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Percorsi di Vino

Il wine blog di Andrea Petrini

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Percorsi di Vino: Colombera & Garella, i due enfants prodige dell'Alto Piemonte

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Il wine blog di Andrea Petrini. Colombera and Garella, i due enfants prodige dell'Alto Piemonte. Sono in tremendo ritardo, odio far aspettare le persone. Queste parole risuonano in macchina per oltre mezz'ora, il tempo che ci vuole per andare da Cavallirio, zona di Boca DOC, fino a Masserano. Dove, invece, regna il Bramaterra DOC. Sono le 19 e, nonostante le rassicurazioni al telefono di Giacomo Colombera. Non mi resta molto tempo per fare le foto per i vigneti. 2 ettari in zona Cascina Cottignano. Mentr...

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Percorsi di Vino: Pfitscher - CasaClima Wine per Garantito IGP

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Il wine blog di Andrea Petrini. Pfitscher - CasaClima Wine per Garantito IGP. L’Agenzia CasaClima, nata nel 2006, è un ente pubblico non coinvolto direttamente nel processo edilizio, che si occupa della certificazione energetica e ambientale di edifici e prodotti. CasaClima Wine. Il sigillo di qualità CasaClima Wine rappresenta quindi uno strumento a tutela non solo del committente, ma anche dei collaboratori e dei visitatori della cantina e non per ultimo del consumatore finale. Ci accoglie Daniel Pfisc...

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Percorsi di Vino: marzo 2015

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Il wine blog di Andrea Petrini. Le Cinciole - Chianti Classico 2011. Parlando di Chianti Classico. Spesso e volentieri la (sotto)zona di Panzano. Per via del suo microclima caldo e asciutto, è stata spesso associata ad un'idea di vino più alcolico e strutturato rispetto ad altri territori più "freschi" come, ad esempio, quello di Lamole o di Radda in Chianti. Siamo davvero sicuri che a Panzano ogni azienda produca solo Chianti Classico di tipo "boteriano"? Luca e Valeria Orsini. L'altro fattore caratteri...

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Percorsi di Vino: febbraio 2015

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Il wine blog di Andrea Petrini. Il Barolo nel Cuore questo week end a Roma. Dopo il successo della I edizione, vogliamo ancora rivolgere la nostra attenzione al Nebbiolo nella sua più alta espressione: il Barolo. Il nome che abbiamo dato all’evento manifesta chiaramente la nostra passione per quello che viene definito con cognizione di causa il Re dei Vini italiani. Banchi di Assaggio, Seminari e Laboratori. Sabato 28 febbraio 2015. Ore 14:00 Apertura banchi di assaggio. Ore 18:00 Seminario di degustazio...

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Percorsi di Vino: La cattiva comunicazione del vino al tempo dei blog

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Il wine blog di Andrea Petrini. La cattiva comunicazione del vino al tempo dei blog. Se, col 95% dei vignaioli, tocchi l'argomento della comunicazione, la risposta più o meno sarà sempre la stessa: " Tra vigneto, cantina e scartoffie burocratiche non abbiamo mai tempo di stare sui social per raccontare il nostro vino. La cui scelta mi viene soventemente motivata con le seguenti parole: ". Non avendo possibilità di stare su internet lascio fare a loro. Chi me l'ha consigliato? No, non sto esagerando, legg...

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Rossa di sera: Frozen orzo shake con gelato e albicocche

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Giovedì 9 luglio 2015. Frozen orzo shake con gelato e albicocche. Il caldo africano dell'anticiclone di nome Flegetonte ci sta soffocando. Letteralmente. Due giorna fa ero a Parma e sembrava essere nel bagno turco. Eppure l'occasione era meravigliosa: la presentazione di un nuovo corso ad ALMA, la più importante scuola di cucina italiana a livello internazionale, e una cena di gala. A cura degli allievi preferiti di Gualtiero Marchesi, la leggenda della cucina italiana,presente anche lui. 4 cucchiai di g...

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ilbeverino: agosto 2014

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Lunedì 25 agosto 2014. La Vendemmia 2014 in CORTE FUSIA. I primi momenti -Chardonnay-. L’ idea è nata così per scherzo, qualche tempo fa, durante una cena franciacortina, tra un bicchiere e l’altro. L’ annata 2014 sarà ricordata da parecchi produttori non certo per la facilità di interpretazione, visto le lamentele sentite per il continuo cattivo tempo, problemi consistenti di oidio e marciumi vari. Freddo e cielo grigio alla vigilia di Ferragosto. Puntando a realizzare Franciacorta di alta qualità, gli ...

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ilbeverino: settembre 2014

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Domenica 21 settembre 2014. TRENTO DOC PISONI BRUT Millesimato 2009. Come recita l'etichetta, un millesimato con 35 mesi di affinamento sui lieviti, sboccato ormai un anno e mezzo fa. E' la seconda volta in un mese circa che lo bevo e sempre molto volentieri. Un vino senza troppe pretese probabilmente, se non quelle di identificare il lavoro svolto in una singola annata e di un preciso territorio. Un naso molto invitante di agrumi, ananas, crosta di pane ed una vena minerale. Iscriviti a: Post (Atom).

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ilbeverino: marzo 2014

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Giovedì 6 marzo 2014. Lagrein ERSTE NEUE 2009. Bottiglia piccola. Cantina Grande. Bevuta con una piacevolezza rara. Frutta scura, matura, leggermente passita ma con una bella freschezza. Mi sembra possa essere il momento giusto per stapparlo anzi, svitarlo. Tappo Stelvin. bello e semplice. VIGNA COSTA, Il Riesling Renano di Bruno Verdi. Prima era un enologo a seguire/dare una mano nelle vinificazioni e negli affinamenti. Ora è lui a decidere che fare. Un vino fresco e acido. Veramente piacevole.

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ilbeverino: Barbera d' Alba Cascina dei Dardi - BUSSIA Gian Natale Fantino 2010

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Giovedì 10 luglio 2014. Barbera d' Alba Cascina dei Dardi - BUSSIA Gian Natale Fantino 2010. Dovrebbe arrivare da vecchie vigne di cinquanta/sessant' anni questa Barbera dal colore rubino chiaro di grande trasparenza. Profuma di lamponi, ribes e sottobosco. In bocca esplode di freschezza grazie ad una vivissima acidità. Di buona struttura, armonia ed eleganza. Una bevibilità travolgente da tutto pasto. Quando si vuole essere ripetitivi, è meglio farlo con lo stile di una Barbera ben fatta.

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ilbeverino: Paiagallo 2007 Giovanni Canonica

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Giovedì 3 luglio 2014. Paiagallo 2007 Giovanni Canonica. Com'è il Paiagallo di Canonica? E' un vino che fino a qualche tempo fa era praticamente sconosciuto a tutti visto la piccola produzione, circa 5000 bottiglie l anno da un ettaro e mezzo di vigna, mentre in questi periodo è discretamente discusso su blog e siti eno-gastronomici. Un vino balsamico fin da subito, diretto, caldo, con profumi complessi autunnali(bello il termine di Simone. Da bere e non da adorare. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom).

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ilbeverino: aprile 2014

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Domenica 20 aprile 2014. Le serate con Gabriele, finisco sempre in bere. Finalmente mi sono licenziato! Basta ristorazione dopo anni. Non è più la mia strada ma il Vino di certo è la mia Grande Passione! Finalmente riusciamo a vederci con Gabriele ( OggiBevo. E cosi, come sempre, si stappa qualcosa.rigorosamente coperte le bottiglie. Lunedì 7 aprile 2014. Al Vinitaly non prende il telefono.ma è bello uguale! Nella serata tra il centro e il non centro veronese si sono susseguiti lussuriosi calici tra cui:.

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ilbeverino: novembre 2014

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Lunedì 10 novembre 2014. Il Compleanno festeggiato in ritardo. L'amico Gabriele, compagno di bevute e di serate, questa volta mi ha davvero fatto un bel regalo. Anche se in ritardo, per svariati motivi lavorativi di entrambi, siamo riusciti ad incontrarci e fare decisamente una bella cena anzi, straordinaria. Aperitivo con il francese Chablis Vielles Vignes Les Vènèrables de La Chablisienne, molto elegante, signorile senza ostentare troppo impegno nel berlo. Molto buono. Iscriviti a: Post (Atom).

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ilbeverino: luglio 2014

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Domenica 13 luglio 2014. Quanto è buono il "Vigna Martina". È un vino che a distanza di 8 anni ha un carattere ancora deciso, profuma di cuoio, tabacco, frutta sotto spirito, è balsamico, speziato. In bocca è potente, fresco, invoglia il sorso. Peccato averne avuta solo una bottiglia. Gran bel bere! Poco più di dieci euro in enoteca! Ottimo anche il dolcetto di Cascina Ballarin, terroso, speziato, floreale. Invitante e grande bevibilità. Giovedì 10 luglio 2014. Di buona struttura, armonia ed eleganza.

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