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Montagny 1er cru : recette et accord
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ACCORDS METS and VINS. Le chef du moment. Aux Années Vins, Philippe Queneau. Le restaurant est situé dans le cadre majestueux. Des anciens remparts du XVe siècle de Buxy. En véritable chef d orchestre, Philippe Queneau veille dès l achat à la bonne qualité des produits. Il réalise une cuisine inventive et gourmande. En ambassadeur passionné des vins de Montagny, il. Mitonne des plats qui valorisent la richesse des crus locaux. Aux Années Vins - 2 grande rue - 71390 Buxy. L idée gourmande du chef!
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Degustation Montagny 1er cru
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Les vins de Montagny dévoilent une belle robe limpide et jaune. Les reflets tirent sur le vert lors de sa jeunesse et deviennent dorés au fil du temps. Au nez, les arômes rappellent l acacia, l aubépine, le chèvrefeuille,. La fleur de ronce, parfois la violette et la fougère. En bouche, c est un vin frais et vif. Racé, subtil et riche en notes. Délicates. Les vins développent des arômes de fruits à chair blanche soutenus. Par une minéralité qui leur donne élégance et raffinement. Garde 5 / 6 ans.
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