cortezaymiga.blogspot.com
corteza y miga: Masa madre natural
http://cortezaymiga.blogspot.com/2013/03/masa-madre-natural.html
Viernes, 15 de marzo de 2013. La masa madre natural se obtiene mezclando harina de trigo integral o de centeno con agua, pero el elemento fundamental para que esta se cree es el tiempo. El objetivo es favorecer la fermentación natural de modo que el gluten y los azúcares se conviertan en dióxido de carbono y ácido láctico los cuales elevaran y proporcionaran sabor a la masa. Si queréis hacer la masa madre en época de frió, deberéis colocar el tarro con la masa madre en un lugar cálido , como puede ser el...
cortezaymiga.blogspot.com
corteza y miga: febrero 2015
http://cortezaymiga.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
Lunes, 23 de febrero de 2015. Coca de verduras y longanizas. 300 g de agua. 10 g de sal. 350 g de harina floja. 150 g de harina de fuerza. 10 g de leche en polvo. 10 g de levadura fresca. 50 g de aceite de oliva virgen. Aceite de oliva virgen extra. Introducimos en la cubeta de la panificadora el agua , la sal, harinas y leche en polvo. Amasamos durante 15 minutos. Finalizado el tiempo, añadimos la levadura y volvemos a seleccionar el programa de amasado de 15 minutos. Y la dividimos en dos partes iguales.
bimbaenlacocina.com
BIMBA EN LA COCINA: PASTEL DE CARNE
http://www.bimbaenlacocina.com/2013/02/pastel-de-carne.html
BIMBA EN LA COCINA. Jueves, 7 de febrero de 2013. 1/2 Kg. carne picada de ternera. 1 cucharada de bovril (también puede ser con salsa perrins). 1 Lámina de hojaldre. 1/2 vaso de vino tinto (opcional). Como siempre picamos la cebolla y la zanahoria y la rehogamos en una sartén con aceite. Añadimos la carne picada, sal y pimienta y dejamos que se haga 5 min. Le ponemos el bovril o la salsa perrins o las dos.(. Todas estas salsas es para darle un sabor diferente, a mi me gustan. Bimba En la cocina. Wow, exc...
lacocinadegrace-cia.blogspot.com
La cocina de Grace: LUCIA
http://lacocinadegrace-cia.blogspot.com/2011/11/lucia.html
Viernes, 4 de noviembre de 2011. Bueno,por fin tengo "mi blog".La culpable es mi hija "LUCIA", ya que ella es alérgica al pescado y la leche,pensé que sería mejor tener todas las recetas que hago para ella archivadas y nada mejor que un blog,las recetas serán adaptadas para ella.Espero te guste mi niña,con todo mi amor para ti. Publicado por Gracia Alfonso. Enviar por correo electrónico. 6 de noviembre de 2011, 2:51. 6 de noviembre de 2011, 8:53. Juntos conseguiremos,lo mejor para nuestro tesoro. La Coci...
SOCIAL ENGAGEMENT