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La Despensa del CeliacoALERGIAS E INTOLERANCIAS AL GLUTEN. Es una intolerancia permanente al gluten concretamente a uno de sus componentes , la gliadina. Se encuentra en cereales como el trigo, avena, centeno y cebada. Cuyo único tratamiento es llevar una dieta excenta de gluten para toda la vida. Una mala absorción de nutrientes. Atrofia de vellosidades intestinales. Mejoría en la supresión de del gluten en los alimentos. Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden ser:. Pérdida de masa muscular. De la población padece algún...
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