thekedroskitchen.blogspot.com
The Kedros Kitchen: The Wrath of Grapes
http://thekedroskitchen.blogspot.com/2013/09/the-wrath-of-grapes.html
Growing and cooking in South Crete. Tuesday, 24 September 2013. The Wrath of Grapes. The sun, with all those planets revolving around it and dependent on it, can still ripen a bunch of grapes as if it had nothing else in the universe to do.". So said Galileo Galiliei, and I can't argue! The local market is awash with grapes of all colours. Last season's sultanas were being sold off at a cheap price and the new season has followed two weeks later, and at two euros a kilo more. Spoon sweets are a symbol of...
mojamediteranskakuhinja.blogspot.com
moja mediteranska kuhinja: 11/01/2010 - 12/01/2010
http://mojamediteranskakuhinja.blogspot.com/2010_11_01_archive.html
Krumpir gratain s gljivama i špinatom. U ovomjesečnom pozivu za igru "Ajme kolko nas je" (koja je pokrenuta od Snježane. S bloga " Dalmacija Down Under. Domaćica za studeni - Lusitanija. S bloga Na putovanju. Je napisala među ostalim: "šaljite uredno i nemojte biti kampanjci". Stvarno sam se htjela toga držat i ovaj put ne biti kampanjka, no. iako sam recept pripremila i poslikala u trenutku kad je banner na mom blogu govorio: još 20 dana, objavljujem ga u trenutku kada piše: još 1 dan. Očistite gljive p...
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: aprilie 2012
http://ciushca.blogspot.com/2012_04_01_archive.html
Ciorbă de lobodă, nu? Câteva legături de lobodă - 5, în cazul de față. 1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac. Un pumn de orez. O legătură de ceapă verde. O legătură de pătrunjel. O legătură de mărar. O legătură de leuștean. Un litru de borș. Almond tart, marzipan tart sau tarta de 1 aprilie. O ciocolată neagră 75%. 100 de grame de smântână lichidă. 50 de grame de unt. 50 de grame de făină de migdale/migdale măcinate. Câteva picături de esența bună de migdale. O bucata de pate brisée. Așa că nu mă repet&#...
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: august 2011
http://ciushca.blogspot.com/2011_08_01_archive.html
Doamnelor şi domnilor, le brownie: reţeta clasică, fără adaptări, fără topping, just the original. Înainte să ne jucăm cu prăjiturile, să le cunoaştem mai bine:. 200 gr ciocolată 70%. 100 gr zahăr alb. 180 gr zahăr brun. 100 gr smântână dulce bătută. Nucile se rumenesc un pic în cuptor la 170 de grade; ciocolata se topeşte pe bain-marie, după care se adaugă untul bucăţi şi se amestecă bine până când compoziţia devine perfect omogenă. Merge cu un pahar cu lapte sau un iaurt gras, sau cu îngheţată, sau cu ...
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: septembrie 2011
http://ciushca.blogspot.com/2011_09_01_archive.html
Și cu asta promit că termin cu ciocolata, pentru moment. Fiindcă o mușcătură de fondant se duce direct în creier care mai departe va spune gata, atât, e prea mult, prea intens, dar. te oprești cam la fel cum poți după ce te-ai lansat cu parașuta: doar atunci când se termină. Și e drept că apoi nu-ți mai trebuie o vreme asa că iată, zero worries:. 300 de grame de ciocolată 75%. 250 de grame de unt. 300 de grame de zahăr (de preferat mai fin sau chiar pudră). 30 de grame de făină. Les carnets d'une connass...
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: martie 2011
http://ciushca.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
Curcan cu smântână şi ciuperci. Am puţine îndoieli că n-ar fi cel mai bun sos alb pentru carne: e cam ca puiul cu smântână, sau ca ciulamaua de pui, sau ca ciulamaua de pui cu ciuperci, dar mult mai bun. Şi vine cam aşa:. O jumătate de piept de curcan. 300 de grame de ciuperci albe. Câţiva căţei de usturoi. 200 ml de smântână dulce. Puţin ulei de măsline şi un cubuleţ de unt. Sare, piper, pătrunjel. Abonați-vă la: Postări (Atom). The first bite is with the eye.". Curcan cu smântână şi ciuperci.
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: martie 2012
http://ciushca.blogspot.com/2012_03_01_archive.html
250 de grame de tăiței de orez. 450 de grame de mușchi de vită, tăiat fâșii. 4 linguri de sos de soia. 5 căței de usturoi. 500 de grame de broccoli. 2 linguri de oyster sauce. 1 lingură de amidon de porumb. Un păhărel cu apă. 60 ml de oțet de orez. Niște ardei iute, feliat. Abonați-vă la: Postări (Atom). The first bite is with the eye.". Kalofagas - Greek Food and Beyond. Les carnets d'une connasse parisienne. Like a strawberry milk. Yotam Ottolenghi in The Guardian.
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: Chicken green curry
http://ciushca.blogspot.com/2012/02/chicken-green-curry.html
Mi s-a părut a fi mai aproape de ce-mi doream astfel încât am adoptat-o precum și adaptat-o, astfel:. 1 piept de pui mai mic, tăiat cubulețe. O cutie de lapte de cocos (cam 300 ml) plus vreo două linguri de cremă de cocos. Un castron de păstăi verzi. 3 lingurițe de pastă de curry verde. 3 frunze de kaffir lime sau o linguriță de coajă de lime (aici eu am înlocuit "sau" cu "și"). 1 lingură de sos de pește. 2 lingurițe de zahăr de palmier (se poate pune brun, în lipsă). 18 februarie 2012, 20:51. Pasta de g...
ciushca.blogspot.com
Gătește și mușcă: decembrie 2010
http://ciushca.blogspot.com/2010_12_01_archive.html
Geek issues (sau cum am salvat o baba ghannouj din ghearele mutabalului). Încercând eu într-o zi să fac baba ghannouj mi-a scăpat mâna şi ce să vezi, era să iasă mutabal. Nu m-am prins la timp cât să mai pot face varianta "curată" siriană (or is it? Dar nici prea târziu cât să nu pot motiva că am făcut-o pe cea mai degrabă libaneză. Pfiu. Vă zic, iaurtul ar fi fost decisiv. Două vinete medii coapte, decojite, sărate, scurse, tocate. 1/2 de ceaşcă de zeamă de lămâie. 3 căţei serioşi de usturoi. Tot pe el ...
SOCIAL ENGAGEMENT