qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: La salsa di pomodoro... con la "febbre"
http://qwertyfood.blogspot.com/2010/11/la-salsa-di-pomodoro-con-la-febbre.html
Martedì 2 novembre 2010. La salsa di pomodoro. con la "febbre". Io x 20 kg di pomodori perini (bio) ho usato 1,5 kg di cipolle, 1/2 kg di carote, 1/2 kg di sedano, 10 spicchi d'aglio e tanto tanto basilico (per il sale sono andata ad occhio). A cottura ultimata ho utilizzato il frullatore ad immersione per trasformare il tutto in passata (quindi niente passaverdure o macchinette x la salsa). E fin qui niente di nuovo. ognuno la può fare un po' secondo il proprio gusto. Poi si sistemano velocemente i vasi...
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: luglio 2011
http://qwertyfood.blogspot.com/2011_07_01_archive.html
Mercoledì 6 luglio 2011. E finalmente dopo tanto tempo torno a scrivere e pubblicare sul mio blog! Qualche settimana fa abbiamo ricevuto da mia suocera un cesto di ciliegie bellissime, scure e gigantesche. In foto la dimensione delle ciliegie non rende ma basta pensare che le manine sono quelle di una bambina di 5 anni! Dopo averne mangiate una buona parte, con quel che ne restava ho deciso di farne un Clafoutis. La ricetta è ripresa da questo blog. 500 gr di ciliegie (con il nocciolo! 200 ml di latte.
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: marzo 2011
http://qwertyfood.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
Martedì 15 marzo 2011. Japan Disaster Reliefe with Sakura: foundraising giveaway. Scopro questa raccolta fondi dal blog di wennycara. E a mia volta partecipo e diffondo. Facendo una libera donazione alla bellissima iniziativa promossa dalla blogger di she who eats. Si partecipa automaticamente al giveaway che ha come premio simbolico i fiori di ciliegio giapponese (sakura). Link a questo post. Etichette: le ferite della terra. Lunedì 14 marzo 2011. Crumble integrale di mele. 150 gr di farina integrale.
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: febbraio 2011
http://qwertyfood.blogspot.com/2011_02_01_archive.html
Lunedì 14 febbraio 2011. Halloumi al tegamino con cavolo rosso al finocchietto. Questo è stato il mio pranzo di oggi! Lo sottolineo xchè e davvero raro che io posti così rapidamente un piatto. di solito lascio foto e ricette decantare vari mesi. Il cappone ripieno di Natale, solo x fare un esempio, attende ancora pazientemente il suo turno ;-). Per prepararlo l'ho asciugato ed infarinato leggermente e poi l'ho dorato in tegame con poco olio a temperatura media (xchè è vero che ha un'alta temperatura di f...
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: La zuppa etrusca di Aimo e Nadia
http://qwertyfood.blogspot.com/2010/11/la-zuppa-etrusca-di-aimo-e-nadia.html
Lunedì 29 novembre 2010. La zuppa etrusca di Aimo e Nadia. Qualche settimana fa siamo stati invitati da un paziente di Gialuca (il marito) ad una super-cena (! Da Aimo e Nadia. Quindi, ringrazio di cuore i nostri ospiti x averci offerto una splendida cena in piacevole compagnia e ringrazio anche il maritino, che si è meritato, evidentemente, la riconoscenza del paziente di cui ho poi beneficiato anch'io :-). Zuppa di legumi e verdure xchè l'equilibrio dei profumi e dei sapori era così ben bilanciato, il ...
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: ...e con le foglie della barbabietola... cosa ci faccio?
http://qwertyfood.blogspot.com/2010/05/ok-devo-ammettere-che-le-foglie-della.html
Venerdì 14 maggio 2010. E con le foglie della barbabietola. cosa ci faccio? Ok, devo ammettere che le foglie della barbabietola non sono facili da trovare, specie in città! D'altra parte non è nemmeno facile trovare la barbabietola cruda. chissà xchè si trova spesso solo cotta, bollita o al forno. E comunque in qualunque modo sia cotta, io personalmente la trovo abominevole! Le butto, le bollo, le salto in padella? Un mazzo di foglie di barbabietola. Cipolla (o cipollotti freschi che sono di stagione).
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: novembre 2011
http://qwertyfood.blogspot.com/2011_11_01_archive.html
Mercoledì 23 novembre 2011. Ikebana: il nostro Ninestrone. Avevo appena trovato un cavolfiore dimenticato in fondo all’orto. Era fiorito, peccato considerarlo “solo” una verdura… l’ho portato a casa e ne ho fatto un mazzo, di cavolfior fiorito. (E dopo qualche giorno, l’ho smontato e l’ho pure mangiato! Poi mi è capitato di leggere del Ninestrone. Di sinfonie e di armonie, di sentimenti e di ingredienti… e la mia mente ha associato all'istante l'immagine del mio cavol-fiore a Maiko. Ier sera, a casa tua,.
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: dicembre 2010
http://qwertyfood.blogspot.com/2010_12_01_archive.html
Giovedì 30 dicembre 2010. Questa preparazione rientra in quel tipo di antipasti che mi danno molta soddisfazione, cioè le salsine e le "stuzzicherie" a base prevalentemente (ma non solo) di verdure e legumi che in medioriente (in particolare nella cucina libanese) si chiamano MEZE (o mezhe). Questa è una ricetta della cucina ebraica/mediorientale e l'ho trovata qui. Ma compare anche in una versione simile, in un libro interessante che è La Cucina Ebraica Tripolina. Di Linda Hassan Guetta. O la Uchiki Kury.
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: Carpaccio di baccalà al profumo di arancia
http://qwertyfood.blogspot.com/2010/06/carpaccio-di-baccala-al-profumo-di.html
Giovedì 24 giugno 2010. Carpaccio di baccalà al profumo di arancia. Il baccalà mi piace moltissimo. in Italia, come in Spagna e in Portogallo, si cucina veramente in molti modi. Solo di recente però ho scoperto com'è buono fatto a carpaccio, senza neccessità di cottura e, andando verso il caldo dell'estate questo è un bel vantaggio (anche se qui a Milano l'estate, haimè, sembra non essere ancora arrivata! Per tutte le stagioni. Ricette con gli agrumi. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Crostata di ri...
qwertyfood.blogspot.com
QWERTYFOOD: Halloumi al tegamino con cavolo rosso al finocchietto
http://qwertyfood.blogspot.com/2011/02/halloumi-al-tegamino-con-cavolo-rosso.html
Lunedì 14 febbraio 2011. Halloumi al tegamino con cavolo rosso al finocchietto. Questo è stato il mio pranzo di oggi! Lo sottolineo xchè e davvero raro che io posti così rapidamente un piatto. di solito lascio foto e ricette decantare vari mesi. Il cappone ripieno di Natale, solo x fare un esempio, attende ancora pazientemente il suo turno ;-). Per prepararlo l'ho asciugato ed infarinato leggermente e poi l'ho dorato in tegame con poco olio a temperatura media (xchè è vero che ha un'alta temperatura di f...
