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P O R T O •◊• B E E R: Março 2009
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Terça-feira, 31 de março de 2009. O meu primeiro lote Pilsner. Quinta-feira, 26 de março de 2009. O processo demorou um pouco mais do que o tempo considerado normal, mas outra coisa não seria de esperar, para a primeira cerveja de grão, demorar 9h30m em vez de 8h, não me parece nenhum exagero, ainda por cima com um disco eléctrico com metade do tamanho da panela. Claro que a isto temos que acrescentar mais uma hora para arrumar a cozinha toda! Sexta-feira, 20 de março de 2009. Domingo, 15 de março de 2009.
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P O R T O •◊• B E E R: Abril 2009
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Segunda-feira, 27 de abril de 2009. I have become Confortably Numb. Your lips move but I can’t hear what you’re saying. Pink Floyd - The Wall - Confortably Numb (Gilmour, Waters). Sexta-feira, 24 de abril de 2009. À data de hoje, tenho 2 cervejas engarrafadas e com muito que andar! I AM A CRAFT BREWER. I Am A Craft Brewer. From I Am A Craft Brewer. Bock - Kit Muntons. 1052009 - 10.6.2009. Wheatbeer - Kit Brewferm. IPA (Ale) - Kit Muntons. 2342009 - 23.5.2009. SpringFest (Ale) - All Grain. No, it's okay.
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P O R T O •◊• B E E R: Janeiro 2010
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Sábado, 16 de janeiro de 2010. A Receita para hoje. Quando estiver a decorrer a brassagem eu deixo aqui a receita. agora não me apetece. Nova produçaõ preparada para amanhã. Curiosamente, aquilo que mais me preocupa é a limpeza e a segurança: quanto à primeira, desmontar a bomba e limpá-la, voltar a montar tudo direitinho. hummmm.não sei não. quanto à segurança, apenas tenho o receio de não montar a máquina direitinha, de deixar cair grãos de malte para a bomba. seria o fim! É nesse blog rasca em que TU ...
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P O R T O •◊• B E E R: KOLSCH
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Sábado, 13 de fevereiro de 2010. Hoje é Brewday. Estou a fazer uma Kolsch, o malte já foi moido às 9h00. 30 min de musculação ao braço :) Neste momento está a decorrer a brassagem do malte. daqui a 2 horas estará pronto para ferver o lúpulo. Subscrever: Enviar comentários (Atom). I AM A CRAFT BREWER. I Am A Craft Brewer. From I Am A Craft Brewer. Bock - Kit Muntons. 1052009 - 10.6.2009. Wheatbeer - Kit Brewferm. IPA (Ale) - Kit Muntons. 2342009 - 23.5.2009. SpringFest (Ale) - All Grain. No, it's okay.
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P O R T O •◊• B E E R: Já ESTAVA decidido...
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Quinta-feira, 21 de maio de 2009. Tinha decidido fazer uma Weisse por causa do concurso (adoro concursos! Mas, como é só em outubro e até lá ainda faltam 5 longos meses, não faz grande sentido pensar numa cerveja cuja fermentação é relativamente rápida e começar já a fazê-la. Sendo assim comecei a procurar receitas de clone da Hoegaarden, excelente wit cuja elaboração não me parece muito complicada. Este verão vai ser bonito. Subscrever: Enviar comentários (Atom). I AM A CRAFT BREWER. I Am A Craft Brewer.
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P O R T O •◊• B E E R: Nova produçaõ preparada para amanhã
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Sábado, 16 de janeiro de 2010. Nova produçaõ preparada para amanhã. Depois de longos meses sem actividade cervejeira, amanhã volto à produção. A Hoegaarden ficou por fazer, por diversos motivos não tive tempo nem vontade de fazer cerveja nos últimos meses. Mas, como qualquer verdadeiro cervejeiro, a vontade voltou e decidi adquirir "Aquela mááááquiiiiinaaaa" e comprei uma Braumeister com capacidade para fazer 20 litros de cerveja. A grande novidade no meio de toda esta treta que escrevi acima, é que v.
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P O R T O •◊• B E E R: Fevereiro 2009
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Domingo, 22 de fevereiro de 2009. Após as 2 semanas de espera chegou a hora de engarrafar. Antes de tudo houve que transferir a cerveja para uma solução de açucar para a segunda fermentação: em garrafa. Domingo, 15 de fevereiro de 2009. Depois de uma semana de vigorosa fermentação, chegou a altura de mudar de fermentador. Assim, deixamos para trás a maior parte da levedura depositada que tornaria mais turva a cerveja e evitamos alguns sabores menos agradáveis. Segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009. Penso...
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Brew Pig: August 2008
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Tuesday, August 26, 2008. I am now at full capacity. I can brew no more until I get some stuff bottled and it will be a while. The first thing that will be bottled will be the hefeweizen and that will take 10 days to 2 weeks to mature. I just brewed my last of anything for a while. I decided to brew a German hefeweizen. It is a wheat beer that is at least 50% wheat. hefeweizen uses a specific yeast that doesn't settle out so the beer stays cloudy like the one in the photo below. Bring about 2 gallons wat...
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Brew Pig: Holiday Cider Racked again, this time with cinnamon
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Friday, November 28, 2008. Holiday Cider Racked again, this time with cinnamon. I moved the cider to another carboy today. There was a ton of sediment in the original container. I also wanted a little more cinnamon flavor so after I moved it I added 3/4 ounces cinnamon stick and about 1 T ground cinnamon. The SG was 1.000. Subscribe to: Post Comments (Atom). The Best Brewing Supply Store. Style Guide for Brewing. My Current Deep Dish Pizza. Holiday Cider Racked again, this time with cinnamo.