｝. 真是不好意思嘿嘿,不過湯汁沒有店家賣的那麼多,所以內餡裡還可以再多加一點高湯涷? 十五個豬肉餡餅,兩頓早餐就吃光光,銷的呢加煮上一鍋綠豆稀飯,這不是美味又營養的早餐嘛? 2續加入冷水160g,混合均均後揉壓成團(如果太濕黏，則不用反覆用力揉壓，混合成團即可)後，靜置30分鐘. 6平底鍋內放一大匙油，將包好的餡餅用手輕輕壓扁後，放入鍋中，以中小火半蓋鍋蓋方式煎至兩面金黃即成. 標籤：媽媽廚房｛中式麵點｝. 才三月,台南的天氣就已經熱的像夏天了,晚餐過後來一杯冰涼滑嫩的奶酪,一整天的暑氣全消. 2另取一小鍋鮮奶120cc,鮮奶油240cc與45克細砂糖一同攪拌加熱至微溫,砂糖溶解即可熄火,加入作法1的吉利丁鮮奶,攪拌均勻.

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不管怎說,這款弗卡夏的口感活脫脫就是山東大餅,只是內心更鬆軟些,要是在麵團裡捲的是蔥花,我說呀,它就是山東大餅唄! 加入的香料和餡料的不同,這弗卡夏就有數不清的各種面貌,喜歡什麼就加什麼,加了巧克力豆,它還可以是甜麵包,有趣的,我愛弗卡夏! 1溫水330ml中加入酵母粉1 1/2小匙細白砂糖1/2小匙,攪拌後靜置五分鐘. 2麵粉500g 少許鹽一大匙橄欖油前述酵母水攪拌成團後,移至桌面搓揉約8 10分鐘至表面光滑不沾黏即可,將麵團放入大盆中,蓋上蓋子,進行第一次發酵40分鐘. 3取一大烤盤(各種形狀皆可,這次我用花型烤盤),均勻塗抹上少許油防止沾黏,將發酵好的麵團取出,輕輕用手拉成烤盤的形狀後放入烤盤中,在表面加三大匙橄欖油均勻抹開,再用手指或木柄在麵團上隨意按出小孔洞,在表面灑上少許義式香料,孔洞中隨意放置喜歡的配料. 表層要是酥酥的,內心要是柔軟的,這樣的弗卡夏,才是餐桌上的主角,不是配角喔. 標籤：媽媽廚房｛手工麵包｝. 訂閱：文章 (Atom). 免揉葡萄乾乳酪麵包。 No-Knead Bread. Camping 2015 ] Bovay Scout Ranch.

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撮影は火木土日祝のご案内となります。 2014年に開業されました江東区東陽町豊洲マタニティベビーフォト. マタニティnina's vol.6 にご紹介して頂きました。 MOM PHOTOGRAPH STUDIO モムフォトスタジオのWEBサイトへようこそ。 2009年設立以来、20代 30代 40代の幅広いお客さまにお越し頂いており、旦那さまお子さまご両親さまとの撮影も可能です。マタニティヌード上半身のみ全身などにもお気軽にご挑戦いただけます。撮影した写真データモノクロカラーの全収録DVDを追加料金なしでお渡しいたします。２度目以降のお客さまリピーターさまはＡ４プリント同種を１枚プレゼントさせていただきます。マタニティフォト撮影時期34週東京都目黒区 30代. マタニティフォト撮影時期8ヵ月東京都台東区 30代. マタニティフォト撮影時期8ヵ月茨城県稲敷郡 30代. マタニティフォト撮影時期34週東京都板橋区 30代. マタニティフォト撮影時期8ヵ月東京都渋谷区 30代. マタニティフォト撮影時期36週東京都千代田区 30代.

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