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Tout ce que j'aime est immoral, illégal ou fait grossir...: avril 2011
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Tout ce que j'aime est immoral, illégal ou fait grossir. La toscane en 2010, campagne de San Gimignano. Mercredi 27 avril 2011. Carré de porcelet, sauce ananas and rhum. GASPOR ET SON CARRÉ DE PORCELET. Le porcelet à une chair laiteuse est incomparable, une tendreté inégalée. Il est plus rosé, plus goûteux, et offre une meilleure tenue à la cuisson que le porc. Pas toujours facile à dénicher. Le porcelet de Lait est disponible à la www.haltegourmande.ca. 2 carrés de porcelet de 8 côtes. 50 g de beurre.
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EVOO | Saint-Henri
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3426 NOTRE-DAME OUEST MONTRÉAL, QC H4C 1P2 514.846.3886. Restaurant EVOO (98383), Montreal / Quebec Reservations. SPECIAL OFFER ON THURSDAY NIGHT : 3 courses menu for $37. MrPetit goat milk yogurt, soda bread croutons, green onion. Crispy pork belly, sesame seed, green onion. Smoked tomato jam, white wine shallot, parmesan, confit tomato, croutons. Appletree cheese croquette, pickled grape, radish, apple, garlic oil. Corn ragout, roasted pepper, sweet chili sauce. Fennel foam, dehydrated olive. Fried shr...