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Knoten. mein leben mit einer diagnose 1. Als ich am abend des 2. jänner 2014 mit meiner tochter auf der couch saß, angeschlagen mit schmerzenden nebenhöhlen ja die völlerei, eine der todsünden, lässt sich gerne auf der nasenwurzel nieder! Und zu nichts anderem mehr fähig als sinnlos fernzusehen, kreuzte ich meine arme schützend vor der brust. Polnischer frühling mit einsundeinsdeluxe. Göttliche hände (haiku :5:). Im gehen. ein ankommen. Ich sing euch ein lied (haiku :4:). Einer großen, mir in wenigen jah...

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Knoten. mein leben mit einer diagnose 1. Als ich am abend des 2. jänner 2014 mit meiner tochter auf der couch saß, angeschlagen mit schmerzenden nebenhöhlen ja die völlerei, eine der todsünden, lässt sich gerne auf der nasenwurzel nieder! Und zu nichts anderem mehr fähig als sinnlos fernzusehen, kreuzte ich meine arme schützend vor der brust. Polnischer frühling mit einsundeinsdeluxe. Göttliche hände (haiku :5:). Im gehen. ein ankommen. Ich sing euch ein lied (haiku :4:). Einer großen, mir in wenigen jah...

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Knoten. mein leben mit einer diagnose 1. Als ich am abend des 2. jänner 2014 mit meiner tochter auf der couch saß, angeschlagen mit schmerzenden nebenhöhlen ja die völlerei, eine der todsünden, lässt sich gerne auf der nasenwurzel nieder! Und zu nichts anderem mehr fähig als sinnlos fernzusehen, kreuzte ich meine arme schützend vor der brust. Polnischer frühling mit einsundeinsdeluxe. Göttliche hände (haiku :5:). Im gehen. ein ankommen. Ich sing euch ein lied (haiku :4:). Einer großen, mir in wenigen jah...

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Kulinarischer Salon - trinken

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Von der Rebe zum Rausch: Inspiration und Risiko. Die Hingabe des Weinmachens und Weintrinkens. Wenig war so eine Summa im Hause Lageder noch nie, 2016 schien man sich aber regelrecht überschlagen zu haben. Gut für die Gäste, die Winzer und überhaupt und sowieso. Die Summa aller Tastingforen. Jedes Jahr wieder: heißersehnt, vielbesucht, 2016 von zwei auf drei Tage gedehnt: Weingut Lageders sehr persönlicher Winzersummit Summa . Hörner im Herzen des Gartens. Die kulinarischen Erben der Alpen. Im heurigen J...

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Kulinarischer Salon - essen

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Forum Genuss Alpen 2016. Alpen und Genuss als neuer Boom scheint heute eine unumgängliche und viel diskutierte Kombination zu sein. Der Berge ureigenste Produkte in kreativer Weise zum Aushängeschild einer ganzen Region zu machen ist in Vorarlberg auch heuer wieder großes Anliegen, beim 2. Forum Genuss Alpen. Vom Einfachsten das Beste. Die kulinarischen Erben der Alpen. Vom Kulinarischen Erbe der Alpen habe ich berichtet, auch vom Kochbuch dazu (Verlinkung im Artikel). Für das Fest mit den kulinarisc...

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Kulinarischer Salon - Wein-Adventkalender ::17:: Grainhübel #winewichteln

http://www.kulinarischersalon.com/../394-wein-adventkalender-17-grainhübel-winewichteln.html

Wein-Adventkalender : 17: Grainhübel #winewichteln. Tags: kosten und schmecken. Der heutige Eintrag steht in Zusammenhang mit der wunderbaren Adventidee des # winewichteln. Bei mir langte eine Flasche Von Winning Grainhübel 2011. Ein Die ich natürlich nicht sofort öffne. Dafür gibt es die Wiederholung des (in den Server-Untiefen verschollenen) Beitrages im letztjährigen Adventkalender zum Jahrgang 2012. Sie ist mystisch, aphrodisierend, das sind Moleküle für langes Leben! Zu 2/3 im Holz vergoren, in halb...

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Kulinarischer Salon - Brennende Tiere

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Vor vierzehn Tagen träumt mir Seltsames. Ich sitze in einem Kleinbus, in der zweiten Reihe. Wir fahren eine Art Feldweg entlang, aus irgendeinem Grund (ein plötzlicher Halt? 40;wenn, dann in einem pferdebespannten Wagen) / gehe? 40;Ich habe eine Erklärung für die Rolle der Freundinnen in diesem Traum. Dennoch: diese deutlichen Bilder, und die geplagten Tiere, das hat mich schon sehr verwirrt. Und dass ich mir einen Traum 2 Wochen lang so in den Details merke, ist auch nicht normal.). Tod, mein Freund.

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Kulinarischer Salon - Wein-Adventkalender ::23:: Ferdinand. Gin Gin!

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Wein-Adventkalender : 23: Ferdinand. Gin Gin! Tags: kosten und schmecken. Alles außer wein. Erst mal so ein medizinaler Ton - na ja kein Wunder, im Ferdinand. Die Rede ist von Ferdinand, dem Gin von der Saar. Ein Projekt von Master Distiller Andreas Vallendar. Das war erst mal alles pur wahrzunehmen. Und nun, welches Tonic? Wir hatten nicht viel Auswahl; Fever Tree Mediterranean ging für uns gar nicht, das Miteinander war uns zu zuckerlsüß. Das klassische Fever Tree hingegen treibt den Wacholder mehr...

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FachverkostungC.O. liquid earth2008-2012 - Buero Medienagenten

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Verkostung im Weingut Kühling-Gillot Foto: Alle Rechte Ralf Kaiser/Weinkaiser.de. Der Tag begann mit einer kleinen Exkursion in die besten Lagen des Weinguts, aus denen auch die Trauben für C.O. liquid earth stammen. Im Frauenberg konnten sich die Teilnehmer aus der deutschsprachigen Presselandschaft anhand einer am Vortag vorgenommenen Tiefenbohrung eindrucksvoll davon überzeugen, dass die Reben hier tatsächlich in massivem Kalkfels wurzeln. Und Steffen Brahner ( Weingut Dr. Büklin-Wolf. An der Verkostu...

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fooodie: Februar 2015

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Text) Stefan Fuhrer (Layout). Dienstag, 3. Februar 2015. Die einen wollen Kanzler werden, die anderen alles andere als das. Die einen wollen auf den K2, die anderen nach Disney World. Manche möchten Dancing Star werden, manche einfach nur Yachtbesitzer. Einige wollen den Jakobsweg gehen, andere in den besten und besseren Restaurants der Welt essen. Sobald sich aber der Service beruhigt hat, merkt man, wie geschliffen und geölt er funktioniert. Mein Lieblings-Maitre spricht nebstbei auch Deutsch, was ...

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fooodie: Juli 2014

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Text) Stefan Fuhrer (Layout). Montag, 14. Juli 2014. Das war mein 14. Juli in Paris. Am 14 Juli gedenken wir Frankreichs. Weil mir heute nicht das Glück beschieden ist, in Frankreich oder besser noch in Paris zu weilen, erinnere ich mich an letztes Jahr. Der Austrian, einer Fluglinie mit interessanter Einstellung zum Thema Kundenbetreuung, verdankte ich einen Sonntag in Paris. Gegen Mitternacht Saumon Fumé und eine Flasche Champagner im Flore, wozu es Toastbrote von göttlicher Wuchtigkeit gab. Letzte...

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fooodie: Juli 2015

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Text) Stefan Fuhrer (Layout). Samstag, 11. Juli 2015. Benny Parth kennt alles, weiß alles, war schon überall. Obwohl er erst 27 Jahre alt ist und noch jünger aussieht - das macht die Bewegung in der Paznauner Bergluft - hat er schon einiges gesehen und geschmeckt auf der Welt. Vor allem abgeschmeckt hat er, unter anderem in der Küche bei Heinz Winkler, der als Ausnahmekoch in Saucen-Angelegenheiten gilt. Wer also ins Paznaun pilgert, vielleicht um am kulinarischen Jacobsweg. Wenn sie besser sind, gerne.

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fooodie: Kein Küchen-Benjamin

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fooodie: Allergen Amuse Bouche

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Text) Stefan Fuhrer (Layout). Montag, 29. Juni 2015. Alles Gute kommt von oben. Wer hat sich den blöden Satz ausgedacht? Von oben kommt meistens Regen und den finden Pflanzen gut, leider aber auch Nackt- und andere Schnecken. Die Wirte und ihre Gäste im Salzkammergut finden Regen wie alles, von dem es zu viel gibt, entbehrlich. Im Steirereck gab es die Buchstaben seit Mitte vergangenem Dezembers wie auch im Landhaus Bacher und anderen Spitzenrestaurants. Schöner sind die Speisenkarten seither sicher ...

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fooodie: Zwei Sardinen in der Bretagne

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Text) Stefan Fuhrer (Layout). Montag, 3. August 2015. Zwei Sardinen in der Bretagne. Das einzige Restaurant auf dem Plateau (es hatte eine märchenhafte Aussicht) hat geschlossen und wird in Kürze platt gemacht, um einem Aussichtsplatz zu weichen. Wahrscheinlich eh eine gute Idee. Touristenorte und gutes Essen vertragen sich nicht. Das Örtchen Saint Briac scheint wie geschaffen für einen guten Mittagstisch. Doch alle in den diversen Restaurantguides gelobten Restaurants (deren sind es nicht wenige) ha...

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fooodie: Mai 2014

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Text) Stefan Fuhrer (Layout). Freitag, 9. Mai 2014. Franz Gruber, Patron des Wiener Vincent. Hat es auch nicht leicht. Bevor er am Morgen in sein Restaurant fährt, muss er bei der Gärtnerin Evi Bach vorbei schauen, frisches Gemüse holen. Einmal soll er seinen Küchenchef Alexander Mayer gefragt haben, ob man nicht vielleicht an einem Tag den Vorrat für mehrere Tage besorgen könnte. Mayer soll seinen Patron liebevoll, aber etwas streng angeschaut haben. Seither ist die Sache kein Thema mehr. Es muss das sc...

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frisch aus der buchbinderei: österreich vegetarisch! - kulinarische notiz - esskultur

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Frisch aus der buchbinderei: österreich vegetarisch! Notiert am 15. September 2012 · 104 kommentare. Aktualisiert am 13. Juli 2016. Mein erstes exemplar von österreich vegetarisch. Handlich und genau richtig dick! 150 rezepte und fast nochmal so viele varianten and tipps! Jedes wort von mir! Auf esskultur bestellt haben und deren überweisung bis gestern eingelangt ist, werden ihr buch (hoffentlich! Flut an bestellungen bis dato gerechnet. Ich freue mich, viele von euch zu sehen! Und jetzt, wo das buch ta...

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kulinarische links - esskultur

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Kommentiert und nach meiner lesefrequenz gereiht (stand november 2011 – und damit in internetzeitrechnung aus dem jahre schnee, bleibt aber trotzdem stehen, weil mir die zeit für eine inhaltliche überarbeitung auf jene sorgfältige weise, die mir wichtig wäre, fehlt – anm. vom mai 2016). Food blogs aus österreich. Ganz frisches, offensichtlich oberösterreichisches blog, das ich mich freue, von anfang an mitlesen zu dürfen. anspruchsvolle und regionale küche, großer heimwehfaktor (apfelschlangerl! Österrei...

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Blitzschnelles Mittagessen in 15 Minuten, also Reis mit Hähnchen und Champignons. Cremige Suppe aus Brokkoli mit Speck. Quesadilla mit Hähnchen und Käse. Spaghetti- Nuddeln mit Hähnchen und Pesto aus getrockneten Tomaten. Pesto aus getrockneten Tomaten. Sizilianisches Pesto. Fluffige Buttermilch- Pfannkuchen- das ist eine perfekte Idee zum Frühstück. Kartoffelsalat mit Kabanossi und Eiern. Knusprige Liebeschleifen, Schürzkuchen. Hähnchenbrusttaschen mit Basilikum und Coctailtomaten.

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