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Cosetes bones: d’abril 2009
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14 d’abril 2009. Que encara que tornéssim de l'escapada al Pirineu d'Osca diumenge, ahir encara vam tenir forces per fer la mona! Bé, una mona una mica "sui generis", la veritat, perquè va ser força improvisada, amb quatre coses que teníem per casa, i ous i xocolata que vaig poder aconseguir a la granja del costat de casa. Però el resultat està força bé, trobo! Per fer-la vaig seguir les instruccions de la Gemma de. La cuina de casa. Per al pa de pessic. 200 g de farina. 6 ous (separarem rovell i clara).
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corteza y miga: febrero 2015
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Lunes, 23 de febrero de 2015. Coca de verduras y longanizas. 300 g de agua. 10 g de sal. 350 g de harina floja. 150 g de harina de fuerza. 10 g de leche en polvo. 10 g de levadura fresca. 50 g de aceite de oliva virgen. Aceite de oliva virgen extra. Introducimos en la cubeta de la panificadora el agua , la sal, harinas y leche en polvo. Amasamos durante 15 minutos. Finalizado el tiempo, añadimos la levadura y volvemos a seleccionar el programa de amasado de 15 minutos. Y la dividimos en dos partes iguales.
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Irina, ura, gatza...Ogia!!: marzo 2012
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Irina, ura, gatza.Ogia! Egin behar nuela pentsatu nuenean Alemaniako blogetatik bueltak ematen ibili nintzan eta euretariko baten hau. Ikusi nuen. Han egon nintzan, behiak trenari begira egoten diren moduan, eta zera esan nion nire buruari; hurrengoa hauxe, eta hemen dakarkizuet. Zekalezko ama ore integrala, 15 gr. Ura, 125 gr. Zekale irin integrala, 125 gr. Dena ondo nahastu nuen eta 26ºtan 17 ordu egon zan. Galirin integrala, 70 gr. Legami freskoa, gramo bat. Ura, 70 gr. Zekale irin integrala 110 gr.
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Menús que molan: las tapas de O'Delito - paso del raxo
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Experimentos culinarios y otras propuestas que tiran al verde. Lo que nos gusta delinquir…. 27 de marzo, 2015. Como creo haber comentado alguna vez, el porqué de este blog está en las infinitas tapas de raxo grasientas o supergrasientas que llevo a cuestas, y los sinsabores que me trajo el intentar pasar de la fritanga cárnica cada vez que hago fonda en algún garito, lo que no ocurre pocas veces, por cierto. Esa búsqueda me llevó a cocinar y escribir, pero sobre todo a descubrir o redescubrir en mi ciudad.
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enero 2015 - paso del raxo
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Experimentos culinarios y otras propuestas que tiran al verde. Entradas de enero 2015. 30 de enero, 2015. Cuánto mal hizo la MTV en la adolescencia de muchos de nosotros! En mi cabeza, lo popular sigue, a día de hoy, directamente relacionado con seres de la mitología yanki como el capitán del equipo de. Desgranaba los requisitos para ascender en la escala social de la. O, peor, aquel hit de Toni Basil. Pues de americanismo y popularidad quiero hablar hoy. Y de zampar, claro. Comerse a la Troika. Podrán h...
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NURYABISSA: d’agost 2014
http://nuryabissa.blogspot.com/2014_08_01_archive.html
Cous-cous expres infantil (también para niños-as adultos). Qul Ya Azeem antal Azeem. Dua'(súplica) para conseguir trabajo! Pan de Lefke: mas ideas para los sobrantes de la masa del pan. Leche de soja "Home made". Divendres, 1 d’agost de 2014. Sufi Music Zikr - Full Songs Jukebox by Anandmurti Gurumaa. Enllaços a aquest missatge. Envia per correu electrònic. Subscriure's a: Missatges (Atom). Sufi Music Zikr - Full Songs Jukebox by Anandmur. Cercar en aquest blog. BISMILLAHI AR RAHMANI AR RAHIMMI. Rezeneli...
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NURYABISSA: de maig 2014
http://nuryabissa.blogspot.com/2014_05_01_archive.html
Cous-cous expres infantil (también para niños-as adultos). Qul Ya Azeem antal Azeem. Dua'(súplica) para conseguir trabajo! Pan de Lefke: mas ideas para los sobrantes de la masa del pan. Leche de soja "Home made". Divendres, 16 de maig de 2014. Enllaços a aquest missatge. Envia per correu electrònic. Orquídea por aquí, orquídea por allá. Mas tipos de orquídeas que se desarrollan en este pequeño trocito de tierra en medio del mar llamado Ibiza. Mas abajo una foto de una flor de Nigella sativa. Para despedi...
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En busca del pan perdido | Paula Molés
https://paulamoles.com/2014/11/27/pan-hofmann-panaderia
La gastronomía es memoria, pasión y cultura. También esconde ideas e intenciones… y sobre todo es diversión. El que hem menjat, lo que comemos y lo que comeremos, aquí y más allá, tienen cabida en este blog, porque sin gastronomía no hay sociedad. 8220;Pícnic”, Catalunya Ràdio. 8220;Tips”, Catalunya Informació. En busca del pan perdido. La historia demuestra que éste es un producto resistente y perenne, que ha recorrido incesante el mundo y los tiempos. Amasé pan por vez primera y la sensación fue muy re...
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C O C I N A P A R A I S O: 09/2009
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Vivir para comer, no comer para vivir. Hace unos muchos meses me invitaron una noche a cenar por vez primera al Bar Mut. Solo de escuchar este nombre tan sonoro, tan redondo, tan rústico, tan bonito para mis oidos quedé facinada. Su cercania sonora a Mamut, a Vermut o ya a Mut la diosa egipcia madre de todo, me atraia como "abeja al panal" citando al poeta popular del merengue. Pero bueno, mis asociaciones son libres y gratuitas (como lo deberián ser muchas cosas). También el arroz tipo rissotto con setas.
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C O C I N A P A R A I S O: 11/2009
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Vivir para comer, no comer para vivir. Un comentarista anónimo me ha hecho esta corrección con respecto al post de Nerbone en Florencia. La scamorza es un tipo de queso italiano. la cigala en italiano se llama scampo (scampi en plural)". Tiene toda la razón, era risotto scampi. No scamorza ¡Gracias por la ayuda! Enlaces a esta entrada. El lugar se llama. Pedimos risotto alla scamorza. Cigala) ligeramente picante, de muy buen sabor, un arroz bastante seco por lo que no me pareció tan pesado como me parece...
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