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Crónicas Gastronómicas: ¿GASTRO QUÉ?
http://www.gastrocronicas.com/p/gastro-que.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Este blog nació hace más de tres años con la intención de recopilar nuestras recetas favoritas –algunas robadas, otras inventadas-. En cada una tratamos de dar contexto y tratamos de compartir los pocos tips de cocina que sabemos, los links. Y libros que nos gustan. También hacemos el intento de “traducir” ingredientes de español a español. El feedback es más que bienvenido. Frecuentemente estamos revisando recetas viejas, enmendándolas y haciendo updates. El blog t...
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acathéâtre en images: janvier 2010
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Dimanche 24 janvier 2010. Mardi 5 janvier 2010. Au centre culturel et sportif du Pôle Nord. Chaussée d’Anvers, 208. Transport : Bus : 47, 58 (arrêt Glibert). Samedi 23 janvier à 19h. Samedi 30 janvier à 19h. Samedi 3 février à 19h. Inscription à : Articles (Atom). Groupe du lundi 16h. Groupe du lundi 17h40. Groupe du lundi 19h20. Groupe du mercredi 14h20. Groupe du mercredi 16h. Groupe du mercredi 17h40. Groupe du mercredi 19h20. Groupe du vendredi 13h30. Groupe du vendredi 15h30. En lien avec l"académie.
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acathéâtre en images: juillet 2010
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Dimanche 25 juillet 2010. Les photos, enfin! Groupe du lundi 16h. Groupe du lundi 17h40. Groupe du lundi 19h20. Groupe du mercredi 14h20. Groupe du mercredi 16h. Groupe du mercredi 17h40. Groupe du mercredi 19h20. Groupe du vendredi 13h30. Groupe du vendredi 15h30. Inscription à : Articles (Atom). Groupe du lundi 16h. Groupe du lundi 17h40. Groupe du lundi 19h20. Groupe du mercredi 14h20. Groupe du mercredi 16h. Groupe du mercredi 17h40. Groupe du mercredi 19h20. Groupe du vendredi 13h30.
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acathéâtre en images: juillet 2009
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Dimanche 26 juillet 2009. Décembre 2008 - 3ème groupe du lundi. Inscription à : Articles (Atom). Groupe du lundi 16h. Groupe du lundi 17h40. Groupe du lundi 19h20. Groupe du mercredi 14h20. Groupe du mercredi 16h. Groupe du mercredi 17h40. Groupe du mercredi 19h20. Groupe du vendredi 13h30. Groupe du vendredi 15h30. Comment laisser un commentaire :. Cliquez d'abord sur "commentaires", puis, si vous n'avez pas de blog, cliquez sur "autre" et tapez simplement votre nom et votre commentaire!
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Crónicas Gastronómicas: PAN DE CHOCOLATE
http://www.gastrocronicas.com/2009/05/pan-de-chocolate.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Martes, 24 de marzo de 2009. Pero basta de cursilerías. Aquí les copio la receta, remotamente basada en ésta. Con los comentarios y posibles variaciones de siempre. Se puede amasar con un ayudante de cocina o en máquina para pan, obviamente, pero para aquellos que vivimos en recesión permanente, con cocinas microscópicas en donde de casualidad cabe el microondas, la técnica artesanal es la única que vale. 188; taza (60 ml) agua. 1 taza (235 ml) leche. Con respecto a...
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Crónicas Gastronómicas: PAN DE FRUTAS SECAS Y NUECES
http://www.gastrocronicas.com/2009/12/pan-de-frutas-secas-y-nueces.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Miércoles, 17 de febrero de 2010. PAN DE FRUTAS SECAS Y NUECES. Pero a lo que vamos. Mientras esperaba esos largos 14 años, estuve hurgando aquí. Agosto 2010): He modificado la receta original, siguiendo los tips de panadería que he aprendido estos últimos meses gracias a Daniel Stevens, en River Cottage Handbook No. 3 -Bread. Bloomsbury Publishing, 2009). La masa es mucho más manejable y el pan queda más esponjoso. Para una barra de pan. 300 ml de agua tibia. Mient...
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Crónicas Gastronómicas: TORTICAS DE SALMÓN
http://www.gastrocronicas.com/2007/03/torticas-de-salmn.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Sábado, 31 de marzo de 2007. Como nosotros no comemos para vivir, sino que vivimos para comer. Glotones, en fin. Como le rendimos devoto culto a Dioniso, Baco y a P.F. Chang. He aquí este haikú en castellano para inaugurar las Crónicas Gastronómicas. Después de ese inspirado saludo, a continuación les copio una receta buenísima y fácil de hacer. Está basada en el libro Fish. De Sophie Grigson y William Black, pero con algunas modificaciones. 300 g (aprox.) papas.
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Crónicas Gastronómicas: CEVICHE VERDE, versión 2
http://www.gastrocronicas.com/2010/08/ceviche-verde-version-2.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Viernes, 27 de agosto de 2010. CEVICHE VERDE, versión 2. Que monté hace poco, en ésta tampoco se cocina el pescado en el ácido por horas, sino por 30 minutos máximo, así que es importante conseguir un pescado ultra fresco. Para unas 8-10 personas (se calculan 100 g de pescado por persona). 1 kg de pescado blanco de carne firme (rape / monkfish. Lenguado, corvina.), limpio y cortado en cubitos pequeños. 1/2 taza de jugo de limón (del verde). 2 hojas de laurel. Si qui...
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Crónicas Gastronómicas: HELADO DE CHOCOLATE OSCURO Y PRALINE DE AVELLANAS
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Algunas de nuestras recetas favoritas. Martes, 23 de marzo de 2010. HELADO DE CHOCOLATE OSCURO Y PRALINE DE AVELLANAS. Esta gastromaravilla sale de Best-ever book of ice cream. 4 yemas de huevo. 1 cucharadita (5 ml) de maicena (fécula de maíz). 1 taza (175 g) de azúcar blanca. 1 1/4 taza (300 ml) leche (puede ser descremada). 150 g choco oscuro, en cuadritos. 1 taza (115) g avellanas (o las nueces de su preferencia). 4 cucharadas (60 ml) de agua. 1 1/4 tazas (300 ml) crema para batir ( whipping cream.