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Lehre
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Sonntag, 12. 03. 17. Alle Veranstaltungen finden, wenn nicht anders angegeben,. Im Hörsaal Dornburger Straße 25 statt. Donnerstags 10:15 - 11:45. Lebensmittelchemie (BEW2G5): 08.02.2017, 10:00, Hörsaal 3, Carl-Zeiss-Str. 3. Nachklausur Lebensmittelchemie (BEW2G5): 28.03.2017, 10:00, Hörsaal Dornburger Straße 25. Grundmodul MMN G3 Lebensmittelchemie. Als Block): 17.10. 04.11.2016. Beginn: Montag 17.10.2015, 10:15 (Hörsaal Erdgeschoss). 04112016, 10:00, Hörsaal Dornburger Straße 25.
Forschung
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Sonntag, 12. 03. 17. Sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Carotinoide und Polyphenole,. Z B in Tomaten, Beeren, Tee, Getreide. Antioxidative Aktivität als mögliche Ursache für die protektive Wirkung. Dieser Pflanzeninhaltsstoffe auf die Gesundheit des Menschen sowie. Die Stabilität von Lebensmitteln. Bioverfügbarkeit und Metabolismus beim Menschen. Ziel: Verarbeitungsverluste für Carotinoide und. Nationale und internationale Kooperationen. 2006 - 2011: EU-Projekt LYCOCARD.
Neues
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Sonntag, 12. 03. 17. Auszeichnung des APFEL e. V. für Masterarbeit von Carina Holzwarth. Jena, 11. November 2016. 8 Kongress "Pigments in Food", Cluj-Napoca, Rumänien, Juni 2016. PD Dr Volker Böhm und Dr. Begonia Olmedilla-Alonso beim wissenschaftlichen Austausch vor dem Poster im sehenswerten und gastfreundlichen Cluj-Napoca. 53 Wissenschaftlicher Kongress der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) in Fulda, März 2016. Auszeichnung des APFEL e. V. für Masterarbeit von Josephine Kschonsek.
Auftragsanalysen
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Sonntag, 12. 03. 17. Wir untersuchen derzeit folgende Parameter:. Vitamin E in Ölen (HPLC). Antioxidative Kapazität (diverse Methoden). 169; 2012 Arbeitsgruppe Bioaktive Pflanzenstoffe.
Home
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Sunday, March 12th 2017. Research Group Bioactive Plant Products. 07743 Jena, Germany. Agbap (at) uni-jena.de. 169; 2012 Bioactive Plant Products Research Group.
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Lehrstühle/Lehrbereiche
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Laquo; zurück zu Institut. Sie befinden siche hier:. 62; Institut für Ernährungswissenschaften. Vertretung: apl. Prof. Dr. Michael Glei. Inhaber: Prof. Dr. Lars-Oliver Klotz. Lehrstuhl für Biochemie und Physiologie der Ernährung. Inhaber: Prof. Dr. Stefan Lorkowski. Lehrbereich Modellsysteme molekularer Ernährungsforschung. Lehre wird vertreten durch Dr. Josephine Priebs. Inhaberin: Prof. Dr. Anna Kipp. Leiter: PD Dr. Volker Böhm. Leiter: Dr. René Thierbach. Leiterin: Prof. Dr. Christine Brombach.
Rund um Lukullus | ** RJ-Lycopin **
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Neues zum Begriff: Die Tomate als Sonnen-Energie-Speicher: konserviert für Wintermonate, in denen man manchmal der Gemüsevielfalt des Sommers und Herbstes nachtrauert. Lesen Sie, wie einfach man es sich machen kann, diese Zeit zu überbrücken und dem Körper das Gefühl der " Guten Sommer-Laune" bzw. des aromareichen Herbstes zu vermitteln. In 2014 setzte ich einen Schwerpunkt auch auf Konservierung, denn das Wissen unserer Ahnen diesbezüglich war ganz enorm. Deretwegen obiges Rezept ausgewählt wurde. Eine ...
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Vitamine, bioaktive Vitalstoffe, Nahrungsergänzung, Kataloge und Literatur. Vitamine sind wissenschaftlich gesehen keine chemisch einheitliche Stoffgruppe. Sie sind organische Verbindungen, die biologische Vorgänge im menschlichen (und tierischen) Organismus regulieren. Vitamine zählen, wie auch die Mineralstoffe und Spurenelemente, zu den nicht energieliefernden Nährstoffen, die der Körper zur Erhaltung seines Lebens und seiner Leistungsfähigkeit unbedingt benötigt. Da es sich bei den Vitami...Vitamine ...
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