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COCINAR CON "C": junio 2014
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Martes, 17 de junio de 2014. Lo complicado de este plato, aunque parezca mentira, es encontrar un calamar fresco de bahía. Sí, sí, de esos que te regalan los amigos, acabaditos de pescar, con la tinta negra, negra ¿y el olor? Pues ya no digo más.¡que sabor! Pues esos, ¡esos! Son los que engrandecen este plato, ya que el relleno puede ir cambiando según los gustos y no deja de ser un sencillo pisto. 1 calamar fresco grande. 1 colita de rape.
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COCINAR CON "C": junio 2013
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Martes, 25 de junio de 2013. MONTADITO DE TORTILLA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA. Tortilla de calabacín y cebolla tierna. Queso de cabra en rulo. Mermelada de pimientos rojos o de tomate. Cortamos del rulo de queso de cabra 2-3 rodajas y las ponemos encima de la tortilla para darle un toque en el microondas. Tostamos un poco el pan, bien en tostadora o en plancha y lo untamos con la mermelada de pimientos rojos o tomate. Añadir los palito...
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COCINAR CON "C": ALBONDIGAS "PILONDIGAS AL AZAFRAN"
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Lunes, 2 de marzo de 2015. ALBONDIGAS "PILONDIGAS AL AZAFRAN". 191;A quién no le ha pasado como a mí a la hora de calcular las raciones del menú? Y luego resulta que ¡has hecho comida para el barrio entero! Pero no pasa nada, como buenos cocinillas guardamos y posteriormente aprovechamos. Pues bien, probad estas fáciles albóndigas, que por sus ingredientes se transformarán en unas sabrosas. 1/2 vaso grd. de vino blanco o jerez. Un poco de...
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COCINAR CON "C": marzo 2014
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Viernes, 28 de marzo de 2014. PINCHO DE POLLO ESPECIADO. Filetes de pechuga de pollo (mejor el solomillo). Rebanadas de pan tipo payés o de pan de barra cortada al biés. Crema de queso tipo Philadelphia. Hojas de espinaca crudas. Especias: eneldo, mostaza en grano, pimienta negra y rosa, orégano, mejorana y flor de sal. Confitura de fresas (mejor casera). Empezaremos mezclando las especias, ¿con qué proporciones? Sobre el pan untado pondr...
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COCINAR CON "C": mayo 2014
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Lunes, 26 de mayo de 2014. 191;por qué no? Si no existieran ellos, tampoco tendríamos viernes. Esto es la teoría del vaso medio lleno o medio vacío. Pero para ayudar a aliviarlos un poquito os dejo una receta apetitosa, buenísima y muy fácil de preparar. Así que.manos a la obra y mientras disfrutáis de este plato pensad que ya nos queda un día menos y veréis como os sabe mejor. 1 o 2 latas de gulas en conserva o gulas congeladas. Si que e...
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COCINAR CON "C": febrero 2014
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Martes, 25 de febrero de 2014. Os presento un sencillo tentempié o como su nombre indica un estupendo snack para un cocktail o aperitivo. 1/2 vaso grande de aceite de girasol. 1/2 vaso grande de aceite de oliva 0.4º. 1/2 vaso grande de leche. 1/2 vaso grande de vino blanco. Un buen pellizco de sal. 1 huevo batido para pintar. Calentar el horno a 200ºc e introducir la bandeja hasta que estén dorados. 161;Espero que os guste! Y para cerrar ...
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COCINAR CON "C": julio 2013
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Jueves, 18 de julio de 2013. No podía faltar este sencillo plato, veraniego donde los haya. Fresquito y ligero (casi todo son verduras y la mayonesa puede ser light ) solamente hemos de acompañarlo con unos "picos" y una cañita fresca. ¿Quién no está de vacaciones aunque no esté? 1 lata o bote pequeño de guisantes. Atún en conserva (la cantidad al gusto, cuanto más mejor). 3-4 palitos de cangrejo. Unas tiras de pimiento morrón o asado.
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COCINAR CON "C": octubre 2013
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Martes, 15 de octubre de 2013. ARROZ MELOSO DE LLAMPUGA Y CALABAZA. 200 gr. de arroz. 700 ml. de agua. 1 pimiento rojo mediano. 12 judías verdes planas. 2-3 dientes de ajo. 1 tomate maduro pequeño rallado. 1/2 cebolla cortada a trozos pequeños y finos. Aceite, sal y azafrán o colorante alimentario. Destripar la llampuga, limpiarla y cortarla en rodajas (si queremos podemos aprovechar la cabeza). Añadir el agua, el azafrán o colorante alim...
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COCINAR CON "C": abril 2014
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Domingo, 20 de abril de 2014. CONEJO Y COSTILLAS CON TOMATE. Llegada la Pascua de Resurrección solemos celebrarla, tradicionalmente, saliendo a merendar al campo o a la playa. Preparamos una bonitas cestas o capazos llenos de las más apetitosas viandas para disfrutar de este maravilloso picnik. Sin olvidarnos de las. 1 conejo a trozos no muy grandes. 1 costillar de cerdo a trozos no muy grandes. 1 cabeza de ajos secos pelados y troceados.
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COCINAR CON "C": marzo 2013
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Con "C" de cuchara, de cazuela, de cocina ., de cariño, de Carmen. Jueves, 28 de marzo de 2013. 161;Ahí va otra de pasta! Queridos amigos, como puedo comprobar, las recetas que mas visitáis son las de pasta pues ésta da mucho juego, así que podemos hacer un recetario interminable. Eso si, con esta receta tener un buen dentífrico a mano si no queréis ir dando sustos por el mundo (ojo con los dientes manchados de tinta de la sepia). 400 gr. de spaguetti. 1 sepia grande o 18 "sepionets" (es la sepia pequeña).
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