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momentossingluten: Oda al celiaco
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Miércoles, 27 de mayo de 2015. Lo primero que hay que saber es que Ser celiaco no es una opción. Todos lo somos por obligación. No podemos comer ni trigo, ni avena, ni centeno, ni cebada. Ni cualquiera de sus variedades, a saber: Kamut, triticale, espelta y escanda. Hay que tener en cuenta la contaminación cruzada. Los celiacos le tenemos declarada la guerra armada. Si algo sin gluten entra en contacto con algo glutanero. Nuestro intestino dirá; no gracias, yo ya no lo tolero. Y además: asturiana, morena...
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momentossingluten: abril 2015
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Martes, 21 de abril de 2015. Cartagena sin gluten (y sin lactosa). Hace años iba todas las Semanas Santas a Murcia. Empecé a ir cuando tenía 15 años y fuimos unos cuantos. No íbamos a Murcia capital, la zona de Los Alcázares, San Javier. era "nuestra base de operaciones" y desde allí nos movíamos por la provincia. Lo he encontrado todo mucho mas cuidado y concretamente en Los Alcázares mucha mas vida. La mayoría son de Murcia (que por cierto, tengo previsto volver específicamente a la ciudad ya que tiene...
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EXPERIENCIAS DULCES EXPERIENCIAS: marzo 2015
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24 mar. 2015. Cookies de Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN. Hoy os traigo una receta que yo jamás volveré a hacer. Es una receta sencillísima, rápida, resultona, es una receta muy socorrida para un apuro…pero jamás volveré a hacerla. Y os preguntareis si he perdido la cabeza o me ha dado por los psicotrópicos, pues no, lo que ocurre es que el sentido común me ha llegado a los 40 años y he decidido que no puede ser bueno comerse tres llandas de galletas……. Enviar por correo electrónico. 13 mar. 2015.
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EXPERIENCIAS DULCES EXPERIENCIAS: TARTA TOFFE, El Manjar Más Exquisito Jamás Probado
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TARTA TOFFE, El Manjar Más Exquisito Jamás Probado. Como es una receta muy larga, no me voy a extender demasiado, pero tengo que deciros que la hagáis, esta es una de esas tartas que HAY QUE PROBAR. Vamos con la receta por partes. 189; taza de azúcar moreno. 1 taza nata para montar. Echar el azúcar moreno junto a la mantequilla en un cazo y calentar al fuego sin remover hasta que empiece a fundirse. Hay que dejar que la mezcla hierva y espese, sin dejar de remover. 100 ml leche entera. Mezclamos la Maize...
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EXPERIENCIAS DULCES EXPERIENCIAS: Pizza de Crema de Cacao y Fresas SIN GLUTEN y SIN LACTOSA
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22 abr. 2015. Pizza de Crema de Cacao y Fresas SIN GLUTEN y SIN LACTOSA. La receta de hoy es, como diría mi hermana Luisa, “la bufa la gamba”, es decir, tan sencilla que asusta. Para cualquiera que no tenga ninguna intolerancia alimentaria, es taaan sencillo como comprar una base de pizza, untarla con Nutela y adornarla, peeeeeero el problema surge cuando lo quieres Sin Gluten o Sin Lactosa, o sin ninguna de las dos cosas. Pero, maldita sea! Las nubes llevan lactosa! 1 base de Pizza Sin Gluten Hacendado.
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momentossingluten: junio 2015
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Martes, 30 de junio de 2015. Mi "Bridal shower" o despedida sin gluten. Me hace mucha ilusión escribir este post. Ya sabeis que dentro de muy poco voy a cambiar mi estado civil. y si hay algo que los novios/as antes de una boda no se pueden saltar es la despedida de soltero/a. Sinceramente no soy yo mucho de este tipo de acontecimientos. No me hace gracia lo de salir y tener que ponerme "atributos" masculinos (habéis visto que forma mas sutil de decir lo que todos/as sabemos? Mi bridal shower sin gluten.
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momentossingluten: noviembre 2014
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Martes, 25 de noviembre de 2014. Desayunos sin gluten y también sin lactosa. Luego empiezas a moverte en este mundo nuestro y descubres que no solo de pan de trigo viven el hombre y la mujer ;-), que hay magdalenas y bizcochos sin gluten en las tiendas y aunque te parezca raro también cereales! Y sobre todo.sobre todo, que el horno sirve para mas cosas que para pizzas glutaneras congeladas! Lo primero que tenemos que saber es que los churros son super fáciles de hacer y como no tenemos muchas opciones de...
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momentossingluten: septiembre 2014
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Miércoles, 17 de septiembre de 2014. La vida social de la persona celiaca. Ya está. Después de muchas vueltas, de salir y entrar mil veces de las consultas de los médicos, de un montón de pruebas…por fin ¡tienes el diagnostico! Resultados positivos: eres intolerante al gluten o tienes sensibilidad al gluten no celiaca. Muy simple, porque tu vida social tiene que continuar. Vas a ser el centro de atención. Tienes que andar con mil ojos en los restaurantes. Te encontraras con personas poco tolerantes.
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momentossingluten: mayo 2015
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Miércoles, 27 de mayo de 2015. Lo primero que hay que saber es que Ser celiaco no es una opción. Todos lo somos por obligación. No podemos comer ni trigo, ni avena, ni centeno, ni cebada. Ni cualquiera de sus variedades, a saber: Kamut, triticale, espelta y escanda. Hay que tener en cuenta la contaminación cruzada. Los celiacos le tenemos declarada la guerra armada. Si algo sin gluten entra en contacto con algo glutanero. Nuestro intestino dirá; no gracias, yo ya no lo tolero. Y además: asturiana, morena...
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