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ワイン、スイスワイン、私のワインショップ

ワイン、スイスワイン、私のワインショップのお知らせとワイン情報の提供を目的としたブログです。 Http:/ wine.umai.ch/　わいんショップへ. Http:/ www.offa.ch/. Http:/ www.arvinis.ch/. Http:/ www.beapferd.ch/desktopdefault.aspx/tabid-614/771 read-1153/. Caves Ouvertes du pays Vaudois. Http:/ www.cavesouvertes.ch/. Vins neuchâtelois médaillés. Http:/ www.ovpt.ch/. BALADE GOURMANDE DU VULLY. Http:/ www.balade-gourmande-vully.ch/fr/index.html. Mondial du Pinot Noir. Http:/ www.mondial-des-pinots.com/. Züri Oberland Mäss ZOM. Oberländische Herbstausstellung OHA. その一つが&...

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップ: 6月 2008

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップのお知らせとワイン情報の提供を目的としたブログです。 Http:/ wine.umai.ch/　わいんショップへ. ワインというと、赤、白、ロゼという色の分類がある。赤は通常ルビー色を基準として表現されることが多い。白は実際にはミルクみたいな白い色のワインは存在しない。透明から金色を基準に表現されることが多い。ロゼはピンク色が基準となる。従って、実際にはワインの色の基準は、ルビー、ゴールド、ピンクだ。ナチュラルなワインに、ブルーやグリーンの色のものは存在しない。このワインの色は、白の場合、ブドウ液や発酵の結果、金色がかってくる。それに対して赤は、赤ワイン用の見た目に群青や紫といった色の皮を持つぶどうを使い、皮ごと発酵させて、発酵によるアルコール成分によって、色素がワインに溶け込み色づけされる。よって、赤色系のぶどうをただ絞ってワインを造れば、白ワインになってしまう。１５世紀頃、ワインの全盛期を迎えたヨーロッパであったが、その後量的には減少していった。まず打撃となったのがペストの流行だった。１４世紀中頃から...歴史が中世から終わりを告げて、近代に...

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップ: 8月 2009

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップのお知らせとワイン情報の提供を目的としたブログです。 Http:/ wine.umai.ch/　わいんショップへ. 65288;7）．スイスワインの概略. スイスワインはあまり知られていない。しかしスイスはれっきとしたヨーロッパのワイン生産国で、原産地統制呼称を持つ高品質なワインを生産している。何故、スイスワインはあまり知られていないかというと、主な理由は二つあげられる。スイスは日本と同じく山国で国土の７割以上が山地となっている。従って、ブドウの栽培面積も限られたものとなっており、スイス国内で生産されるワインの量より、消費されるワインの量が上回っている。すなわち、ワインを生産しても消費に追いつかず、足りない分は輸入に頼っているわけだ。また、この様な事情の為、定評のあるスイスワインはスイス国内でさえ入手が困難になっている。醸造所に行って入手出来ればいい方で、新規顧客を取らない醸造所もある。販売は１週間にたった２時間という所もある。フランス語圏ワインは、シャスラぶどうを使った白ワインが中心。しかしヴァレー州では赤ワインの比率が高くなっ...特にヴォー州のレマン湖...

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップ: 2月 2010

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップのお知らせとワイン情報の提供を目的としたブログです。 Http:/ wine.umai.ch/　わいんショップへ. Domaine des Abeilles d’Or ドメーヌ・デ・アベイユ・ドール. Route du Moulin-Vabry 3, 1242 Choully. １４世紀から名が聞こえている由緒正しいジュネーブのワイナリー。品質も毎年安定して極めて良質なワインを生産している。マンデュモン地区のシュリイにあり、ブドウ畑は、シュリイ、ペッシィ、サティニイに持っている。ボトルのラベルにミツバチ３匹が必ず描かれており、そのラベルが示すとおり、ワインにはハチミツのブーケが良く含まれている。それだけ樽の使い方に自信と技術の高さが表れている。ジュネーブ州はスイスの西外れにある小さな州だが、ブドウ畑の広さではスイスで３番目の州となっている、まさにワイン王国の州。国際都市という顔を持ち合わせながら、町を外れると、そこかしこにブドウ畑が広がっている。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」.

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップ: 4月 2008

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップのお知らせとワイン情報の提供を目的としたブログです。 Http:/ wine.umai.ch/　わいんショップへ. ウイユ・ド・ペリドリ、シャトー・ドーベルニール　２００６. 香りが乗る。ウイユ・ド・ペルドリというのは山鶉の目という意味で、. ウイユ・ド・ペルドリと親しまれていた。中世の頃のワインは、今の様に. 深い赤に仕上げるのではなく、ロゼの様に造られていた。例えば、ボルドーの. ウイユ・ド・ペルドリは中世の味のするワイン。このシャトー・ドーベルニール（ヌーシャテル州、オーベルニール）のものは. 大変素晴らしい。私が今まで飲んだロゼの中で、１番をつけられる。食彩・もつ亭志門（桐生市）のシェフ。スイス在住１０年の経験を活かして、ネットでスイスワインの販売もしてます。ワイン好き、旅行好き、世界中を走り回っています。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」.

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップ: 5月 2008

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ワイン、スイスワイン、私のワインショップのお知らせとワイン情報の提供を目的としたブログです。 Http:/ wine.umai.ch/　わいんショップへ. このコラムはスイスワインを中心として、時にはワインの鑑定、ワインの選び方、扱い方などを盛り込んで、ワインを紹介していくコラムです。まずは極初歩的なワインの知識から紹介していきます。ワインはブドウから作られます。ブドウのジュースに酵母を加えると、ブドウの持つ糖分を酵母が分解し、炭酸ガスとアルコールにします。こうしてブドウのお酒、ワインが出来上がります。ワインの原料となるぶどうは、西アジアが原産と言われていて歴史に残る諸文明に受け継がれつつ、ヨーロッパで開花しました。このヨーロッパに伝わりワイン用に特化していったぶどうが、今や世界中で栽培されています。反対にワイン用のぶどうは粒が小さく、皮が厚く、香りもなく、食べても大しておいしいものではありません。食べ慣れない人がワイン用のぶどうを食べると下痢することもあるので注意が必要です。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」.

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食彩・もつ亭志門　ブログ: 12月 2014

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12304;年末年始の営業と、晦日そば用手打ち蕎麦、手打ちうどん予約販売のお知らせ】. お店に引き取りに来て頂ける方に、晦日そば用の手打ち蕎麦、手打ちうどんをお売りいたします。前日までにご予約下さい。予約はFBにメッセージ頂くか、umai@umai.chにメール頂くか、090-3139-6877までお電話あるいはSMSを下さい。販売日：１２月３０日 11:30 - 14:00. 12288;　　　１２月３１日 11:30 - 18:00. 手打ち蕎麦　　二人分から　一人分　１５０ｇ　２５０円. 手打ちうどん　二人分から　一人分　１５０ｇ　２００円. 12304;大晦日は夕方まで開店致しておりますので、お蕎麦をお店でもお召し上がりいただけます。】. 年末の営業は　３０日まで通常通り、３１日は昼から夕方１８時まで開店致します。今年は国産蕎麦が不作で、残念ながら二日間期間限定で行います。お時間があれば、香り高く甘みの強い新蕎麦をこの機会にご賞味ください。日時：12月13日（土）14日（日）11:30 － 14:00. 大盛りそば（もり、かけ）４８０円.

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食彩・もつ亭志門　ブログ: 4月 2014

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いつも志門のご愛顧ありがとうございます。明日４月２０日（日曜日）は、都合により昼の営業をお休み致します。夜は通常通り営業致しますので、夜のご来店をお待ちしております。２０日はイースターという日で、東町にあるカトリック桐生教会のボランティアで、昼に手打ち蕎麦、うどんを振る舞って参ります。黄色はカボチャ、赤はトマト、緑はほうれん草を練り込みました。「桐生華織うどん」と命名してみました。色とりどりが楽しめるうどんです。リクエストして頂ければご提供致します。桐生市街の桜の花もほぼ満開となり、とてもきれいです。お花見最盛期ですね、お花見の後は、お刺身でもお花見してください。志門はランチタイムも営業しています。国産玄蕎麦を自家で石臼挽きした挽きぐるみの手打ち蕎麦、コシと弾力が自慢の手打ちうどん、もつみそ焼きのワンコインランチなどなどを取りそろえて、皆様のお越しをお待ちしております。なお、４月２０日はイースターで、昼のみお休みさせて頂き、夜のみの営業となります。ひもかわペペロンチーノ、裏メニューであります。ご来店お待ちしておりま～す。 Http:/ swiss.wonderful.to.

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食彩・もつ亭志門　ブログ: 6月 2014

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食彩・もつ亭　志門の宣伝用写真です。皆様のお越しをお待ちしております。夏場に向け、メニューを少し変更しました。もつ焼きに、塩とタレの２種類を設け、あっさり美味しい塩もつを楽しめるようにしました。蕎麦では辛味大根蕎麦、ひもかわではパスタ料理風に調理したパスタひもかわシリーズを加えました。手打ちひもかわの食感は、弾力のあるフェットチーネ。お酒も発泡日本酒「月うさぎ」を加えました。デザートには高級宮崎マンゴー「時の雫」のコンフィチュールがかかったアイスクリームがお勧めです。今年は辛味大根蕎麦などを盛り込み、昼の夏メニューを作りました。夏バテ防止に、さっぱり塩もつ。夏でもひもかわ、パスタひもかわなどを盛り込みました。是非お試しください。食彩・もつ亭志門（桐生市）のシェフ。スイス在住１０年の経験を活かして、ネットでスイスワインの販売もしてます。ワイン好き、旅行好き、世界中を走り回っています。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」. 12288;・手打蕎麦、うどん、各種ランチ.

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ラインドイツとアルザスフランスのワイナリー巡り 2006/5.

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Norisan's Travel Diary and Opinion: September 2013

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Norisan's Travel Diary and Opinion. 趣味の領域に入りつつあるランニング。昼休みと休日を利用して走っている。ランニングはいい。健康的だし、達成感を感じる。しかも走るのはただ。笑. 今回、２１キロのハーフの予定で走り出し、調子が良さそうなので３０キロまで走ってみた。これで３０キロを走ったのは二度目。前回は、３０キロで股関節に痛みが出て走行不能になったという、文字通り痛い経験がある。今回はまだ走れるという余裕を残しての完走だった。正直、予想外のよさ。というか、ヘルニア持ちが長距離を走り切るのは運が必要。ぼこぼこになっている体の部分が、いつ痛み出すかわからないから。苦笑. ３０キロ走ると、臀部の筋肉まで張ってくることを感じた。こうして足全体が上がらなくなっていくのだなぁ、と思った。今回のランニングで筋肉痛は出ず、翌日には軽いジョギングが出来た。 Links to this post. Subscribe to: Posts (Atom). Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」. View my complete profile.

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食彩・もつ亭志門　ブログ: 8月 2013

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に更新 · 海鮮・もつ亭志門. Http:/ wine.umai.ch/. 食彩・もつ亭志門（桐生市）のシェフ。スイス在住１０年の経験を活かして、ネットでスイスワインの販売もしてます。ワイン好き、旅行好き、世界中を走り回っています。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」. 12288;・手打蕎麦、うどん、各種ランチ. Picture Window テンプレート. テンプレート画像 by Cimmerian.

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食彩・もつ亭志門　ブログ: 1月 2014

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鴨南蛮蕎麦／うどん　昼のメニューに加わりました。脂のしっかりのった鴨は格別です。冬の寒い日には暖まります。贅沢な一品です。食彩・もつ亭志門（桐生市）のシェフ。スイス在住１０年の経験を活かして、ネットでスイスワインの販売もしてます。ワイン好き、旅行好き、世界中を走り回っています。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」. 12288;・手打蕎麦、うどん、各種ランチ. Picture Window テンプレート. テンプレート画像 by Cimmerian.

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食彩・もつ亭志門　ブログ: 9月 2014

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長く行われていた、志門前の通りの水道工事がようやく終わったようで、道が舗装されなおされました。これで志門まで、より入りやすくなりました。入り口となる昭和通（県道６７）には赤い営業中の幟、美味しいランチの幟、手打ち蕎麦の幟が立ってます。錦町の方から来られますと、シャトレーゼを過ぎてすぐ右側に赤い営業中の幟が見えますので、その路地を右折して下さい。よろしくお願いいたします。日曜の昼下がりに、ゆったりとした、スイス気分をお味わい下さい。オーダーが入りましたら、ヨーデルンの音楽が流れます。食彩・もつ亭志門（桐生市）のシェフ。スイス在住１０年の経験を活かして、ネットでスイスワインの販売もしてます。ワイン好き、旅行好き、世界中を走り回っています。 Http:/ swiss.wonderful.to. 電子書籍「私の移住記２」. 12288;・手打蕎麦、うどん、各種ランチ. 長く行われていた、志門前の通りの水道工事がようやく終わったようで、道が舗装されなおされました。これ. Picture Window テンプレート. テンプレート画像 by Cimmerian.

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A Selection of Fine Swiss Wines. Order by Phone: 647-494-3199. Switzerland is home to a wide repertoire of grape varieties and winemaking styles and offers rare indigenous red and white varieties that cannot be found anywhere else in the world. The founding of our business was born out of love for Swiss wine, the realization that Swiss wine is not available in the Ontario market and a desire to introduce Ontario to Switzerland’s best-kept secret wine! About our Swiss wine makers and vineyards.

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