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Japanische Kochmesser und Damast Messer - InfositeHier finden viele Informationen über japanische Messer, 2 und 3 lagige Messer und die beliebten Damastmesser.
http://www.scharfe-kochmesser.de/
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Japanische Kochmesser und Damast Messer - Infosite | scharfe-kochmesser.de Reviews
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Hier finden viele Informationen über japanische Messer, 2 und 3 lagige Messer und die beliebten Damastmesser.
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Klingenformen: Santoku Messer
http://www.scharfe-kochmesser.de/klingenformen.htm
Mittlerweile werden japanische Küchenmesser auch für den europäischen Markt mit den bekannten westlichen Klingenformen produziert. Die traditionellen japanischen Klingenformen unterscheiden sich jedoch von den europäischen und werden hier vorgestellt. Das Santoku Messer ist das traditionelle japanische Allzweckmesser und deshalb zum Schneiden aller Zutaten geeignet. Die Klingenform ist mit dem europäischen Küchenmesser vergleichbar und die Schneide beim Santoku immer beidseitig geschliffen.
Schneidebretter - worauf ist zu achten?
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Benutzen Sie keine Schneidebretter aus Glas oder Stein (zB Marmor). Durch den hohen Abrieb wird die Klinge schnell stumpf und Sie müssen Ihr Küchenmesser erneut schärfen. Sehr klingenschonend sind hingegen Schneidebretter aus Holz oder Kunsstoff. Ein Holz Schneidebrett wird besonders gern wegen seiner von Natur aus antikakteriellen Eigenschaften als Schneidebrett verwendet. Funktionale Schneidebretter von Napoleon.
Porsche Messer - Infosite
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Besondere Kasumi Messer mit langer Tradition. Wie jedes hochwertige Kochmesser, ist die Schneide der Kasumi Messer recht empfindlich und es sollten unbedingt einige Pflegehinweise im Umgang mit Kasumi Messern beachtet werden. Schneiden Sie mit Ihrem Kasumi Messer nicht auf Knochen, Tiefgefrorenem oder ähnlich hartem Schnittgut. Beanspruchen Sie die Schneidkante nicht auf Schlag oder Stoß.
CHROMA: Haiku Messer im Testbericht
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Chroma Haiku Messer sind sehr gefragt. Chroma Haiku Messer Details. Traditionell werden japanische Messer auf Wassersteinen geschärft. Die sehr feinkörnigen Wassersteine werden vor dem Gebrauch gewässert. Dadurch werden während des Schleifvorgangs ständig neue Schleifpartikel freigelegt, welche ein Maximum an Schärfwirkung ermöglichen. Das Schleifen erfordert etwas Übung, dafür sind die Schleifergebnisse dann um so faszinierender. Hier gibts weitere Infos zum Thema Haiku Messer.
Chroma Type 301 Messer im täglichen Umgang
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Porsche Messer and Schärfe. Ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Damit die Messer preiswert angeboten werden können, werden CHROMA type 301 - unter jap. Aufsicht - in China hergestellt. Aufgrund der vielen manuellen Handarbeiten am Griff (polieren) wäre die Herstellung in Japan nicht bezahlbar! Alle Komponenten kommen aus Japan.
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Japanische Kochmesser und Damast Messer - Infosite
Japanische Messer liegen voll im Trend. Wenn es um hohe Schnittleistung geht, zeigen sich japanische Kochmesser. Von ihrer besten Seite. Deshalb sind japanische Messer nicht nur in der asiatischen, sondern auch in der europäischen Küche äußerst beliebt. Viele Profiköche schwören schon seit langem diese Kochmesser und auch unter Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Damastmesser bestehen aus sehr vielen Lagen. Harter und weicher Stahl werden immer wieder schmiedeverschweißt, gefaltet und anschließen...
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