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Recetas de pastelería: noviembre 2013

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Receta de torta de miel espiral. Cuando no hay inspiración para escribir una introducción, simplemente acudimos a la miel la cual nos puede salvar en cualquier ocasión. Pero como los versos lo mio no son, comparto con ustedes una receta con mucha pasión. ;). 24 a 26 cm de diámetro enmantequillado y espolvoreado con al azúcar rubia. Moderado (350°F = 175°C). 45 min. aproximadamente. 2 tz de harina preparada. Colocamos...

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Galletas de miel | Recetas de pastelería

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Deliciosas galletitas para la lonchera o simplemente para engreír a los más pequeños, y por que no, a los más grandes. Disfruta de los beneficios de la miel en una sencilla y fácil galleta. 50 gr de mantequilla. 1/2 tz. de azúcar. 1/4 tz. de miel de abejas. Harina preparada en cantidad necesaria. 1 pizca de bicarbonato. 1 cucharadita de vinagre blanco. Agregamos las yemas una por una e incorporamos el vinagre. Torta ...

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Recetas de pastelería: junio 2014

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Panqueques, receta básica. Esta delgada masa, flexible y ligera es una delicia universal. Se puede servir en su versión dulce o salada, fría o caliente, como postre o entremés. Quizás su éxito radique en que son fáciles de preparar o que pueden sofisticarse en la medida del gusto y de la imaginación. 02 tazas de leche. 01 taza de harina. 1/2 cdta. de sal. 3 Vertimos una pequeña porción de la mezcla de panqueques e in...

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Recetas de pastelería: diciembre 2010

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Sobre la leche asada sobran los argumentos para decir que es uno de los postres más deliciosos de la variopinta cantidad de recetas que conforman nuestra gastronomía peruana. Más fácil de lo que parece, solo nos exige ciertos cuidados para que el. Redondo con hoyo al centro. 2 y 1/2 horas. 02 latas de leche condensada. 01 lata de leche evaporada. 01 cdta. de esencia de vainilla. 3/4 tz. de azúcar.

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Torta de galletas mami - postre sin horno | Recetas de pastelería

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Torta de galletas mami - postre sin horno. Esta torta es ideal para los cumpleaños ya que es rendidora y fácil de hacer, pero tiene sus secretos. Uno de ellos es prepararla con tres o cuatro días de anticipación para que los sabores se mezclen y las galletas se humedezcan bien, dándole un sabor peculiar a esta torta. 2 latas de leche evaporada. 2 tazas de leche fresca. 400 gr de chocolate cobertura de leche. Remojamo...

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Recetas de pastelería: junio 2013

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Receta de Torta de chocolate Kids. 01 queque húmedo de chocolate. Sigue el enlace para ver receta). Sigue el enlace para ver receta). Sigue el enlace para ver receta). Grageas de colores rellenas de chocolate. Cobertura de chocolate blanco rallado. Boquilla de estrella para chantilly. DECORACIÓN PASO A PASO:. Vertimos el fudge en la parte superior del queque. Publicado por Top Diex. Receta de Crema chantilly. La crem...

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Recetas de pastelería: septiembre 2012

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. La manzana fue la perdición de Adán, fruto de la discordia en la mitología griega, causa del prolongado letargo de Blancanieves y tabla de salvación para quienes están a régimen. Te propongo dar vuelta a la manzana descubriendo esta receta en la que ella es la protagonista. De pie, de 26 cms. de diametro, enmantequillado, enharinado y espolvoreado con galletas molidas. 35 a 40 minutos. Moderado (350 ºF = 175 ºC).

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Recetas de pastelería: enero 2013

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. El romanticismo del francés y la sensualidad de las fresas se unen en un solo postre, Suflé de fresas; un postre hecho para incentivar los sentidos y paladares, recrear la vista y admirar el arte de la repostería. Un Suflé es un postre que no se desmolda y se come con cuchara. La palabra suflé es un galicismo de soufflé que proviene del verbo souffler, que significa "soplar". Refrigerar por 4 horas. 01 kilo de fresas.

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Panqueques, receta básica | Recetas de pastelería

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Un chef en casa. Lo mejor de lo mejor. Descubre como ser un pastelero en tu propia casa. Panqueques, receta básica. Esta delgada masa, flexible y ligera es una delicia universal. Se puede servir en su versión dulce o salada, fría o caliente, como postre o entremés. Quizás su éxito radique en que son fáciles de preparar o que pueden sofisticarse en la medida del gusto y de la imaginación. 02 tazas de leche. 01 taza de harina. 1/2 cdta. de sal. 3 Vertimos una pequeña porción de la mezcla de panqueques e in...