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Biscotti: diciembre 2005
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Las galletas y los dulces en general son un regalo que todo el mundo agradece, sobre todo si son caseros. Es una idea para estas fiestas. A partir del 7 de enero volveré a hornear. Hasta entonces, felices fiestas con todo el cariño. Estás pensando en llevarte algo de aquí? Antes deberías leer atentamente. Speziato da Monica Bedana at 8:46 p. m. GALLETAS DE FRUTA ESCARCHADA. Dosis para 40 galletas, apróximadamente:. 150 gramos de harina de repostería. Cuando la ma...
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Biscotti: mayo 2006
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Helado de miga de pan. Especialmente hecho para agradecerle a mi vecina, la señora Tomasa. El plato de patatas a la importancia y las rosas. Que me regaló el otro día para mi santo. Es un helado muy especial, hecho con miga de pan tostado y natilllas. Merece la pena probarlo. 140 gr de miga de pan, mejor si es integral. 55 gr de azúcar moreno blando. 430 ml (4 paquetes) de natillas Danone. 75 ml de yogur griego. 75 ml de nata líquida. 25 gr de azúcar glass. 4 cuc...
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pane e pizza: octubre 2005
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Recien salido del horno. Este tipo de pan se hace muy bien con la levadura fresca y se puede tranquilamente doblar la dosis para conseguir dos. Medianas o una muy grande, descomunal diría. El procedimiento es el de siempre, se puede hacer tanto a mano como en la máquina con el programa. Teniendo cuidado de deshacer bien la levadura para preparar la. Es uno de los panes con. 12 gramos de levadura fresca, o un sobre de levadura seca. 1/4 de litro de agua templada. 100 gramos de harina. 15 gramos de azúcar.
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Biscotti: noviembre 2005
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Cookies di burro di arachidi. GALLETAS TIPO "COOKIES" DE CREMA DE CACAHUETE. Para alrededor de 40 cookies:. 100 gramos de mantequilla en pomada. 100 gramos de crema de cacahuete. 150 gramos de azúcar. Una pizca de aroma de vainilla. 1oo gramos de harina de repostería. 1/2 cucharada sopera de levadura para postres. 50 gramos de cacahuetes salados. 150 gramos de pasas. Estás pensando en llevarte algo de aquí? Antes deberías leer atentamente. 100 gramos de azúcar.
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pane e pizza: abril 2006
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Recien salido del horno. Cómo no reservar un lugar de honor a estos panes dulces españoles? No sé si se llamarán así en todas partes, el caso es que en Salamaca se les conoce como "bollos suizos". Seguramente mi querida Olla Suiza. 1/2 vaso de leche. 65 gr de azúcar. 60 cc de aceite de maíz. 20 gr de levadura fresca. 375 gr de harina de fuerza. Una pizca de sal. Ralladura de un limón. Dejar que levanten otra vez, hasta que doblen su volumen. Se conservan varios días en un contenedor hermético. Los han he...
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Biscotti: julio 2006
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Para el desayuno y los momentos dulces del día. Obligatorio acompañarlas con un buen cappuccino. 110 gr de mantequilla en pomada. 50 gr de azúcar moreno de caña. 50 gr de azúcar blanco. 345 gr de harina. 1/2 sobre de levadura para bollos. 50 cl de nata. 55 gr de cacao en polvo. 10 gr de café molido. 165 gr de pepitas de chocolate. Una pizca de sal. Hornear en moldes engrasados a 180º unos 25 minutos. Estás pensando en llevarte algo de aquí? Una pizca de sal.
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Biscotti: agosto 2006
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Torta di "fromage frais" e prugne secche. Es un tipo de queso francés que se come con cuchara; más denso que un yogur y menos ácido. Es muy adecuado para hacer tartas. 150 gr de harina. 50 gr de azúcar. Una pizca de sal. Una yema de huevo. 50 gr de mantequilla fría. 500 gr de fromage frais. 3 cucharadas de azúcar. 150 gr de ciruelas pasas. Poner en remojo las ciruelas en agua caliente con un chorrito de vino dulce. Estás pensando en llevarte algo de aquí? Como ha...
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Biscotti: septiembre 2006
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Muffins de chocolate y naranja confitada. 200 gr de harina. 1 cucharada de levadura de repostería. 1 pizca de sal. 55 gr de mantequilla derretida. 55 gr de azúcar. 1 huevo ligeramente batido. 200 ml de leche. 115 gr de chocolate negro, rallado. 75 gr de naranja confitada, cortada finísima. Tamizar la harina con la sal y la levadura. Distribuir la masa en los moldes y cocer a 200º unos 10 minutos. Estás pensando en llevarte algo de aquí? Ver todo mi perfil. Son pr...
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Biscotti: octubre 2005
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Biscotti, cookies, muffins y alrededores. Biscotti alla cannella e miele. GALLETAS DE CANELA Y MIEL. 220 gr de mantequilla en pomada. 250 gr de azúcar. 450 gr de harina. 1 cucharadita de canela en polvo. 2 cucharadas soperas de miel mil flores. 1 pizca de sal. Estás pensando en llevarte algo de aquí? Antes deberías leer atentamente. Speziato da Monica Bedana at 7:18 p. m. Cookies al cioccolato bianco e cocco. COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO. 190 gr de harina. 110 gr de mantequilla en pomada. La tarta ...