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Lady Cluck's kitchen: Su di me, Valentina

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Su di me, Valentina. Vi dico di me:. Sono in una fase della mia vita nuova e molto felice: ho due bambini piccoli, Simone e Sonia e vivo con Daniele. Da quando ci conosciamo io e lui abbiamo vissuto sempre a 100 all'ora, ci siamo lanciati con il paracadute, abbiamo fatto viaggi bellissimi, tante mille avventure. Adesso siamo una famiglia e questa è l'avventura più emozionante di tutte, senza ombra di dubbio. Carci...

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Lady Cluck's kitchen: Elenco ricette

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Caponata di verdure in agrodolce. Carciofi interi in pentola a pressione. Cocotte al forno di verdure e mozzarella. Contorno di verdure al vapore. Cozze alla birra e patatine fritte. Crocchette salmone e patate. Sformato di patate e mortadella. Triangoli di brisée con spinaci e scamorza affumicata. Foglie d'ulivo con peperoni cruschi e alici. Fregola con le arselle. Fusilli ricotta e pancetta. Riso venere alla pap...

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Lady Cluck's kitchen: Filetti di platessa croccanti al forno con patatine

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Mercoledì 23 novembre 2011. Filetti di platessa croccanti al forno con patatine. Cercavo un modo diverso di preparare i filetti di pesce surgelati, più sfizioso rispetto a quello lesso, alla mugnaia, e che non fosse fritto. Devo dire che siamo rimasti molto soddisfatti, i filetti sono rimasti morbidi e la croccantezza della panatura e delle patatine era perfetta. Infornate a 200° per 10 minuti. Straccetti di pollo...

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Lady Cluck's kitchen: gennaio 2017

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Sabato 21 gennaio 2017. Personalmente l'ho scoperta solo recentemente: piccoli grani che assomigliano al cous cous ma che in realtà sono semi di una pianta appartenente alla stessa famiglia degli spinaci. E infatti molti la cucinano come il cous cous, oppure per preparare burger e polpette con verdure. Ieri avevo preparato il minestrone e ho colto l'occasione per toglierne un po' e cuocerci la quinoa. Il passato d...

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Lady Cluck's kitchen: settembre 2013

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Venerdì 13 settembre 2013. Spaghetti con moscardini e pomodorini. Pubblico oggi un primo piatto di pesce che mi faccia sentire ancora per un po' gli ultimi sprazzi di un'estate che già sta finendo. E vabbè. Ingredienti per 4 persone:. 500 g di moscardini freschi;. Una manciata di pomodorini (questi direttamente dalla pianta);. 400 g di spaghetti o linguine;. 1 peperoncino (anche questo dalla piantina in vaso);.

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Lady Cluck's kitchen: Step two: week planner

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Martedì 10 gennaio 2017. Step two: week planner. So che potrà sembrare una "furiata" megagalattica e una rottura di scatole all'inizio, ma organizzare un menu settimanale, specie per chi lavora e non vuole andare al supermercato ogni giorno, è una grande salvezza. Se non altro per evitare quel pensiero assillante che ci assale verso le quattro del pomeriggio: che cosa caspita cucino stasera? I miei menu prevedono ...

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Lady Cluck's kitchen: Straccetti di pollo alla paprika

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Martedì 18 settembre 2012. Straccetti di pollo alla paprika. Oggi mi sono detta: reinventiamoci il solito pollo. Un secondo piatto in linea con la dieta della mia dolce metà, ricominciata da una settimana dopo l'inevitabile stravaccamento estivo econseguenti kili recuperati (e vabbè.). Visto che il menu della sera prevede 50 g di pane, ho preparato una piadina da 50 g di farina da mettere come base del piatto.

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Lady Cluck's kitchen: giugno 2013

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Venerdì 14 giugno 2013. In quanto figlia della mia tradizione culinaria romana, non sono una grande consumatrice di burro, mi capita a volte di dimenticare di comprarlo. E infatti. tutto pronto per la lasagna, ma manca un ingrediente fondamentale! Niente panico, in rete ho trovato diversi consigli per fare la besciamella con solo olio, e sono andata così. 3 cucchiai di olio EVO,. 50 g di farina;. 1/2 l di latte;.

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Lady Cluck's kitchen: Step one: la lista della spesa

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I miei esperimenti in cucina. Su di me, Valentina. Tempi di cottura in pentola a pressione. Martedì 10 gennaio 2017. Step one: la lista della spesa. Credo che il primo passo per mangiare meglio sia abolire dalla lista della spesa tutti i cibi pronti, stracarichi si sale, conservanti e aromi artificiali:. Dadi e altri insaporitori;. Pane in cassetta;. Preparati per risotti;. Quattro salti in padella di tutti i tipi;. Salatini, noccioline e simili. Senza questa presenza nel frigo "non c'era niente" così, c...