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Brasília de Dólmã: Adriano Vasconcelos: Sobremesa natalina: Tronco de Natal
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Adriano Vasconcelos: Sobremesa natalina: Tronco de Natal. Pão-de-ló fino para rocambole. 120 g de farinha de trigo. 120 g de açúcar. 10 g de mel. 1 - Por o açúcar com os ovos na tigela da batedeira. 2 - Bater até o ponto de letra (é possível escrever uma letra com o dedo). 3 - Na metade do processo, incorporal o mel. 4 - Passar o preparo para uma tigela grande. 5 - Juntar a farinha peneirada. 6 - Misturar delicadamente com um pão duro (espátula). 8 - Leve ao forno a 180º C por 10 minutos (até dourar).
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Brasília de Dólmã: Basic tomato sauce
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2 tbsp olive oil. 1 small onion, chopped. 1 garlic clove, chopped. 14 oz / 400 g canned chopped tomatoes. 2 tbsp chopped fresh parsley. 1 tsp dried oregano. 2 tbsp tomato paste. 1 Heat the oil in a pan over medium heat, add the onion, and fry for 2-3 minutes or until translucent. Add the garlic and fry for 1 minute. 2 Stir in the tomatoes, parsley, oregano, bay leaves, tomato paste, sugar, and salt and pepper to taste. Discard the bay leaves just before serving. Marcadores: basic tomato sauce.
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Brasília de Dólmã: Adriano Vasconcelos: Descobrindo os sabores do Brasil - Escondidinho de Carne Seca
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Adriano Vasconcelos: Descobrindo os sabores do Brasil - Escondidinho de Carne Seca. O escondidinho de carne seca. As lendas indígenas sobre a mandioca. Povo da região de Mato Grosso, Zatiamare. E sua esposa Kôkôtêrô. Tiveram dois filhos - o menino Zôkôôiê. E uma menina, Atiolô. Contam de um veado que salvara o peixe bagadu que para recompensá-lo deu-lhe mudas da mandioca que tinha ocultas sob o leito do rio. O veado conservou a planta para alimentação de sua família, mas o herói dos bacairis, Keri. Aqueç...
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Brasília de Dólmã: Slow Food: bom, limpo e justo
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Slow Food: bom, limpo e justo. Os sistemas de produção e consumo de alimentos mais comuns nos dias de hoje são nocivos para o planeta Terra e seus ecossistemas, e para os seus habitantes. O sabor, a biodiversidade, a saúde de humanos e animais, o bem estar e a natureza estão sob ataque contínuo. Isto põe em risco o próprio desejo dos gastrônomos de comer e produzir alimentos e o exercício do direito ao prazer sem causar danos à existência dos outros e ao equilíbrio ambiental do planeta que vivemos. O sab...
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Brasília de Dólmã: 01/05/11 - 01/06/11
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Flávio Pimentel: Rosário Tessier e Vinícola Rocca di Montegrossi. Ontem fui convidado pelo meu amigo Rosário para uma degustação dos vinhos da Vinícola italiana Rocca de Montegrossi, localizada a 7 km da Comuna de Gaiole na região do Chianti. Estavam presentes, enre outros, Marlene Galeazzi, Maariza de Macedo, Alexandre Menegale e Luciana Barbo. Adegustação foi comandada pelo proprietário da vinícola Sr. Marco Ricasoli Firidolfi. Pessoa muito simpática e que demonstrou a enorme paixão pelo que faz. Quant...
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Brasília de Dólmã: 01/06/13 - 01/07/13
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Receita de Torta Alemã. Eu curto Brasília de Dólmã! A revista eletrônica de Gastronomia Brasília de Dólmã busca codificar e divulgar a culinária e a Gastronomia resgatando raízes culturais, protegendo o patrimônio cultural imaterial e alcançando todas as pessoas de forma gratuita e honesta. As contribuições dos leitores são sempre bem-vindas! Países que acompanham Brasília de Dólmã. Atelier de artes culinárias. Melhor Blog de Receitas. O que já rolou por aqui. 20 de Outubro - Dia Internacional do Chef.
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Brasília de Dólmã: Flávio Pimentel: Lançamentos Volkswagen em Brasília
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Flávio Pimentel: Lançamentos Volkswagen em Brasília. Olá, estou de volta com um assunto que pode parecer que não tenha nada a ver com gastronomia, ou seja, o lançamento dos novos Touareg, Passat e Variant pela Volkswagen em Brasília, no dia 6 de junho, no Dúnia City Hall. O evento foi formato em duas partes, a primeira para os concessionários e a segunda para seleto grupo de convidados. De bacalhau com coco e saladas. Servi salgados e canapés, com destaque para o de medalhão de lago. De ostras ao molho d...
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Brasília de Dólmã: Flávio Pimentel: Insalata - Alameda Campinas
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Flávio Pimentel: Insalata - Alameda Campinas. Olá, esta semana também foi muito agitada em função de diversos eventos, continuando nossa série sobre restaurantes, vaos falar sobre o Insalata visitado em São Paulo, no período da ABIMAD. O restaurante está localizado na Alameda Campinas, em frente ao Hotel Slaviero, num local agradabilíssimo, tanto pela localização quanto pelo ambiente. Combinaram bem com a carne e com o peixe. Preço bem acessível, adequado ao programa proposto. Vale uma visita quando ...
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Brasília de Dólmã: Adiós junk food
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Inédito en el mundo: McDonald's se va de Bolivia por desinterés del público y cierra todos sus locales. LaRed21 - http:/ www.lr21.com.uy. Después de 14 años de presencia en el país sudamericano, y a pesar de haber intentado todas las campañas imaginables, la cadena gringa se vio obligada a cerrar los ocho restoranes que mantenía abiertos en las tres principales ciudades del país: La Paz, Cochabamba y Santa Cruz de la Sierra. El documental incluye reportajes a cocineros, sociólogos, nutricionistas, educad...
