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Pie de Limón - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. 31 de diciembre, 2015. El pie de limón. Es un clásico de la repostería: un éxito seguro que tiene mayor variedad de la que creemos, por suerte. Todo comenzó con el pie clásico de leche condensada, por años el único pie de limón.Luego mi madre que trabajaba en un colegio. Británico llegó con la primera desviación de la norma: el “ pie de limón de maicena. Pie de espuma de limón. El siguiente fue el Shaker lemon pie. Entre medio, el Lemon Curd. Nuestros Pie de Limón. Las tres fo...

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Chocolate Ecuatoriano: Valdivian 72% Poderosamente Amargo - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. Chocolate Ecuatoriano: Valdivian 72% Poderosamente Amargo. 7 de mayo, 2014. El otro día cayó en nuestras manos una barra de chocolate ecuatoriano marca VALDIVIAN de 72%. Aquí puedes ver más sobre VALDIVIAN. Es un chocolate más claro y más sólido que otros chocolates con el mismo porcentaje de cacao. También vimos un Valdivian 52% que vamos a catar próximamente. Nos encantó este chocolate. Sólido, amargo y poco dulce. VN:F [1.9.22 1171]. Rating: 7.0/ 7. Compartir en Skype (Se a...

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Moncaibas o Amor con Hambre - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. Moncaibas o Amor con Hambre. 19 de julio, 2015. También conocidas con el pintoresco nombre de Amor con Hambre. Son unas galletas típicas ecuatorianas que aparecen con frecuencia en los recetarios de. De ciudades de la sierra, especialmente de Quito. Son galletas simples y de textura quebradiza, compuestas por ingredientes muy simples, similares a la masa sablé. Esta receta es una adaptación de la receta del Chef Alonso Saltos. Preparación de las Moncaibas. 250 grs. azúcar.

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Pasta de Chocolate - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. 1 de julio, 2015. Esta receta nos fue presentada como un sustituto de la nutella. Lo que sí es, es una pasta de chocolate bastante buena y rápida, así es que la compartimos aquí. No es vegana porque tiene miel, y es curiosísima porque tiene como ingrediente secreto nada más y nada menos que garbanzos. Cómo se prepara esta pasta de chocolate? Vamos con la preparación. Necesitaremos los siguientes ingredientes:. 240 grs. de garbanzos cocidos (un tarro, drenado). Rating: 7.0/...

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Pizza - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. Masa, queso, y una serie de rellenos posibles, las variaciones son muchísimas. Estas son nuestras recetas de pizza, y nos gustan muchísimo. Pizza de Saag Paneer: fusión indoitaliana. Receta de pizza de Saag Paneer, fusión indoitaliana con mozzarella en vez de paneer y masa de naan en vez de masa de pizza. El resultado es delicioso. Aprende sobre la pizza estilo Chicago, un pie de pizza que data de mediados del siglo XX. EL queso va abajo y la salsa arriba. Vamos a dictar un cu...

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Aceitunas Marinadas de Apulia - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. Aceitunas Marinadas de Apulia. 4 de agosto, 2015. Esta receta tradicional del sur de Italia, puede servirnos de. Picoteos o como elemento indispensable en algunas recetas. Nos habla de tardes lentas, soleadas… de aromas y gustos. El sabor profundo y el aroma inigualable de ralladura de limón aportan a la preparación de la aceituna un toque distinguido e inolvidable. Si la incluimos en una tabla de de quesos es aconsejable que lleve su propio cuenco. 1/4 de taza de jugo de limón.

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Recopilaciones - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. Hay temas recurrentes en nuestro cocinar. En esta sección los vamos a unir, porque hemos visto que seon de interés para nuestros lectores. O sea, a quién no le interesa, por ejemplo, una pizza o un pie de limón? Sí, lo sabemos. Siempre hay alguien, pero esperamos que aquí hayan elementos de interés para todos. Los elementos que unimos son:. Gastronomía de Santa Elena. Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva). De lo que hablamos. Diseños de Sánguche (6).

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Merengue Vegano - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. 18 de junio, 2015. Esta es nuestra entrada para el desafío de junio del BRBC. Googleando ya no recordamos qué, nos encontramos con este descubrimiento de que se puede hacer merengue con el líquido de los garbanzos en conserva. La parte racional dice “claro: son proteínas” pero es algo que tuvimos que probar para convencernos. El resumen es que sí funciona. Es increíble que algo tan simple funcione tan bien. Además es muy fácil de hacer. 100 grs. de azúcar. Rating: 6.8/ 7.

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Salsas para Pasta - Lo que comemos

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Gastronomía de Santa Elena. 5 de septiembre, 2011. Quieres hacer salsa para tallarines ahora ya? Salta directamente a la lista. Las pastas, y las salsas para pasta son un mundo propio, que abarca desde la simplicidad y la economía hasta la complejidad onerosa. Quién de nosotros no tiene una lista de pastas con sabor a infancia, o a fecha especial, o también algún plato de pasta terrible y tristemente célebre en que los tallarines se pegaron, la salsa se quemó o alguna otra catástrofe gastronómica. Tallar...

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Nuestras Especias – Somos lo que Comemos

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Gastronomía de Santa Elena. 29 de julio, 2011. Las especias, hierbas y condimentos son importantísimos en todo hogar. De hecho, se puede hacer una suerte de análisis de en qué casa está uno sabiendo qué especias hay en la despensa de la casa. Hay casas más entretenidas que otras, y cocinas más vivas que otras. Además, las especias son tan lindas, que podría hacerse un muestrario de especias con fines decorativos. La lástima es que la luz afecta el aroma de las especias. Ishpingo o Canela Amazónica. Haz c...