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Alecrim - Trip Gourmet: Março 2012
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Sábado, 17 de março de 2012. Purê Cremoso de Mandioca. A receita de hoje é super fácil de preparar e fica deliciosa! Vale a pena testar e usar a criatividade na hora de servir. 1kg de Mandioca cozida e amassada;. 1 colher de sopa de manteiga;. 1 saquinho de caldo de frango em pó;. 1 cebola picada em cubos pequenos;. 4 colheres de queijo ralado;. 1 caixinha de creme de leite;. Misture todos os ingredientes em fogo baixo, até ficar homogêneo. Despeje em uma travessa e sirva! Aguardo comentários e sugestões!
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Alecrim - Trip Gourmet: Abril 2012
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Sábado, 28 de abril de 2012. Queijo Brie com Geléia de Framboesa. Com esse feriado chegando, nada melhor do que uma entrada rápida, prática e que impressiona muita gente! O queijo que utilizei desta vez, foi o Brie. Existem várias marcas nacionais de excelente qualidade. Não se preocupe em comprar um francês, pois para esse tipo de prato não é algo que vá fazer a diferença. Ao mesmo tempo em que você pode economizar com o Brie, vale a pena investir em uma boa geléia (ou até mesmo fazer a sua! Corte as du...
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Alecrim - Trip Gourmet: Fevereiro 2012
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Terça-feira, 28 de fevereiro de 2012. Brownie de Chocolate com Pedaços de Chocolate Branco. Essa receita eu recebi de uma amiga e leitora do blog,. Que sempre nos presenteia com dicas deliciosas. Como ela mesmo diz, essa receita tem feito muito sucesso em Doha, onde ela mora e acredito que vocês também vão gostar! Esse Brownie é diferente dos tradiconais que geralmente tem pedaços de nozes, esse tem pedaços de chocolate branco. 200g de manteiga, sem sal em temperatura ambiente;. 8 - Junte aos poucos na t...
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Alecrim - Trip Gourmet: Antepasto de Sardinha ao Pesto
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Sábado, 4 de janeiro de 2014. Antepasto de Sardinha ao Pesto. Depois de um longo período ausente.estamos de volta! E para recomeçar, preparei uma receita deliciosa! Algumas pessoas podem imaginar que os ingredientes não combinam, pois a sardinha já é salgada e não poderia estar junto com um molho pesto. Outro fator importante é usar uma sardinha de boa qualidade. Hoje estou usando uma sardinha com molho de tomate da Beira-Mar. 2 Latas de sardinha com molho de tomate Beira-Mar. 200g de Cream Cheese;.
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Alecrim - Trip Gourmet: Ragú de Filé Mignon
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Terça-feira, 4 de março de 2014. Ragú de Filé Mignon. Existem algumas versão para o famoso molho Ragú, sendo que a maioria com carne de segunda ou calabresa. Decidi experimentar com o filé mignon e ficou muito bom! Caso queira fazer o tradicional, basta deixar a carne cozinhar por mais tempo até que esteja quase desfazendo e acrescentar os demais ingredientes. 1kg de filé mignon em tiras. 1 lata de tomate pelado. 1 cabeça de alho picada. 500ml de molho de tomate pronto. 1 cálice de vinho tinto. A minha r...
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Alecrim - Trip Gourmet: Hambúrguer de Fraldinha com Cebola Caramelada
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Segunda-feira, 17 de março de 2014. Hambúrguer de Fraldinha com Cebola Caramelada. Apesar de parecer muito complicado.fazer um hambúrguer é muito mais fácil do que você imagina! Minha sugestão é com fraldinha mas pode ser feito com outras carnes (alcatra, picanha, frango, salmão, etc). Pode ser frito ou se preferir uma versão mais light, assado. 1 peça de fraldinha moída (importante retirar a capa de gordura, deixando somente um pouco). 1 colher de sopa de mostarda Djon. Sal e pimenta do reino a gosto.
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Alecrim - Trip Gourmet: Junho 2012
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Quinta-feira, 7 de junho de 2012. Cozinhas Pelo Mundo: Restaurante Rafael (Lima-Peru). Estive em Lima/Peru, visitando um casal de amigos e t. Ive a oportunidade de conhecer restaurantes maravilhosos, como já postei aqui anteriormente Pescados Capitales. E Astrid and Gastón. Está entre os 50 melhores restaurantes do mundo). Mas um dos que mais me impressionou, foi o do Rafael Osterling. O restaurante é bem pequeno, com poucas mesas e tem uma fachada discreta. Precisa de reserva! 65279;. Para mais inform...
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Alecrim - Trip Gourmet: Fevereiro 2014
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Sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014. A dica de hoje é para quem precisa comer alguma coisa rápida, mas sem aquelas toneladas de calorias de um fast food! Alguns dos ingredientes são curingas e para você que tem pouco tempo, deve tê-los sempre a mão. Ingredientes para 1 sanduíche:. 2 Fatias de Pão integral (ou o que voce tiver em casa). 1 Colher de sopa de molho Pesto (uso sempre o pronto da Barilla). 1 Colher de sopa de queijo cottage. 1 Colher de sobremesa de Mostarda Djon (eu usei uma com Mel). Marcelo...
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Alecrim - Trip Gourmet: Risoto de Aspargo com Champignon e Pêra
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Terça-feira, 14 de janeiro de 2014. Risoto de Aspargo com Champignon e Pêra. A dica de hoje é na verdade um achado de produtos que tinha em casa, baseada em algumas receitas que já li sobre risoto. Nunca fui muito adepto a frutas na comida (basta olhar as receitas anteriores), mas me rendi a famosa pêra no prato principal! O importante em todo Risoto é muito "óleo de cotovelo"! 300g de arroz arbório;. Caldo de Legumes (aproximadamente 1L e meio, vai colocando até dar o ponto do arroz);. 50ml de azeite;.
