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Happy Chef: 菜单 (8月16日 至 11月5日)
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Tuesday, November 09, 2004. 菜单 (8月16日 至 11月5日). 笋干冬瓜汤, 青蒜炒腊肉, 清炒丝瓜, Roast Chicken from Cub Foods. 蒜泥白肉, 豌豆鸡丝, 蕃茄虾仁, Chocolate Pecan Tart. 腌笃鲜, 糖醋排骨, 油菜炒素腰花, 醋溜白菜. 拌干丝, 大头菜, 皮蛋瘦肉粥, 肉包 (from WGS). 水煮肉片, 红烧蹄膀, 清蒸彩虹鳟鱼, 栗子鸡, 莲子红豆汤. 麻辣卤牛肚, 霉干菜扣肉, 韭菜花炒鸭丝, 烤鳗鱼, Crème Brulee. 海蜇丝拌萝卜丝, 重庆辣子鸡, 豉汁蒸排骨, 虎眼丸子. 韭黄肉丝春卷, 酸菜鱼, 无锡排骨, 松仁鱼米. 八宝茶, 凉拌海带丝, 韭黄鳝糊, 豆酥Walleye, 粉蒸排骨, 尖椒干煸鸡翅. Subscribe to: Post Comments (Atom). 菜单 (8月16日 至 11月5日).
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Happy Chef: 双城餐馆记之: P.F. Chang
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Sunday, April 17, 2005. 双城餐馆记之: P.F. Chang. PF Chang是全美连锁的中餐馆, 走老美路线, 装潢比较干净正式, 但做菜还是中餐风格, 且号称是唯一还用中式炒锅的中餐馆. 是否属实不得而知, 但前两年股票着实火了一阵子. 双城地区有两家分店, 一在Southdale, 一在Arbor Lakes, 都是炙手可热的好地方. Big Bowl是另一家可与之相比的亚洲连锁餐馆, 但并非纯中餐, 而是以东南亚口味尤其是泰式为主的infusion风格, 虽然店里挂的都是歪歪扭扭的中文字条幅. 说实话, 要吃中餐我是万万不会去这两家的, 填肚子的话倒还可以凑合. 上周去了P.F. Chang, 头盘要了lettuce wrap, 要用生菜包东西吃的话我宁可里面包的是韩国牛肉烧烤, 否则还不如用越南那种rice paper做的wrap包点虾和荸荠丝萝卜丝, 就象California Pizza Kitchen卖的那种, 都比PF Chang的这一道好些. 热菜要了一个肉末茄子, 一个广东鸭. 茄子做得...Subscribe to: Post Comments (Atom).
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Happy Chef: Tomato Soup
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Monday, January 24, 2005. 从COSTCO买了一盒西红柿, 过了一周还没吃完, 就从网上找了个西红柿汤的RECIPE, 蘸着大蒜面包边吃边看球, 香啊! Http:/ www.myhouseandgarden.com/recipes/tomato soup.htm. 3 lb ripe tomatoes, peeled and chopped (我们俩就用了四个西红柿, 熬出来的汤也就一人一碗差不多). 1 large onion, peeled and finely chopped. 1 clove of garlic, crushed. 1 large potato, peeled and grated. 2 - 3 cups chicken or vegetable stock. 1 tablespoon tomato purée (懒得弄, 省掉了). Salt and freshly ground pepper to taste. 1 tablespoon of olive oil. A knob of butter. 双城餐馆记之: Tea House 香园.
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Happy Chef: 双城餐馆记之：珍宝(Jun Bo)
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Sunday, August 20, 2006. 7717 Nicollet Ave, Minneapolis, MN. 今天去了新开的珍宝吃早茶，离机场不远，听说可以坐四百人，口碑不错，就去试试。进门一看，好几十张桌子占了大仓库一样的面积，很宽敞，满眼都是人，好象回到了国内的餐馆。托盘和推车的WAITER不停地经过我们的桌子，我们就一通乱点。炸蟹角虽然一份只有两只，但蟹螯大、肉鲜、里面的虾肉也嫩，一上来就给人好印象。凤爪的两种做法都值得推荐，还有一个墨鱼一个鱿鱼，既有嚼头又不老，调味也舒服，连我这牙口差的人都吃得轻松。一份酿豆腐被KP吃了三分之二，紫菜烧卖也颇有特色，可惜里面是虾馅的没给KP吃。蛋挞非常不错! Subscribe to: Post Comments (Atom).
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Happy Chef: 双城餐馆记之: Jax Cafe的Sunday Brunch
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Monday, February 21, 2005. 双城餐馆记之: Jax Cafe的Sunday Brunch. 地址: 1928 University Ave NE, Minneapolis, MN 55418. 上周日就想去Jax Cafe的brunch了, 打电话一问, 因为是情人节的前一天, 要等到一点半才有位子, 只得作罢. 耗过一个星期, 虽然周六晚上下了一夜雪到周日上午也没有停, 还是订了十一点. 要了咖啡和橙汁以后就去填肚子了. 沙拉品种不少, 最好吃的是chicken salad. 这道沙拉一般饭馆就是把鸡胸肉做熟了切粗条往菜上一摆了事, 他家的做法则有点象tuna salad, 把鸡肉切碎和生菜及沙拉酱拌在一起, 外表看不出来, 一尝之下才吃到嫩嫩的鸡肉. 此外菠菜沙拉也不错, 酸酸甜甜的. 冷菜台上的muffin, bagel和croissant面包之类我照例是不碰的, 留着肚子吃饭后的甜点. Subscribe to: Post Comments (Atom). 双城餐馆记之: Jax Cafe的Sunday Brunch.
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Happy Chef: Restaurant Week (二) -- Crave Restaurant
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Tuesday, March 18, 2008. Restaurant Week (二) - Crave Restaurant. 其实这家并不是最想去的，但是因为我那个周五面试完了正好可以找老公吃午饭，这家馆子离他的公司又近，所以就是它了。 在双城最好的MALL之一 - GALLERIA里面，开业不过一年。定位是美国馆子，但是又走FUSION路线，有SUSHI BAR和专职的SUSHI CHEF。RESTAURANT WEEK的中午套餐是$20每人，我看看选择很少，就让老公点套餐，自己就要了个Sushi lunch combo吃。寿司做得很像样，但也没什么惊喜。套餐的头盘是pear/apple/almond salad，很清爽。主菜是OFF MENU ITEM，SHRIMP RISOTTO，味道不错，甜点是什么都已经想不起来了，也没有拍照。 周围好几桌都有人在吃GRILLED AHI TUNA，卖相很不错，下次可以试试这个。 还有几家想去的，比如La Belle Vie，Vincent，只好等明年了。 Good for people to know.
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Happy Chef: KP的生日大餐
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Thursday, July 05, 2007. 前天KP小同学过两岁生日，送了个蛋糕去幼儿园，据说该小同学把自己那一份全吃光了。昨天独立日放假，请了Alex一家，小规模庆祝了一番。菜单如下：. Shrimp and avocado salad with cherry tomato, cucumber and arugula. 甜点自然是生日蛋糕喽：Sandcastle almond bundt cake with honey glaze and strawberry/cream topping。有现成的模子，烤完了扣出来，中间空处交错铺上一层草莓一层奶油，盘中撒上brown sugar充沙子，再加几颗贝壳点缀，还挺像样，也省事。 Subscribe to: Post Comments (Atom).
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Happy Chef: 明州的农贸市场(FARMERS MARKET)
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Tuesday, September 13, 2005. 明州的农贸市场(http:/ mplsfarmersmarket.com/)每年四月底开门到圣诞节前结束，每天营业，规模不小，不过蔬菜旺市的时候也就两三个月。五月初还很冷，主要是卖手工艺品的在摆摊。到五月底老兵节前后明州人开始栽花种草，农贸市场里满眼的花草和HERB苗。六七月份天很热了，但也就能买到些葱和水果，水果还尽是从外州进的。要到差不多八月底，本地的蔬菜才开始大量上市，这时候去农贸市场买菜就能买到新鲜又划算的菜了。一般我们主要看那些苗族人(HMONG)摆的摊，能找到很多老中爱吃的菜。 周日赶了个大早去，收获颇丰。买了七八种菜回来，也就十块钱的样子，有一些中国店也买不到，比如大葱、小的细茄子、长豇豆、整个的冬瓜等。这几天的晚餐顿时丰富起来：. 前天：干煸四季豆，红烧大虾，西红柿土豆排骨汤. 昨天：拍黄瓜，豇豆炒肉末，烧茄子. 昨晚吃完晚饭LG很满足地说，还是自己做的家常菜好吃啊。。。 Subscribe to: Post Comments (Atom).
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Happy Chef: 夏日清凉饮料之: Berry Smoothie
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Saturday, June 18, 2005. 夏天炎热, 喝一杯smoothie, 既解渴又有营养. 推荐两种Berry Smoothie的做法. Yogurt (plain or strawberry), 1 cup. Fresh strawberries, 1 pint. Or frozen strawberries, 2 cups). Milk, 1/2 cup. Sugar, 2 tablespoons. Ice cubes, 5. Mix in blender and pulse until well combined. Serves 2. Vanilla/Strawberry ice cream, 2 cups. Fresh strawberries, 1 1/2 cups. Sugar, 2 tablespoons. Lemon juice, 2 tablespoons. Ice cubes, 2 cups. Milk, a few drops. Mix in blender and pulse until well combined. Serves 2.
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Happy Chef: 双城餐馆记之：CHINA JEN
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Sunday, March 12, 2006. 新开了一家广东餐馆CHINA JEN，两星期前去吃。馆子在一个不太起眼的STRIP MALL里，门面也不大。进去一看装修得很大方，没有一般中餐馆大红大花的风格。一翻菜谱，简直看不过来，从小笼、抄手到牛腩煲什么都有，眼花缭乱。那次我们点了小笼包、凉面、辣海鲜豆腐煲和避风塘龙利鱼，除了鱼还可以，别的都觉一般。 Subscribe to: Post Comments (Atom).
