junells.blogspot.com
junells skolmat: januari 2007
http://junells.blogspot.com/2007_01_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Tisdag, januari 30, 2007. Klassikervarning: Grillad oxfilé med vitlökssmör. Det här är ju barnsligt gott. Grillad oxfilé och grilltomat med råstekt (nja, skivad sparrispotatis som ugnsstekts i smör) och ett vispat smör smaksatt med vitlök rostad i olivolja. Och varm baguette. Och riojavin. Och sovande barn. Och trevligt sällskap. Kan det bli bättre? Posted by marten at tisdag, januari 30, 2007. Kan man grilla julskinka? Visa hela min profil.
junells.blogspot.com
junells skolmat: juli 2006
http://junells.blogspot.com/2006_07_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Lördag, juli 01, 2006. De senaste dagarna har jag rotat runt i diverse specialbutiker efter kul grejer att äta till helgen. Det resulterade i en middag med lite småplock idag på verandan på landet. Grillad utskuren biff (hängmörad) från Bromma Charks Fabriksbod. Svensk färskpotatis från Cajsa Warg. Små svarta oliver från Provençe (smakade som när man var där! Riktig grekisk feta, marinerad i olivolja och hemodlad oregano. Visa hela min profil.
junells.blogspot.com
junells skolmat: juni 2006
http://junells.blogspot.com/2006_06_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Lördag, juni 24, 2006. 2 påsar (24 g) kardemummakärnor. Rör socker och smör poröst. Rör ner ägg. Blanda ner mjöl/bakpulver/kardemumma. Grädda i 175 i 45 minuter. Mumma till kaffet. Posted by marten at lördag, juni 24, 2006. Fredag, juni 23, 2006. Posted by marten at fredag, juni 23, 2006. Tisdag, juni 13, 2006. Bearnaise sparris, färskpotatis and fläskfilé. Resten av dragonen persilja gjorde susen: en bea som Nicke nog skulle godkänna direkt! Idag är det...
junells.blogspot.com
junells skolmat: november 2006
http://junells.blogspot.com/2006_11_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Onsdag, november 29, 2006. Grillad kyckling - inte i foliepåse. Hittade Krav-kyckling från Bosarp på stormarknaden häromdan. Den var på 1.8 kilo, och fet och fin. Så jag grillade på den hel på webern - tog en timme ungefär, på ganska hög temp och med en hel del äppelträ som gav fin rökighet. Till det rostade jag på sparrispotatis, rödbetor, rödlök, morötter och palesternacka i lite kallpressad rapsolja i ugnen - och sen var det klart! Så i ett anfall av ...
junells.blogspot.com
junells skolmat: oktober 2006
http://junells.blogspot.com/2006_10_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Måndag, oktober 23, 2006. I fredags kom vårt lamm, uppvuxet på nån liten ö i Roslagen! Och det finns mycket kvar i vår sprillans nya kyl! Posted by marten at måndag, oktober 23, 2006. Måndag, oktober 16, 2006. Måndagsmat "åh nej, inte hjortfilé igen! Provade den nya, hyllade, ripasson: Monti Garbi -03 för 97 spänn, den var klockren. é. Posted by marten at måndag, oktober 16, 2006. I'm back.med grillade lammracks. Till det bakade jag lite körbärstomater, ...
junells.blogspot.com
junells skolmat: mars 2007
http://junells.blogspot.com/2007_03_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Torsdag, mars 29, 2007. Bästa lunchen på länge! Posted by marten at torsdag, mars 29, 2007. Onsdag, mars 21, 2007. Kalventrecote med risotto, purjo and pancetta. Posted by marten at onsdag, mars 21, 2007. Visa hela min profil. Surdeg del 4 - Sesamdinkelform. Surdeg del 3 - Axala stor och sur. Surdeg - del 2. Att hålla den vid liv. Surdeg - del 1. Hur man startar. Kardemummabullar på dinkel. Fläskkarre BBQ comfort style. Nu har jag knäckt Vilma!
junells.blogspot.com
junells skolmat: februari 2007
http://junells.blogspot.com/2007_02_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Måndag, februari 12, 2007. Vi hade en bit renfilé över så jag stekte upp den och stuvade lite trattkantareller och rårörde lite lingon till. Bra snabbmat. Posted by marten at måndag, februari 12, 2007. Söndag, februari 11, 2007. Eftersom det inte blev nån bild på färsk pasta förra gången, kommer en från lasagne-lagningen idag. Posted by marten at söndag, februari 11, 2007. Posted by marten at söndag, februari 11, 2007. Visa hela min profil.
junells.blogspot.com
junells skolmat: augusti 2006
http://junells.blogspot.com/2006_08_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Tisdag, augusti 29, 2006. I lördags eftermiddag hade vi en (något sen) inflyttningsfest i radhuset. Gateau i Ålsten fick leverera mackor och jag rörde ihop lite guckor, bjöd på vin och gjorde kaffe så espressomaskinen tjöt! Nästan 50 pers gjorde slut på mer än 2 meter mackor! Gucka 1 - röd: Finhackade soltorkade tomater, basilika, vitlök, olivolja, feta och grekisk youghurt. Gucka 2 - svart: Finhackade kalamataoliver, chèvre, persilja och grekisk youghurt.
junells.blogspot.com
junells skolmat: maj 2006
http://junells.blogspot.com/2006_05_01_archive.html
Mat, bröd och vin från en gammal skola i Sörmland. Söndag, maj 28, 2006. Tzatziki, morsan och lammentrecôte. Tyvärr Dimman, din 7-klyftors-tzatziki på Stångholmsbackarna lyckades inte avskräcka oss - grekisk youghyrtsås är en riktig sommarfavorit hos oss. Idag tog jag en stor klyfta vitlök och rev ner med min nya favorit, microplane-rivjärnet (ajaj! I ett par msk olivolja för att lättare få ut vitlökssmaken i yoghurten. Och gurkan kom faktiskt från Bondens Marknad som vi svängde förbi igår. Fredag, maj 2...
