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Erika Roldán |

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Jugos & Smoothies. ADEREZOS & SALSAS. Desde muy pequeña adquirí el gusto por la cocina, mi pasión por ésta me llevó a tomar distintos cursos y diplomados. Mi especialidad es la repostería. Después de llevar un régimen estricto y disciplinado, en cuanto a ejercicio y alimentación durante los últimos 7 años de mi vida, decidí darle un giro y sumar alimentos nutrientes que difícilmente involucraba en alguna de mis comidas. Certificada como Health Coach/Consultor De Salud en IIN. Con El Chef Matteo Salas.

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Sobremesa: Cultivating Flavor: A Recipe for the Recipe | Lecture 11

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Sábado, 8 de enero de 2011. Cultivating Flavor: A Recipe for the Recipe Lecture 11. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. La ciencia en el último lustro ha tenido un desarrollo sin precedentes en la historia humana. Donde la tecnologia como aplicacion de la misma ha alcanzado a todas y cada una de las actividades humanas. Celebremos la vida, en el festejo del sabor" Patricia Quintana. Estudios: Li...

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Sobremesa: Emulsions: Concept of Stabilizing Oil & Water | Lecture 7

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Lunes, 15 de noviembre de 2010. Emulsions: Concept of Stabilizing Oil and Water Lecture 7. Emulsions: Concept of Stabilizing Oil and Water Lecture 7. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: Aceite de oliva. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. Sin dejar por ello su lado artistico, que permite expresar y trasmitir emociones por medio del efimero placer a los sentidos y que nos recuerda día con día. la alegria de vivir. Estudi...

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Sobremesa: Una manera mas divertida y eco-friendly de separar las yemas

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Jueves, 13 de marzo de 2014. Una manera mas divertida y eco-friendly de separar las yemas. La mejor manera de separar las yemas. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. La ciencia en el último lustro ha tenido un desarrollo sin precedentes en la historia humana. Donde la tecnologia como aplicacion de la misma ha alcanzado a todas y cada una de las actividades humanas. Viva la vida" Frida Kahlo.

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Sobremesa: enero 2011

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Miércoles, 26 de enero de 2011. Enviar por correo electrónico. Sábado, 8 de enero de 2011. Creative Ceilings Lecture 12 (Last Lecture). Enviar por correo electrónico. Cultivating Flavor: A Recipe for the Recipe Lecture 11. Enviar por correo electrónico. Meat Glue Mania Lecture 10. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. Celebremos la vida, en el festejo del sabor" Patricia Quintana. Por medio de este blog pretendo comunicar: noticias, experiencia...

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Sobremesa: Harvard & Alícia Marzo 2011 @ Barcelona Lectura: Materia condensada

http://sobremesa.blogspot.com/2011/03/harvard-alicia-marzo-2011-barcelona.html

Miércoles, 23 de marzo de 2011. Harvard and Alícia Marzo 2011 @ Barcelona Lectura: Materia condensada. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. La ciencia en el último lustro ha tenido un desarrollo sin precedentes en la historia humana. Donde la tecnologia como aplicacion de la misma ha alcanzado a todas y cada una de las actividades humanas. Viva la vida" Frida Kahlo. Estudios: Licenciatura en Gast...

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Sobremesa: Gelation | Lecture 8

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Lunes, 15 de noviembre de 2010. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. La ciencia en el último lustro ha tenido un desarrollo sin precedentes en la historia humana. Donde la tecnologia como aplicacion de la misma ha alcanzado a todas y cada una de las actividades humanas. Celebremos la vida, en el festejo del sabor" Patricia Quintana. Viva la vida" Frida Kahlo. Estudios: Licenciatura en Gastronomía...

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Sobremesa: Creative Ceilings | Lecture 12 (Last Lecture)

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Sábado, 8 de enero de 2011. Creative Ceilings Lecture 12 (Last Lecture). Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. La ciencia en el último lustro ha tenido un desarrollo sin precedentes en la historia humana. Donde la tecnologia como aplicacion de la misma ha alcanzado a todas y cada una de las actividades humanas. Celebremos la vida, en el festejo del sabor" Patricia Quintana. Estudios: Licenciatura ...

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Sobremesa: marzo 2014

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Jueves, 13 de marzo de 2014. Una manera mas divertida y eco-friendly de separar las yemas. La mejor manera de separar las yemas. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ciencia y cultura de los alimentos. La ciencia en el último lustro ha tenido un desarrollo sin precedentes en la historia humana. Donde la tecnologia como aplicacion de la misma ha alcanzado a todas y cada una de las actividades humanas. Celebremos la vida, en el festejo del sabor" Patricia Quintana. Estudios: Licen...