slowpix.org

slowpix.no

Persbråten gård — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/persbraten-gard

Dyrevelferd i særklasse. En smal vei ved hoppbakken på Skui leder til et åpent og velpleid kuturlandskap. Der har bonde Johan Persbråten sitt paradis. Han og kona er ikke ensomme på den økologisk drevne og 340 mål store gården. Et halvt tusen sauer, flere titalls storfe, hester med 3 føll, gjeterhunder, en elghund, en nysjerrig hane og sikkert flere dyr holder dem med selskap. Hvordan får du solgt varene dine? Og slaktingen hvor foregår den? 8211; Har du vurdert det? 8211; for erfaringsmenssig kan jo oft...

slowpix.no

Finnvollen seter — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/finnvollen-seter

Slow Food Telemark arrangerte en tur til Finnvollen, en seter vest for Tuddal med utsikt til Gaustatoppen, lørdag 13. august. Etter at de fleste deltakerne hadde kommet fram ved 12-tiden, benket vi oss rundt et langbord hvor bonden Bent Nilsen begynte å fortelle oss om seterdriften i tillegg til å komme og gå for å bringe oss mat og drikke produsert på setra. Knaost er «beslektet» med pultost. Etter å ha fått både omvisning og velsmakende mat, var det på tide å vende hjem. Imidllertid kjøpte alle del...

slowpix.no

Kontakt oss — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/kontakt-oss

8211; Foto samt oversettelser til engelsk og italiensk. 8211; Tekst, layout og design. SLOWPIX PÅ FLERE SPRÅK. Er en utvidet tilnærming og forståelse for mat. Det handler om god, ren og rettferdig mat. Slowpix er et lokalt Slow Food prosjekt, kalt jord til bord og startet i Oslo høsten 2008. Slowpix besøker småskalaprodusenter i vårt nærområde Oslo og Akershus og omegn.Vi snakker med produsentene og hører på hva de har å fortelle oss. Get smart with the Thesis WordPress Theme.

slowpix.no

Fiskeriet i Sandvika — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/fiskeriet-i-sandvika

Jon Rydland Steen i Fiskeriet i Sandvika. Mursteinsbygningen ved togstasjonen i Sandvika huser en flott fiskebutikk med kunnskapsrike fagpersoner bak disken. Fiskeriet som butikken heter oser av kvalitet og matglede. Vi i Slow Food tok turen innom en tidlig morgen for å slå av en prat med daglig leder Jon Rydland Steen og høre om hverdagen som fiskehandler. En islagt disk møtte oss. Kaffe? Spør Jon og praten er i gang. Fiskebutikken fører utvalgte kvalitetsprodukter fra norske nisje- og småskalaprodusent...

slowpix.no

Løten Nærstasjon — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/løten-naerstasjon

Ænnsless kaffe på Løten er kaffe rett fra kjelen på gammeldags vis, et alternativ til latte, presskanne og cappucino – forteller Ingvill Thorson Plesner, iniiativtaker til nærstasjonen på Løten. Tekst og Foto: Per Christian Bakken). Mandag – lørdag: 10-16. Hanen representert ved Ole Jonny Trangsrud, Bernt Bucher Johannessen med Maria Sundal fra Fylkesmannen i Hedmark og undertegnede tok turen innom for lunch og prat tirsdag 14/2. Besøket her ble helt annerledes enn det jeg opplevde et par timer tidligere...

slowpix.no

Livèchekylling — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/livechekylling

Jord til bord tok turen til Østfold og Bjørn Ingar Holmen på Nedre Grini i Hærland som er en av tre produsenter av livèchekylling. Vi ville se nærmere på denne kyllingen som får vokse dobbelt så lenge som den vanlige norske butikk-kyllingen. Livechekyllingen har en slaktevekt på 3 kg når den forlater Nedre Grini Gård og på grunn av smaken, og kanskje hint av løpstikke i foret har denne kyllingen blitt populær både på restaurantkjøkken og blant vanlige husholdninger. Bondens kår er vi også inne på: Vi hør...

slowpix.no

Kolonihagen — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/kolonihagen

Økomat levert på døra. Kolonihagen abonnement gir deg økologisk mat levert på døra. Innbyggere i Oslo og omegn kan nyte godt av denne ordningen som i dag har over 1500 fornøyde brukere både firmaer og private husholdninger. Det flotte med ordningen i tillegg til det økologiske aspektet er at Kolonihagen fortrinnsvis bruker leverandører nærområdet. Derfor vil brukere av tjenesten være med på å støtte opp om et lokalt, mangfoldig og økologisk landbruk; samt sikre deg frukt og grønnsaker av god kvalitet.

slowpix.no

Høvikveien kjøtt og fisk — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/bortgjemt-matlykke

Høvikveien Kjøtt og Fisk. I Høvikveien 34 ligger en kjøtt- og fiskebutikk i særklasse. Egenproduserte varer og god, gammeldags service er en selvfølge. Dette blir nesten som å komme inn i min lokale kjøttbutikk i Italia. Gemyttlighet, liv, røre og pasjon for ekte og ærlig mat. Man blir i godt humør av sånt. Åpningstider: ti – fr 10 – 18, lø 10-15 Telefon: 67 53 47 37 – Mobil: 91 66 80 91. Kartreferanse: Høvikveien Kjøtt og Fisk, Høvikveien 34. I pølsemakeriet er det fiskekakene som har alt fokus denne on...

slowpix.no

Brødbakerne — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/brødbakerne

Siden jeg går forbi Brødbakerne til og fra jobb i tillegg til å kjøpe deres velsmakende produkter, var det på tide å intervjue dem. Anledningen var et multimediakurs hvor alle måtte gjøre og ta opp et intervju i tillegg til å fotografere hva de holdt på med. I tillegg til å bruke kun vann, mel, salt og gjær, har alle bakerne som prinsipp å la ting ta den tiden det trenger som innebærer 6-7 timer fra klargjøring av deigen til ferdig brød avhengig naturligvis av type brød. SLOWPIX PÅ FLERE SPRÅK.

slowpix.no

Øko-helg — Slowpix.no

http://www.slowpix.no/øko-helg

Øverland Andelslandbruk og Slow Food Asker og Bærum satte fokus på økologisk mat. Siste helg i november 2010 var det praktiske kurs, filmer, fotoutstilling, økologisk lunch, «rå kaker» og fabelaktige foredrag på programmet. 8211; Slow Food Asker og Bærum. 8211; Bilder fra arrangementet. Det hele begynte med tre praktiske kurs lørdag 27. november. Råmat, melkesyregjæring og baking med gamle kornsorter stod på agendaen. Til å lage melkesyregjærede grønnsaker. Bakekurset holdt Kristin og Johan Swärd. Deigen...