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Justy entre fogones y copla: Mi primer Rissoto
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Lunes, 29 de diciembre de 2014. ARROZ PARA RISSOTO (dos puñados por persona). 250 GRS JAMÓN SERRANO. 2 DIENTES E AJO. 1 VASO DE VINO BLANCO (cuánto mejor es el vino más rico queda). 2 TROZITOS DE MANTEQUILLA. CALDO DE POLLO (yo lo hice con esqueletos de pollo, una punta de jamón , zanahoria y puerro). Añadir la mantequilla y el queso al gusto de cada uno , yo puse bastante por que nos encanta el queso . Os aseguro que esta riquísimo, fácil de hacer y muy, muy sabroso. Espero que os guste . Mi afición por...
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Blogavante: Presentación
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Un poco de humor (y más) para sobrellevar la situación actual. Jueves, 1 de noviembre de 2012. Un enlace a una presentación en linea. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Curso web 2.0. Curso en acceso abierto: Documentación Audiovisual. MIS RECETAS DE COCINA FAVORITAS. OLIMPIA EN LA COCINA. BLOG PRACTICAS DE CREACION DE BLOG. La hora del bloggadillo. 191;Te mando un emilio? De todo un poco. Un poco de mi música. Ver todo mi perfil.
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Justy entre fogones y copla: Merluza al estilo de mi madre
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Viernes, 5 de junio de 2015. Merluza al estilo de mi madre. Buenas de nuevo, amigas y amigos. Hace tiempo que os tenía algo abandonados, pero de nuevo estamos aquí con otra de nuestras recetas caseras, ricas, sabrosas y económicas. 8 rodajas de merluza. Un puñado grande de almedras crudas. Dos dientes de ajo. Una rebanada de pan frito. Una chucharadita de carne de pimiento choricero. Medio vaso de vino blanco. Un poquito de perejil picado. Añadimos las rodajas de merluza, previamente sazonadas, espolvore...
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Justy entre fogones y copla: Solomillo con hojaldre y salsa de setas
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Jueves, 8 de enero de 2015. Solomillo con hojaldre y salsa de setas. Aunque ya han pasado las Navidades y nos hemos dado algún atracón que otro hoy os voy a dejar una receta también contundente: Solomillo con hojaldre y salsa de setas. Un plato con el que sorprenderéis a la familia y amigos. No tiene porqué ser fiesta para darnos un homenaje, así que ánimo y a ponerse con las manos en la masa. JAMON SERRANO EN LONCHAS. CIRUELAS PASAS SIN HUESO (si están muy secas se ponen en remojo un poco). UNA IDEA, UN...
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Justy entre fogones y copla: "Pelotillas" de la abuela Isidora
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Viernes, 23 de enero de 2015. Pelotillas" de la abuela Isidora. 3 TIRAS DE PANCETA PICADAS. MIGA DE PAN O PAN PICADO TIERNO DEL DIA O PAN DEL DIA ANTERIOR. AJO Y PEREJIL PICADO. VINO BLANCO (una cucharada sopera por cada huevo). Se baten los huevos y se añaden todos los ingredientes muy picaditos más el vino. Batir y mezclar hasta formar una masa -o engrudo- no muy dura, pues cuanto más blandita esté la masa más ricas salen. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: DE MI PUEBLO. Páginas vistas en total.
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Justy entre fogones y copla: Kringle Estonia
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Jueves, 18 de diciembre de 2014. Hoy os presento un nuevo dulce, Kringle Estonia, que viene a ser como el Roscón de Reyes Nórdico. La receta me la ha proporcionado mi marido, Jesús, que vino un día del trabajo con el regusto de la canela en los labios y con la receta de la compañera que les invitó al postre, en la mano. Así que me puse manos a la cocina. LA PIEL DE MEDIO LIMÓN, SIN NADA DE PARTE BLANCA. 120 GRS DE LECHE. 30 GRS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE. 1 YEMA DE HUEVO. 50 GRS DE MANTEQUILLA.
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Justy entre fogones y copla: PRESENTACIÓN
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Martes, 9 de diciembre de 2014. Lomo al hojaldre, trucha, pollo en escabeche, algunas de las propuestas. Inicio una nueva aventura, de la mano de la gastronomía y con la copla como aderezo. Dos de mis pasiones y aficiones que quiero compartir con vosotros y con las que espero que podáis disfrutar como yo lo hago. Y es que muchas de nuestras propuestas son recetas de amig@s y/o compañer@s de trabajo, de los que también haremos una pequeña reseña. Enviar por correo electrónico. Mi afición por la cocina y m...
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Justy entre fogones y copla: julio 2015
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Sábado, 4 de julio de 2015. Hoy traemos una receta muy sencilla, que prácticamente todo el mundo sabe elaborar y que no tiene mucha complicación, por no decir que su nivel de dificultad es cero. Me ha parecido interesante incorporarla a la sección de aperitivos; ya que ahora, que ya estamos en veranito, puede formar parte de esos menús que preparamos de cara al fin de semana y si tenemos visita de amigos o familia. Medio kilo de gambas congeladas de buena calidad. 6 ò 7 ajos. Enlaces a esta entrada.
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Justy entre fogones y copla: Roscutrera de Carnaval
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Jueves, 12 de febrero de 2015. Es una receta generacional, cargada de historia también, y por ello, una de esas costumbres culinarias que no deberían perderse. Merce y yo hemos cogido el relevo y esperamos estar a la altura de nuestras progenitoras. Os adelanto que es un poco trabajosa y por ello conviene que sean dos las personas que se pongan a los fogones. El resultado final merece la pena. UN VASO DE ZUMO DE NARANJA. UN VASO DE ACEITE DE OLIVA, QUE FREÍMOS EL DÍA ANTERIOR. UN VASO DE AZÚCAR. Vamos co...
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Justy entre fogones y copla: marzo 2015
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Domingo, 22 de marzo de 2015. Rabo de toro estofado. Un rabo de toro o ternera. Medio pimiento verde y medio rojo. Tres dientes de ajo grandes. Dos hojas de laurel. Medio litro de vino oloroso o amotillado. Sal, aceite y pimienta. Salpimentar cada uno de los trozos de rabo que pasamos por harina ligeramente y en una sartén con abundante aceite se fríen hasta que estén bien dorados por fuera. Mientras que vamos friendo el rabo, podemos ir picando todas las verduras para que estén listas. Este plato se sir...
