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Con forza, verso l'IGP per l'olio Campano | gastroliArt!

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Olio, domande e risposte. Giovedì 23 luglio 2015. Con forza, verso l'IGP per l'olio Campano. Ricordate quando ho lanciato l’idea di lavorare per ottenere il riconoscimento IGP per l’Olio Campano? Era la prima edizione del Buonolio Salus Festival ( QUI. E ne parlammo ampiamente durante il convegno/dibattito. Mi sono impegnato e con tanta forza sto continuando a lavorare, io ci credo. Invece, a mio parere, è uno strumento innovativo, perché in primis darebbe la possibilità di. Oggi, il comparto dell’...

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DOP e IGP: l'Italia dalle grande produzioni, ma i consumatori non conoscono neppure il significato e le differenze dei marchi di qualità | gastroliArt!

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Olio, domande e risposte. Sabato 8 agosto 2015. DOP e IGP: l'Italia dalle grande produzioni, ma i consumatori non conoscono neppure il significato e le differenze dei marchi di qualità. Se però andiamo ad analizzare i risultati che queste certificazioni hanno portato negli anni ci rendiamo conto di stare in una situazione un po’ triste, soprattutto perché i primi a non riconoscere il primato italiano sono proprio i consumatori italiani. Denominazione di Origine Protetta. Fra prodotti a marchio DOP. Quind...

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PrimOlio, il Blog: Corsi per assaggiatori olio da olive.

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PrimOlio, il Blog. Il BLOG di Antonio G. Lauro sul mondo dell'olio extravergine di oliva. Corsi per assaggiatori olio da olive. Questa pagina è dedicata alle informazioni relative alle date dei corsi per l'ottenimento dell'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio vergine di oliva (Corsi per aspiranti assaggiatori) che si svolgeranno nel prossimo futuro in Italia. Qualora voleste segnalare corsi organizzati dalla vostra associazione potrete farlo inviando una mail col dettaglio del corso a:.

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Il Caciocavallo Impiccato, di Salvatore e Monica | gastroliArt!

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Olio, domande e risposte. Venerdì 7 marzo 2014. Il Caciocavallo Impiccato, di Salvatore e Monica. Li ho conosciuti solo qualche settimana fa, ma subito mi sono piaciuti. Salvatore e Monica gestiscono La Cascina Country House. D'inverno e 'U scarpariell. Sono rimasto affascinato e, quando mi ha detto che l’olio extravergine “fresco” è protagonista della “ricetta”, beh a quel punto è un prodotto entrato di diritto nella mia testa. E ne parlo molto volentieri. Salvatore quando l'impicca ripete i gesti che c...

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olio, domande e risposte | gastroliArt!

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Olio, domande e risposte. Olio, domande e risposte. Come si ottiene la qualità di un olio? Innanzitutto dalla materia prima. E’ fondamentale garantire la massima integrità del frutto, le olive devono essere sane. La raccolta delle olive, altrettanto importante, deve avvenire al giusto grado di maturazione e il tipo di estrazione influenza attivamente la qualità finale. Questo insieme di fattori contribuiscono a determinare la qualità finale di un olio. L’Extravergine come si conserva? Importanti antiossi...

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PREMIO NAZIONALE : L’ORO DI ITALIA 2013 | Tenuta Serradei

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Produzione e Vendita di Olio Extra Vergine Pugliese. Acquista Olio Extra Vergine. PREMIO NAZIONALE : L’ORO DI ITALIA 2013. Conquista il 3 posto al Premio Nazionale L’ORO D’ITALIA 2013, 2 posto all’ORO DI PUGLIA e 2 posto all’ORO DEL SALENTO. Il PREMIO NAZIONALE : L’ORO DI ITALIA 2013. Per noi di Tenuta Serradei un grande risultato quindi, ma anche un nuovo impegno e tanti stimoli per produrre un olio che sia sempre di più il frutto di un clima generoso, del vento che porta spesso il profumo del mare e de...

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Poljana - Olio extra-vergine d'oliva - Ekstra deviško olivno olje - Extra Virgin Olive Oil

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Boršt 1, Dolina (TS). 39 347 0466 075. X69;nfo@poljana.it. Associazione nazionale Città dell’olio. Circolo ippico Dolga Krona. Comune di San Dorligo-Dolina.

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vincenzo nisio | gastroliArt!

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Olio, domande e risposte. L’arte di fare olio, per la quale cura il blog gastroliart.it e con la quale ha ideato e realizzato l’evento Buonolio Salus Festival. Una rassegna dedicata all’olio di oliva, al produttore e al paesaggio. Un progetto aperto alle nuove idee e allo sviluppo di nuove proposte. L’arte di fare olio. E’ ideatore del Buonolio Salus Festival. Iscriviti a: Post (Atom). PERCHÉ SCEGLIERLO DI QUALITÀ. Astringente, amaro e piccante. L’autentico extravergine. La disparità di resa dei frantoi.

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La Verticilliosi dell’olivo si propaga negli uliveti. Attenzione a non confondersi, i sintomi sono simili a quelli della Xylella fastidiosa | gastroliArt!

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Olio, domande e risposte. Venerdì 24 aprile 2015. La Verticilliosi dell’olivo si propaga negli uliveti. Attenzione a non confondersi, i sintomi sono simili a quelli della Xylella fastidiosa. Riceviamo in questi giorni molte segnalazioni da olivicoltori preoccupati per il disseccamento di foglie, rami e branche di ulivi. Molti sono preoccupati a seguito della grave fitopatia che ha colpito gli ulivi del Salento: la Xylella fastidiosa. In realtà, per il momento non c’è da preoccuparsi. La lotta contro la v...