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Divagações à volta do vinho e outras coisas

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Divagações à volta do vinho e outras coisas

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Enófilo Militante: Julho 2015

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Divagações à volta do vinho e outras coisas. Quinta-feira, 30 de julho de 2015. Uma fartura de provas : Dão Capital, Wine Fest Alvarinho e Baga Bairrada. Não há fome que não dê em fartura. No espaço de uma semana e meia, estiveram à prova em Lisboa, algumas centenas de vinhos, a saber:. 1Dão Capital - Mostra de Vinhos e Iguarias. 2Wine Fest Alvarinho - Monção e Melgaço. Talvez a maior surpresa tivesse sido a Qtª da Teimosa com o seu brilhante Milacrus 2014 (17,5), logo seguido do Valados de Melgaço 2013 ...

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Enófilo Militante: Curtas (LXIII) : os anos do Juca, o Descobre e a Dom Pedro

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Divagações à volta do vinho e outras coisas. Quinta-feira, 6 de agosto de 2015. Curtas (LXIII) : os anos do Juca, o Descobre e a Dom Pedro. 1Os anos do Juca. No passado Sábado houve festa rija em S.Francisco da Serra. O Juca, meu antigo sócio e amigo desde sempre, tinha feito na véspera 40 40 e resolveu juntar uma série de familiares e amigos. Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Para memória futura, bebemos:. Espumante Qtª Poço do Lobo 2013, já com o novo rótulo Baga Bairrada.

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Enófilo Militante: Agosto 2015

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Divagações à volta do vinho e outras coisas. Quinta-feira, 27 de agosto de 2015. Vinhos em família (LXIV) : lugar aos brancos. Mais 5 vinhos (4 brancos e 1 rosé) provados com o rótulo à vista, todos eles altamente credenciados e elogiados. Mas, paradoxalmente, nenhum deles me apaixonou. Devo ter o palato formatado para a casta Alvarinho que não está presente em nenhum destes vinhos agora provados. 1Séries Terrantez do Pico by António Maçanita 2013 (garrafa nº 279 de 646, uma raridade! 4Vallado Prima 2014...

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Enófilo Militante: Almoço com Vinhos Fortificados (19ª sessão) : um Alvarinho e um Cerceal de excelência

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Divagações à volta do vinho e outras coisas. Terça-feira, 28 de julho de 2015. Almoço com Vinhos Fortificados (19ª sessão) : um Alvarinho e um Cerceal de excelência. Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes deste grupo de enófilos militantes, que decorreu em Porto Covo, chez Natalina/Modesto (mais uma vez) que nos disponibilizou as iguarias e os vinhos (excepção para o Cerceal, que saiu da minha garrafeira). O anterior encontro pode ser visto em " Almoço com Vinhos da Madeira (14ª sessão).

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Enófilo Militante: Setembro 2014

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Divagações à volta do vinho e outras coisas. Terça-feira, 30 de setembro de 2014. Grupo dos 3 (40ª sessão) : Quinta dos Carvalhais em prova. Depois de um longo intervalo de 4 meses (! Ainda antes da prova, vieram para a mesa o azeite transmontano Distintus, dois patés e uns deliciosos peixinhos da horta crocantes. Começada a degustação, desfilaram:. Ligou muito bem com cavala marinada e puré de cenoura. Nota 18 (noutra 17,5). Gastronómico, maridou muito bem com choquinhos em sua tinta e arroz dos mesmos.

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 06/2014

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Segunda-feira, 30 de junho de 2014. Janeiro foi um mês de agradáveis regressos. Por um lado, contámos com a companhia dos nossos amigos da Decante Vinhos. Por outro, regressámos ao Restaurante O Gaveto. Em Matosinhos, que deixou saudades após a estreia em 2012. Afinal o que se bebeu? Um belo espumante Francês, bem fresco e complexo, com as cremosidade e espuma que encontramos muitas vezes nos vinhos efeverscentes daquele país . Final longo, muito bom. Outra casta muito ...

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 06/2013

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Quinta-feira, 6 de junho de 2013. E analisar a evolução. Para completar o quadro, os participantes juntaram-se na compra de alguns vinhos, o que proporcionou presenças de alto gabarito. Assim, com boa disposição, a habitual boa comida do Fusão e bons vinhos, tivemos todos os ingredientes para mais um belo jantar. A sessão iniciou com um cava, Segura Viudas Gran Reserva, que mostrou frescura, delicadeza e boa presença de boca. O vinho de sobremesa foi uma bela surpresa&#...

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 10/2012

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Sábado, 13 de outubro de 2012. Acertadas, esta é uma delas. A recepção, o acompanhamento, o timing de serviço, entre outros aspectos, foram excelentes. O mais importante, a refeição, foi excepcional. Da entrada às sobremesas, tivemos oportunidade de experimentar do que melhor se faz na região, no segmento cozinha tradicional Portuguesa. Não faltaram vozes a manifestar intenção de voltar. Um sucesso. S Domingos Lopo Freitas:. Quinta Sta. Cristina Bruto:. Cor amarelo palh...

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 11/2012

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Segunda-feira, 26 de novembro de 2012. O jantar de Outubro tinha um aliciante muito próprio: o regresso ao Fusão Restaurante Lounge. Após a paragem em Agosto e as férias em Setembro (em que nos deliciámos no Gaveto), o regresso ao local de culto por excelência do 4 HM equiparava-se a um regresso a casa. E que bom foi. Ficam as impressões dos vinhos provados por um painel de 10 elementos:. Cor rosada, aroma frutado e vegetal. Encorpado, fresco e equlibrado, enche a b...

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 10/2014

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Quarta-feira, 22 de outubro de 2014. O início foi com um champanhe, Nicolas Feuillat Brut. Que mostrou o perfil com ligeira tosta no nariz, a bolha fina, mas com algum volume de boca, boa frescura e final médio. Muito bom, posicionado nos patarmares de preço mais baixos que se encontram em Portugal. Eguiu-se o arranque dos brancos, com um chardonnay muito agradável vindo de Espanha: Raimat Chardonnay 2012. Topo de gama da casa. Cor rubi, aroma frutado, especiado e n...

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 05/2013

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Terça-feira, 14 de maio de 2013. Arranque com o espumante da Herdade do Esporão, versão 2010, que mostrou a qualidade que esta casa nos tem habituado noutros vinhos e agradou a todos. O fecho foi com o tawny 10 anos da Dow's, muito jovem e pujante, que agradou. Ficam as impressões dos vinhos provados por um painel de 8 participantes:. Cor palha, nariz frutado e floral. Na boca é fresco, suave e equilibado. Final médio para um vinho bem agradável. Cor rubi, aroma frutado...

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: 08/2014

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Terça-feira, 19 de agosto de 2014. Em fevereiro de 2014, o nosso período de deambulação por restaurantes levou-nos até ao A Casinha. Localiza-se na zona do Freixieiro, bem perto do Aeroporto Francisco Sá Carneiro. Numa rua secundária espera-nos uma moradia (a tal Casinha? O arranque foi com um espumante nacional, desenhado essencialmente para exportação. A Raposeira elabora um Super Reserva Peerless. Passagem de imediato para o capítulo brancos, que iniciou com o MOB.

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador: Visita à Quinta do Encontro e EVS Bairrada

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4 Horas à Mesa - um Painel Amador. Sexta-feira, 10 de outubro de 2014. Visita à Quinta do Encontro e EVS Bairrada. Passou-se demasiado tempo desde a última saída do 4 Horas à Mesa, as vidas estão intensas e a organização de um dia em passeio estava a sofrer com isso. Mas não há mal que dure sempre, isto porque começou um movimento de fundo a reclamar por ação, o que originou um murro na mesa e a decisão firme: tem que ser, está na hora! Inicia-se a sessão com a visita à adega e logo com um percurso numa ...

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Adega dos Leigos: O QUE FAZER COM SOBRAS DE VINHO

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COMO ESCOLHER UM VINHO. Terça-feira, 1 de maio de 2012. O QUE FAZER COM SOBRAS DE VINHO. Esta é por vezes a pergunta que nos fazemos quando fica uma garrafa com sobras, especialmente o vinho tinto. Dá sempre para temperar a comida ou guardar como explica o meu colega Diogo aqui. 750 ml de vinho. 250 ml de vinagre de vinho. Hugo, caso queiras acrescentar alguma coisa, estás à vontade. Enviar a mensagem por e-mail. Dê a sua opinião! Subscrever: Enviar comentários (Atom). Comer, Beber e Lazer. O Adega dos L...

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El Gran Mundo del Vino. Promover la cultura del vino. Tenemos el compromiso de transmitir a tantas personas como sea posible nuestra interpretación del universo del vino. El vino es una bebida estrechamente vinculada con la gastronomía y, por lo tanto, con los placeres gustativos, con un estilo de vida saludable, con la nutrición inteligente, la estética inspiradora y la comunicación gratificante. No somos mercaderes ni comerciantes. No nos dedicamos a vender vino.

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Vinos de Galicia y alrededores…. Entre 10 y 20. Entre 20 y 30. Mis vinos del 2016. 11 enero, 2017. 11 enero, 2017. Como todos los años, comenzamos este nuevo haciendo balance del anterior y recordando los vinos que han marcado el año que nos deja Un año en el que he escrito mucho menos de lo que me habría gustado. Siempre le echo la culpa al trabajo, es cierto que en 2016 ha consumido más tiempo del que solía requerir, pero seguramente no sea ese el único motivo a ver cómo se da el 2017. Disfruto un mont...

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8220;enólogo é quem diante do vinho toma decisões, e enófilo é quem diante de decisões toma vinho”. ( Luis Groof autor. ). Uva: Carbenet Sauvgnon 50% Merlot 50%. Teor Alcoólico: 12,9%. Temperatura de Serviço: 15Cº. Harmonização: Picadinho de carnes,iscas de filé,churrasco e grelhados. Postado por SOBRAL 17. Links para esta postagem. Viña Amalia Dos Fincas Malbec 2013. Harmonização: Carne de panela,feijão tropeiro,pizzas, queijos e massas duras. Postado por SOBRAL 17. Links para esta postagem. Harmonizaçã...

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Divagações à volta do vinho e outras coisas. Sábado, 24 de março de 2018. Champanheria do Largo (Av. Liberdade) : uma sombra do passado. Passados 4 anos voltei à Champanheria do Largo (ver " Borbulhas na Champanheria do Largo. Crónica publicada em 20/2/2014) e saí de lá com uma grande frustação. É, de facto, uma sombra do passado. Já acabaram, foi a desculpa esfarrapada da empregada. Como é possível não haver bacalhau, património gastronómico nacional? Lamentavelmente, os anos de colheita estão omissos.

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Sunday, October 30, 2016. Apakah Cold Calling Mati. Thursday, September 1, 2016. Apakah Anda Perencanaan Pada Mempekerjakan A Fotografer. Berikut adalah beberapa hal sederhana untuk selalu Do "Elizabeth, Jacobean dan Tudor leluhur. Di sana mereka bisa mendapatkan pesan, serta intim maka mengapa tidak sistem benar-benar terpisah.Keesokan harinya mereka dapat menikmati nomor pertama mereka akan membawa makanan dan pasca tropis dengan pernikahan baru-baru ini.Cara mudah untuk menambahkan sedikit...Kebanyaka...