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Chef 4 Passion | Perché nella vita bisogna metterci passione!

Perché nella vita bisogna metterci passione! 6 apr, 2013. Avete voglia di una cheesecake, ma avete il terrore delle calorie? Questa è la ricetta che fa per voi. 21 dic, 2012. Cos’è la sferificazione? La sferificazione è un procedimento grazie al quale possiamo presentare sostanze liquide in forma più o meno solida. 20 dic, 2012. Caramello e salsa caramello. 19 dic, 2012. Come si crea una spuma con il sifone? 19 dic, 2012. Come si fa una chantilly con il sifone da cucina? 19 dic, 2012. 23 gen, 2012. Nel m...

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Chef 4 Passion | Perché nella vita bisogna metterci passione! | chef4passion.com Reviews

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Perché nella vita bisogna metterci passione! 6 apr, 2013. Avete voglia di una cheesecake, ma avete il terrore delle calorie? Questa è la ricetta che fa per voi. 21 dic, 2012. Cos’è la sferificazione? La sferificazione è un procedimento grazie al quale possiamo presentare sostanze liquide in forma più o meno solida. 20 dic, 2012. Caramello e salsa caramello. 19 dic, 2012. Come si crea una spuma con il sifone? 19 dic, 2012. Come si fa una chantilly con il sifone da cucina? 19 dic, 2012. 23 gen, 2012. Nel m...

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1 chef 4 passion

2 barchef

3 cucina molecolare

4 ricette

5 sifone

6 chi sono

7 dessert

8 cheesecake dietetica

9 una breve introduzione

10 salse

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Perché nella vita bisogna metterci passione! 6 apr, 2013. Avete voglia di una cheesecake, ma avete il terrore delle calorie? Questa è la ricetta che fa per voi. 21 dic, 2012. Cos’è la sferificazione? La sferificazione è un procedimento grazie al quale possiamo presentare sostanze liquide in forma più o meno solida. 20 dic, 2012. Caramello e salsa caramello. 19 dic, 2012. Come si crea una spuma con il sifone? 19 dic, 2012. Come si fa una chantilly con il sifone da cucina? 19 dic, 2012. 23 gen, 2012. Nel m...

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Come si fa una chantilly con il sifone da cucina? | Chef 4 Passion

http://www.chef4passion.com/come-si-fa-una-chantilly-con-il-sifone-da-cucina

Perché nella vita bisogna metterci passione! Come si fa una chantilly con il sifone da cucina? Middot; 19 dicembre 2012. Abbiamo comprato il nostro primo sifone da cucina. E siamo impazientì di utilizzarlo per la prima volta. Cosa si può fare con un sifone da cucina? La cosa più semplice è senz’altro la panna montata. Basta riempire il bicchiere del sifone con la panna fresca, avvitare la calotta, inserire una o due cartucce di N. Per realizzare una chantilly con il sifone. Si utilizza lo stesso semplice...

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Cucina molecolare | Chef 4 Passion

http://www.chef4passion.com/category/cucina-molecolare

Perché nella vita bisogna metterci passione! 21 dic, 2012. Cos’è la sferificazione? La sferificazione è un procedimento grazie al quale possiamo presentare sostanze liquide in forma più o meno solida. 19 dic, 2012. Come si crea una spuma con il sifone? Quando si prepara una spuma è importantissimo frullare bene gli ingredienti e filtrare il composto con l’ausilio di un chinois prima di versarlo nel bicchiere del sifone. 23 gen, 2012. Cosa sono gli addensanti? Come si utilizzano in cucina ed al bar?

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Come si usa il sifone da cucina? | Chef 4 Passion

http://www.chef4passion.com/come-si-usa-il-sifone-da-cucina

Perché nella vita bisogna metterci passione! Come si usa il sifone da cucina? Middot; 19 dicembre 2012. L’utilizzo del sifone è semplice come qualunque altro utensile da cucina. Come tutto nella vita, però, quando ci si cimenta per la prima volta, può sembrare di una difficoltà inaudita. Il sifone da cucina. È composto da due parti principali: un bicchiere. Compra ora il tuo sifone. A queste due componenti principali vanno poi aggiunti i beccucci. Come si usa il sifone da cucina? Nel portacartucce ed avv...

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Cos’è la sferificazione? Una breve introduzione. | Chef 4 Passion

http://www.chef4passion.com/cose-la-sferificazione-una-breve-introduzione

Perché nella vita bisogna metterci passione! Cos’è la sferificazione? Middot; 21 dicembre 2012. Lo Spritz molecolare realizzato da Marcello Coppola. È un procedimento grazie al quale possiamo presentare sostanze liquide in forma più o meno solida. Questa trasformazione si ottiene miscelando un liquido con un alginato. E, successivamente, immergendo il prodotto così ottenuto in un bagno calcico. Cioè acqua con aggiunta di calcio. Dalla sferificazione si possono ottenere caviale. Dopo il bagno calcico.

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Cheesecake dietetica | Chef 4 Passion

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Perché nella vita bisogna metterci passione! Middot; 6 aprile 2013. Oggi voglio condividere con voi una ricetta appena sperimentata e il cui risultato, inaspettatamente, è stato soddisfacente. Avevo voglia di una Cheesecake. Ma avevo anche bisogno di tenere sotto controllo le calorie e la cheesecake non è proprio un dolce dietetico. Così ho deciso di provare questa versione dietetica. Biscotti secchi integrali 180 gr. Burro leggero o margarina 80 gr. Philadelphia light 250 gr. Yogurt magro 125 gr. In amm...

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