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Los sabores: La novena canción
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. En las catas de vinos, en los años 90, cada copa era una explosión. Cada tinto español una sacudida de sabor, taninos, alcohol y concentración que, como napalm, arrasaba las gargantas. A cada trago al bebedor no le quedaba otra que desviar su atención de cualquier conversación a la copa, que pasaba a ser el centro del mundo. 4/21/2015 10:57:00 a. m. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
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Los sabores: abril 2010
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. Que miden con escuadra y cartabón el radio al que pueden acercarse los chavales negros a San Marcos. No es comida lo que venden, sino la alegría de un azul intenso en terrazas con vistas al muro de tu. Se oyen campanas avisando del último toque para la misa de las once, las mujeres, si venecianas llevan un ramo de olivo, si turistas, dos o tres. En la Academia de San Roque. Calmará tu hambre, sé que calma la mía. O al menos mi alma. Seguramen...
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Los sabores: febrero 2010
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. El calor es una de las decenas de maneras de transformar la materia prima, quizá la que fue la primera en el tiempo. Hemos aprendido recientemente cómo las proteínas de los alimentos van modificando sus estructuras, adquiriendo texturas diferentes -así lo ha documentado el físico y químico Hervé This. Funciona como ingrediente esencial, una llave maestra que regula la amplitud de los sabores. 2/17/2010 09:42:00 a. m. En mis brazos retozas....
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Los sabores: junio 2010
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. Nota: Cuento inspirado en plato "Steak tartar con helado de mostaza" de El Celler de Can Roca. Un delirio. 6/07/2010 09:10:00 a. m. 6/02/2010 09:47:00 a. m. Suscribirse a: Entradas (Atom). Madrid, Madrid, Spain. Este espacio está escrito pensando en aprender, en ser capaz de disfrutar de cada uno de los sentidos. Un viaje en el que espero encontrar mucha satisfacción y sorpresas y compartirlas con vosotros. Ver todo mi perfil.
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Los sabores: enero 2010
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. Penélope a lo garçon. Penélope venía contenta con su nuevo corte de pelo. ". Se dirigió satisfecha y feliz a su restaurante favorito a celebrarlo. Mirándose en cada espejo se alisaba la falda y se rozaba la graciosa melenita, que meneaba coquetamente delante del cristal de cada escaparate. Así entró, con sonrisas y saludos al personal, que ya empezaba a afanarse en el servicio de la comida. ". Su mesa, señora. Está usted muy guapa, señora.
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Los sabores: Sábado noche
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. 160;Me pregunto si seguirá siendo así. Si volverá a ser así. 6/13/2012 09:47:00 p. m. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Madrid, Madrid, Spain. Este espacio está escrito pensando en aprender, en ser capaz de disfrutar de cada uno de los sentidos. Un viaje en el que espero encontrar mucha satisfacción y sorpresas y compartirlas con vosotros. Ver todo mi perfil. Los Amigos de Ligasalsas.
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Los sabores: abril 2015
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. En las catas de vinos, en los años 90, cada copa era una explosión. Cada tinto español una sacudida de sabor, taninos, alcohol y concentración que, como napalm, arrasaba las gargantas. A cada trago al bebedor no le quedaba otra que desviar su atención de cualquier conversación a la copa, que pasaba a ser el centro del mundo. 4/21/2015 10:57:00 a. m. Suscribirse a: Entradas (Atom). Madrid, Madrid, Spain. Ver todo mi perfil. Sábados por la tarde.
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Los sabores: abril 2012
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. 4/26/2012 10:58:00 a. m. Suscribirse a: Entradas (Atom). Madrid, Madrid, Spain. Este espacio está escrito pensando en aprender, en ser capaz de disfrutar de cada uno de los sentidos. Un viaje en el que espero encontrar mucha satisfacción y sorpresas y compartirlas con vosotros. Ver todo mi perfil. Los Amigos de Ligasalsas. Los amigos de Ligasalsas. El sabor del Cerdo Agridulce. El blog de Pilar Vidal. El Archivo de Los Sabores de Ligasalsas.
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Los sabores: febrero 2012
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Sabores, olores, experiencias. De lo nuevo y de lo de siempre. Los oigo desde la cama, mientras me despierto poco a poco, bizqueando los ojos con la luz que se cuela por la ventana. Me pongo mis calcetines más gordos, me lavo la cara y me uno a la fiesta. No hay nada que me haga más feliz. Cuando el amanecer ya ilumina mesa de desayuno. 2/16/2012 10:07:00 a. m. 191;No os ha pasado nunca? Una cosa os digo, como estoy siga así, voy a acabar obsesionándome. 2/08/2012 03:58:00 p. m. Fado de bacalao y almejas.
